Tojásos gombapörkölt

Hozzávalók:

• 30 dkg gomba
• 1 db vöröshagyma
• 1 db lecsópaprika
• 2 db hegyes zöldpaprika
• 2 db paradicsom
• 1 db chilipaprika
• 2 gerezd fokhagyma
• ételízesítő
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• petrezselyem
• olívaolaj
• 2 db tojás

Elkészítés:

Egy serpenyőbe olívaolajat teszek, s bele az apróra vágott hagymát, fokhagymát, teszek hozzá vegetát és őrölt fekete borst, megdinsztelem, a végén megszórom jó sok őrölt csípős pirospaprikával. Hozzáadom a darabolt paprikákat, majd a szeletelt gombát, s végül a paradicsomot. Megszórom vágott petrezselyemmel. Amikor kész ráütöm a 2 tojást, s összekeverem. Főtt tésztával tálalom, petrezselyem zölddel díszítem.