HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2018. június 24., vasárnap

Grillezett garnéla rákok petrezselymes újkrumplival, salátával

Grillezett garnéla rákok petrezselymes újkrumplival, salátával


Nagyon szeretem a tenger gyümölcseit. Húsvétkor többek közt ez is szerepelt az "étlapon". Én akkor sajnos nem tudtam enni, de egy adagra valót eltettem a mélyhűtőbe. Most elővettem, s elkészítettem.

Hozzávalók :

  • 15 dkg garnéla
  • 1/2 fej vöröshagyma
  • 1 fej fokhagyma 
  • chilipehely
  • olívaolaj
  • őrölt csípős paprika
  • őrölt fekete bors
  • chili szósz
  • szója szósz
  • citrom
  • fehér bor ( Cserszegi fűszeres)
  • 5 db újkrumpli
  • petrezselyem
A salátához:
  • paradicsom
  • csípős helyes zöldpaprika
  • lilahagyma
  • fokhagyma
  • olívaolaj
  • fehérborecet
  • bors

Elkészítés:

A garnélát beáztatom, s jó alaposan megmosom. A páncélt és a bélcsatornát eltávolítom.

A gondosan megmosott krumplit héjában megfőzöm, közben a petrezselymet durvára vágom.

A hagymákat apróra vágom.

Elkészítem a salátát.

Egy grillserpenyőben olíva olajon a hagymákat megdinsztelem, fűszerezem. Jöhetnek a rákok, tovább sütöm így együtt.

A rákokhoz öntök chili szószt, fehér bort és szója szószt, hozzáadom a chilipehelyt, csavarok rá citromot.

A krumplit sózom, borsozom, olajon megpirítom, rászórom a petrezselymet.

Tálaláskor a tányérra helyezem a garnélákat, locsolok rá chili szószt, mellé tálalom a krumplikat, s teszek rá díszítésként egy citromkarikát.

Fehér borral fogyasztom.







Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Tejfölös-kolbászos lángos újhagymával, Egyszerű sült hekk törzsek, Házi lángos és Házi, sajtos-tejfölös lángos

Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Tejfölös-kolbászos lángos újhagymával, Egyszerű sült hekk törzsek, Házi lángos és Házi, sajtos-tejfölös lángos



A Mindmegette facebook-on is megjelent  cikkének válogatásában  4 receptem  van. Mutatom mindegyiket.
Melyik a kedvenc strandkajátok?

Tejfölös-kolbászos lángos újhagymával


Egyszerű sült hekk törzsek




Házi lángos




Házi, sajtos-tejfölös lángos




2018. június 23., szombat

Zöldspárga leves zöldségesen

Zöldspárga leves zöldségesen


Kedvelem a zöldspárgát. Karakteresebb az íze mint a fehérspárgának, s még pucolni sem kell, csak a végeit kell levágni. :)

Hozzávalók:


  • 1 csomag zöldspárga
  • 1 db krumpli
  • 1 db sárgarépa
  • 1 db petrezselyemgyökér
  • 1 db karalábé
  • 1 db újhagyma zöldjével
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 5 szál petrezselyem
  • 1 ek vaj
  • 1 db marhahúsleves kocka
  • őrölt fekete bors
  • 6 dl víz

  • Elkészítés:

    A spárgák végeit letöröm, a sípokat háromba vágom. A hagymákat, petrezselymet aprítom. A répát, a gyökeret,  a krumplit és a karalábét feldarabolom.

    Egy fazékban a hagymákat megpirítom, ráteszem a zöldségeket. Együtt dinsztelem. Felöntöm vízzel. Sózom, borsozom, belemorzsolom a leveskockát. Amikor a zöldségek már csaknem puhák, beleteszem a spárgát is.

    Rövid főzés után tálalok. Szórok rá petrezselymet.






    Sertés pörkölt nokedlivel, tejföllel

    Sertés pörkölt nokedlivel, tejföllel


    Mai ebédem:




    Hasonló ételeim sertésből ...:

    Vörösboros sertés pörkölt, nokedlivel

    Babos vörösboros pörkölt spenóttal

    Gombás sertés pörkölt rizzsel, párolt káposztával, brokkolival

    Vörösboros bácskai rizseshús vegyes savanyúsággal

    Vörösboros tarhonyás pörkölt ecetes uborkával

    Vörösboros sertés pörkölt tarhonyával

    Lecsó pörkölttel, rizzsel

    Sertéspörkölt gnocchival és sütőtökkel

    Vörösboros zöldborsós sertéspörkölt rizzsel

    Sertéspörkölt tarhonyával kovászos uborkával

    Vörösboros lecsós sertéspörkölt gnocchival, kovászos uborkával

    Kapros, tejfölös tökfőzelék sertéspörkölttel

    Vörösboros sertéspörkölt tarhonyával, medvehagymával

    Pipette Rigate borsós pörkölttel, céklával

    Vörösboros sertéspörkölt tarhonyával cukkinival


    ...és vaddisznóból:

    Vörösboros vaddisznó pörkölt lecsóval, rizzsel, chilivel és uborkával

    Vörösboros vaddisznó pörkölt lecsóval és gnocchival

    Vörösboros vaddisznó pörkölt tejfölösen, gnocchival, csemege uborkával


    2018. június 22., péntek

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Vodkás gazpacho, Spanyol tortilla spárgával és baconnel, Fehérboros sárgadinnye-krémleves pármai sonkával, Dinnyesaláta halakkal, Epres pohárdesszert tejszínhabbal és még 20 receptem

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Vodkás gazpacho, Spanyol tortilla spárgával és baconnel, Fehérboros sárgadinnye-krémleves pármai sonkával, Dinnyesaláta halakkal, Epres pohárdesszert tejszínhabbal és még 20 receptem



    A Mindmegette facebook-on is megjelent  cikkének válogatásaiban  25 receptem  van. Mutatom az elsőket (a dinnyéknél kivételesen kettő receptet is feltettem, hogy legyen sárga és görög dinnye is).
    Lehet, hogy jön a front, de egyelőre 32 fok van. Mutatjuk, mit érdemes fogyasztani ebben a hőségben!



    mindmegette.hu
    Nyáron az a legegyszerűbb, ha sok friss zöldséget és gyümölcsöt…

    Gazpacho receptek >>>    (3 receptem)

    Vodkás gazpacho


    Spanyol receptek >>>    (6 receptem)

    Spanyol tortilla spárgával és baconnel




    Dinnyét mindenbe! >>>    (9 receptem)

    Fehérboros sárgadinnye-krémleves pármai sonkával




    Dinnyesaláta halakkal




    Ellenállhatatlan eper >>>    (3 receptem)

    Epres pohárdesszert tejszínhabbal




    Receptem a NOSALTY ajánlásával: Sonkás tortellini kaprigyümölccsel

    Receptem a NOSALTY ajánlásával: Sonkás tortellini kaprigyümölccsel

    Sonkás tortellini kaprigyümölccsel

    A NOSALTY facebook oldalán is megjelent cikkében a 9. recept az enyém, mutatom.
    Még nem volt időd ebédelni? Ezeket gyorsan összeütheted... 😊

    nosalty.hu
    Egy csomag száraztészta szinte mindig akad a konyhában, amit…

    Sonkás tortellini kaprigyümölccsel


    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Fehérboros retekleves, Rusztikus sonkás tortellini leves, Töltött karalábé vörösboros paradicsomszószban, Fehérboros csirkemell spárgával és medvehagymás spenóttal és még 92 receptem

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Fehérboros retekleves, Rusztikus sonkás tortellini leves, Töltött karalábé vörösboros paradicsomszószban, Majonézes saláta tojással és olívabogyóval, Fehérboros csirkemell spárgával és medvehagymás spenóttal és még 85 receptem



    A Mindmegette facebook-on is megjelent  cikkének válogatásaiban  97 receptem  van. Mutatom az  elsőket.
    Minél többet esztek ezekből, annál jobb!



    mindmegette.hu
    Vitaminok, ásványi anyagok és rengeteg rost - vagyis minden, ami…

    Receptek retekkel >>>   (7 receptem)

    Fehérboros retekleves


    Répás receptek >>>   (14 receptem)

    Rusztikus sonkás tortellini leves



    Karalábés receptek >>>   (50 receptem)

    Töltött karalábé vörösboros paradicsomszószban



    Receptek fejessalátával >>>   (8 receptem) 

    Majonézes saláta tojással és olívabogyóval



    Minden, ami spenótos >>>   (18 receptem)

    Fehérboros csirkemell spárgával és medvehagymás spenóttal