Pácolt nyúl csőben sütve

Hozzávalók:

• 60 dkg nyúlhús
• 2 gerezd fokhagyma
  
• őrölt bors
• erős paprika
  
• őrölt kömény
• chili paprika
• rozmaring
• kakukkfű
  
• só
• olívaolaj
  
• 1 dl vörösbor

Elkészítés:

A húst feldarabolom, s beteszem egy dobozba. Bedörzsölöm a fűszerekkel, ráöntöm a vörösbort és az olajat, rádobom a kakukkfüvet és a rozmaringot. A dobozt lezárva legalább 24 órára a hűtőbe teszem.

Másnap a doboz tartalmát egy sütőzacskóba teszem, s előmelegített 180 fokos sütőben 1,5 óráig sütöm. Petrezselymes krumplival és tejfölös jégsalátával tálalom.