Sült busa filé, párolt, sült zöldségekkel

Hozzávalók:

• 1 busa filé
• ételízesítő
• bors
• fokhagyma
• citromlé
• olívaolaj
• vaj
  
• burgonya
  
• sárgarépa
• karfiol
• brokkoli
• cukkini
  
• paradicsom
• citromszelet
• petrezselyem
• tarka bors , egész

Elkészítés:
A halfilét ételízesitővel megszórom, borsózom, citromlével, s olívaolajjal meglocsolom, s fokhagymát vágok rá, s hagyom pihenni.
A brokkolit és a karfiolt rózsákra szedem, a répát félbevágom. Az összes zöldséget előfőzöm, a burgonyát, s a cukkinit szeletelem, egy serpenyőben vajon és olívaolajon készre párolom, ill. sütöm.
Megsütöm a halfilét is mindkét oldalán.
Tálaláskor a tányér közepére teszem a busát, mellé a zöldségeket. A halra tarka egész borst szórok, citromot és petrezselyem zöldet teszek.
Apperitívként vodkát, italként fehér bort fogyasztok hozzá.