HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2016. június 30., csütörtök

Fehérboros, tejszínes hideg eperkrémleves tejföllel

Fehérboros, tejszínes hideg eperkrémleves tejföllel


Ez a leves főzés nélkül készül, gyorsan megvagyunk vele,  s jól lehűtve kánikulában nagyon kellemes.

Hozzávalók:


  • 80 dkg eper 
  • 1 mk reszelt gyömbér
  • 1 dl fehérbor ( muskotályos)
  • 2 ek cukor
  • 1 tk vaníliás cukor
  • 2 tk méz
  • 1 dl főzőtejszín
  • 4 ek tejföl
  • 2 db eper a díszítéshez
  • 2 mentalevél csúcs a díszítéshez


  • Elkészítés:

    Az epret lecsumázom, megmosom, 2 nagyobbat félreteszek, a felét félbe-, negyedbevágom,  a többit  botmixerrel durván pürésítem,  hozzáadom cukrot,  a vaníliás cukrot, a gyömbért.  Beleöntöm a tejszínt és a bort. Összekeverem. Egy nagy csészébe belerakom a felvágott epreket, s beteszem a hűtőbe.

    Amikor már jól lehűlt, tálalok. Kanalazok a levesre tejfölt, teszek rá egy epret és mentával díszítem.

    P.S. Lehet a tejföl helyett habtejszínt is rányomni.




    18 éven felülieknek! - Eper alkohollal nyakonöntve: Eper brandyben, Eper tojáslikőrrel meglocsolva

    18 éven felülieknek! - Eper alkohollal nyakonöntve: Eper brandyben, Eper tojáslikőrrel meglocsolva

    Két alkoholos eper finomság. Valószínűleg az utolsó ebben a szezonban. Elkészítésük nagyon egyszerű. A gyümölcsöt megmossuk, csumázzuk, edénybe tesszük,  megszórjuk cukorral, s meglocsoljuk alkohollal.

    Eper brandyben



    Eper tojáslikőrrel meglocsolva



    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Vörösboros-cukkinis gombapaprikás, Sült libacomb rókagombás krumplival és fehérboros párolt káposztával és még 123 receptem

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Vörösboros-cukkinis gombapaprikás, Sült libacomb rókagombás krumplival és fehérboros párolt káposztával és még 123 receptem

    A Mindmegette cikkének válogatásaiban 125 receptem van.

    6 ismert gombafajta, amiből jót főzhetsz

    Csiperke RECEPTEK >>>  (124 receptem)

    Vörösboros-cukkinis gombapaprikás




    Rókagomba RECEPTEK >>>  (1 receptem) 

    Sült libacomb rókagombás krumplival és fehérboros párolt káposztával




    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Házi, sajtos-tejfölös lángos és még 1 recept

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Házi, sajtos-tejfölös lángos és még 1 recept


    A Mindmegette cikkének válogatásában 2 receptem van.

    Lángos nélkül nincs nyár - íme a hagyományos strandlángos receptje!

    Még több lángos receptet találsz itt >>>

    Házi, sajtos-tejfölös lángos


    Nálam ilyen címen jelent meg, még egy fotóval:

    Fokhagymás, tejfölös, sajtos lángos virslivel


    2016. június 29., szerda

    Gombapörkölt nokedlivel

    Gombapörkölt nokedlivel


    A gombával, amiről az előző bejegyzésben írtam, kellett valamit kezdeni.A legkézenfekvőbb egy egyszerű gombapörkölt volt

    Hozzávalók :

    A gombapörkölthez:
    • 70 dkg szeletelt csiperke
    • 2 db  vöröshagyma 
    • 2 gerezd fokhagyma
    • 1 db paradicsom
    • 1 db csípős hegyes paprika
    • 2 db chili paprika
    • őrölt fekete bors
    • őrölt csípős pirospaprika
    • chili szósz
    • olívaolaj
    • 1 db csípős hegyes paprika díszítésnek
    A nokedlihez:
    • 1 db tojás
    • 20 dkg liszt
    • 1,5 dl víz

    Elkészítés: 

    A hagymát felszeletelem, a paprikákat karikára vágom, a paradicsomot felkockázom, a fokhagymát, chilit  aprítom.

    Egy serpenyőben olajon megdinsztelem a hagymákat, majd ráteszem a chilit, a paradicsomot, s a gombát, fűszerezem.

    Közben elkészítem a a nokedli tésztáját, sós, forró vízbe szaggatom. Nagy nokedliket készítek.

    A pörköltre locsolok chili szószt.

    Tálalok,  a tányérra szedek nokedlit, rá  gombapörköltet szaftjával. Díszítem felkarikázott hegyes paprikával.


    Nyári orgonabokor pillangókkal

    Nyári orgonabokor pillangókkal


    A nyári orgonabokor hatalmasat nőtt tavaly óta. Tele van virággal, a pillangók előszeretettel látogatják.Bár több is van egyszerre, nagyon nehéz lekapni őket, különösen úgy, hogy nyitva legyen a szárnyuk.










    Fehérboros spagetti darálthúsos és gombásragúval, parmezannal

    Fehérboros spagetti darálthúsos és gombásragúval, parmezannal


    Az Aldiban elképesztő áron adták a szeletelt gombát, a mélyhűtőben volt darált hús, a kamrában száraz tészta, hagyma és fokhagyma, a hűtőben pedig a többi hozzávaló. Bor pedig mindig van itthon több palack is.

    Hozzávalók:

  • 25 dkg sertés darált hús
  • 25 dkg szeletelt gomba (csiperke)
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 db csípős hegyes paprika
  • 1 db chili
  • 1 db paradicsom
  • 2 ek olívaolaj
  • őrölt fekete bors
  • őrölt piros paprika
  • oregano
  • 1 dl paradicsomlé
  • 1 dl fehérbor ( rizling)
  • 25 dkg spagetti
  • 14 db chilivel töltött olívabogyó
  • 3 dkg parmezan

  • Elkészítés:

    A hagymákat aprítom, a paprikákat és a paradicsomot darabolom.

    Egy serpenyőben olajon megdinsztelem a hagymákat, ráteszem a húst, s fehéredésig pirítom.

    Vizet forralok. Sózom, beleteszem a tésztát. Lereszelem a sajtot.

    A paprikát, gombát a serpenyőbe rakom, majd a paradicsomot és a gombát is. Fűszerezem. Kis idő után beleöntöm a paradicsomlevet és a bort.

    A ragút felrottyantom, rászedem a tésztát, összekeverem, még forrón tálalok. Megszórom az olívabogyóval, s meghintem a reszelt sajttal.







    Bud Spencer egyik kedvence: Hagymás, chilis bab baconnel, kolbásszal és tojással

    Bud Spencer egyik kedvence: Hagymás, chilis bab baconnel, kolbásszal és tojással




    Sokunk kedvence volt Carlo Pedesoli, vagy ahogy az egész világ ismerte, Bud Spencer. A nápolyi származású színész nem csak filmjeiben, de a valós életben is kedvelte a hagymás babot. Előző bejegyzésben  a NOSALTY cikkében is szereplő ételem, a

    Hagymás chilis bab

    volt látható. Most egy másik verziót mutatok. A bejegyzésben  több fotó is van az ételről  és természetesen a recept.

    Hagymás, chilis bab baconnel, kolbásszal és tojással


    Érdemes a NOSALTY cikkét is megtekinteni, melyben filmrészletek láthatóak a színész kedvenc ételeivel, no és partnerével - Terence Hill-el, aki barátja is volt egyben:

    Az öt legikonikusabb Bud Spencer fogás




    Receptem a NOSALTY ajánlásával: Hagymás chilis bab - Bud Spencer emlékére

    Receptem a NOSALTY ajánlásával: Hagymás chilis bab - Bud Spencer emlékére


    Hagymás chilis bab

    Meghalt Bud Spencer, sokunk kedvence. Ebből az alkalomból a NOSALTY a cikkében egy 15 ételből álló összeállítást közöl az olasz színész kedvenc ételeiből. Az én receptem a 2.

    Hagymás bab, ahogy Bud Spencer szerette


    Hagymás chilis bab


    A blogbejegyzésemben további fotókat, egy kis ismertetést, fotókat a filmjeiből és egy teljes filmet - Az ördög jobb és bal keze - láthattok:

    Hagymás chilis bab, csípős kolbásszal


    2016. június 28., kedd

    Rózsafa

    Rózsafa



    Receptem a NOSALTY ajánlásával a facebook oldalán és cikkében: Andalúz gazpacho

    Receptem a NOSALTY ajánlásával a facebook oldalán és cikkében: Andalúz gazpacho


    Andalúz gazpacho Hobbychef konyhájából

    A NOSALTY cikkében a 3. recept az enyém.
    12 hűs leves a kánikulára - ezúttal nem szeretjük forrón!


    Őszintén, ebben a hőségben kinek van kedve enni? Valamit viszont csak kell - a legjobb megoldás egy krémes, hűsítő, jéghideg leves! Vagy 12!
    nosalty.hu

    Hűtsd magad nyári levesekkel!


    Andalúz gazpacho Hobbychef konyhájából


    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával a facebook oldalán és válogatásában: Grillezett lazac spenótágyon és Fehérboros, grillezett pangasius

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával a facebook oldalán és válogatásában: Grillezett lazac spenótágyon és Fehérboros, grillezett pangasius

    A nagy melegben nem kívánjuk a kiadós, ételeket, ezért összegyűjtöttünk 50 isteni finom, könnyű, nyári fogást!

    50 nyári recept, amire szükséged lesz idén! - válogatás


    A válogatásban 2 receptem van, mindkettőt mutatom:

    Grillezett lazac spenótágyon




    Fehérboros, grillezett pangasius


     

    Receptem a Mindmegette Heti Menü Ajánlójában: Kéksajtos kagylótésza dióval

    Receptem a Mindmegette Heti Menü Ajánlójában: Kéksajtos kagylótésza dióval

     

    A recept a Mindmegette e heti ajánlójában szerepel a hétfői ebéd főfogásaként:

    Kéksajtos kagylótésza dióval


    Az étel a 2016. május 24. blogbejegyzésben látható további fotóval.

    2016. június 26., vasárnap

    Gombás resztelt marhamáj petrezselymes újkrumplival, tejfölös, tepertős jégsalátával

    Gombás resztelt marhamáj petrezselymes újkrumplival, tejfölös, tepertős jégsalátával

    Szeretem a májat, bármilyen állattól (sertés, marha, szárnyas, hal), és bármilyen elkészítési formában. Gyakran kerül az asztalomra. Épp ezért nagyon csodálkoztam, amikor a háziorvosom azt tanácsolta legutóbb, hogy egyek májat. Nem akarta elhinni, hogy gyakran fogyasztom, még akár májkrém formájában is. Nos, itt van bizonyságul egy recept a mai ebédemhez.

    Hozzávalók:

    • 25 dkg marhamáj
    • 1 fej vöröshagyma
    • 1 gerezd fokhagyma
    • 1 db csípős hegyes paprika
    • 1 db paradicsom
    • 1 db chili
    • 15 dkg csiperke gomba
    • őrölt fekete bors
    • őrölt csípős pirospaprika 
    • majoranna
    • 2 ek sertészsír 
    • 12 db újkrumpli
    • 2 szál petrezselyem
    • 12 levél jégsaláta
    • 2  gerezd fokhagyma
    • balzsamecet
    • salátaolaj
    • olívaolaj
    • 4 ek tejföl
    • őrölt pirospaprika
    • 2 ek kicsi tepertő
    • 2 szál kapor

    Elkészítés:

    A krumplit megpucolom, sós vízben megfőzöm.

    A salátaleveleket kézzel összetépem, egy tálkába rakom, vágok rá fokhagymát, sózom, borsozom,  meglocsolom az ecettel és az olajokkal, összekeverem. Kanalazok rá tejfölt, török rá tepertőt, díszítem kaporral. Beteszem a hűtőszekrénybe.

    A hagymát, fokhagymát aprítom, a májat csíkokra vágom. A paprikákat felkarikázom, a paradicsomot darabolom, a gombát szeletelem.

    Egy serpenyőben kevés zsíron megpirítom a hagymát, ráteszem a májat,fehéredésig sütöm, megszórom borssal, paprikával és majorannával. Hozzáadom a paprikát és a paradicsomot, majd a gomba zömét. Fedő alatt közepes lángon párolom. A végén teszek rá még néhány gombaszeletet.

    Tálalok, a tányérra teszek a gombás májból, mellé a krumpliból, vágok rá petrezselymet, sózom, s szórok még rá pirospaprikát.