HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2018. október 18., csütörtök

Cirmike, a sziámi cicalány

Cirmike, a sziámi cicalány


Mint ahogy augusztus 4. blogbejegyzésemben hírt adtam róla, családunk új taggal bővült.

Családunk új tagja: sziámi cicalány


Nos Cirmike szépen gyarapodik, birtokba vette az egész házat, mindenhova bekukkant, a feleségem úgy babusgatja, mint egy kisgyereket. Főleg, miután bő két hete egy baleset történt, szegény ráfizetett a kíváncsiskodására, s az első teraszról leeset a földszintre a garázs elé. Persze a nejem rögtön rohant vele az orvoshoz, vizsgálat, röntgen, gyógyszerek. De végül is nagy baj nem történt, néhány napos "ágynyugalom" után lábra állt, sántikált egy darabig, de aztán megint rohangált, mint a szélvész.

Ha a feleségem hazajön, nem az én hogylétem iránt érdeklődik, hanem Cirmike felől kérdez. Eddig sem volt nagy tekintélyem, de amióta Cirmike nálunk van, még az a kevéske is megszűnt. Cirmike meg élvezi, s kihasználja a helyzetet, a legfinomabb falatokban duskál.

Nos egy korábbi, még szeptember közepén készült fotó:


Vörösboros csülkös pacalpörkölt sós krumplival, csalamádéval

Vörösboros csülkös pacalpörkölt sós krumplival, csalamádéval

A pacal egy megosztó étel. Én szeretem, de ritkán készül, mert a feleségem utálja, még a szagát sem bírja. Kizárólag akkor készülhet, ha valahova elutazik, vagy garantáltan órákig nem jön haza. Fiatal korunkban elmentünk egy vállalati bulira, ahol nagy bográcsban főzték a pacalt, ott jóízűen megette. Hát így változnak az idők, s az ízlések.

Mivel már több pacal blogbejegyzést írtam, most csak a fotókat mutatom meg, de a képek alatt megadom korábbi pacallal készült ételek linkjeit, ott lehet böngészni.






Pacalpörkölt lecsóval és paprikás krumplival

Csülkös pacalpörkölt gombás lecsóval és sós krumplival

Vörösboros, csülkös, gombás, zöldborsós pacalpörkölt, csuszatésztával

Vörösboros, csülkös, gombás, zöldborsós pacalpörkölt, chilis petrezselymes rizzsel

Vörösboros pacalpörkölt csülökhússal, fehérbabbal, gombával tejfölösen

Kunsági pacalpörkölt sós krumplival

Vörösboros, tejfölös, fehérbabos pacalpörkölt petrezselymes sós krumplival


2018. október 14., vasárnap

Vargabéles brandys mazsolával, vaníliás porcukorral

Vargabéles brandys mazsolával, vaníliás porcukorral


Egy finom tészta, mely desszertnek is elmegy, s megállja a helyét a vasárnapi, vagy ünnepi asztalon is.









Korábbi hasonló blogbejegyzéseim:
 

Vargabéles rumos mazsolával, tejföllel

Vargabéles brandybe áztatott mazsolával, mézzel meglocsolva

Vargabéles brandys mazsolával, tejföllel

Vargabéles


Halászlé pontyból, vörösborral

Halászlé pontyból, vörösborral


A magyar nem egy halevő nemzet. Még karácsonykor a családok egy részénél kerül az asztalra halászlé, vagy rántott ponty, esetleg nyáron - strand büféjében - megesznek egy "balatoni" sült hekket, bár a lángossütőnél hosszabb sorok kígyóznak. De az év többi részében alig esznek halat, a tengeri halaktól már ódzkodnak,  a tengeri herkentyűktől pedig a legtöbb ember irtózik. Nem véletlenül vagyunk az egy főre eső halfogyasztás terén a sor végén.

Én szívesen látnám az étrendemben akár többször is hetente, de sajnos az ÁFA csökkentés ellenére is a minőségi halak ára elég borsos. Még a legolcsóbbak is marhahús árban vannak., de csak akkor, ha akcióban kapható.

Nos, most egy egyszerű halászlé készült, ponty szeletből (patkóból), legfeljebb meg lett bolondítva egy kis vörösborral. Többnyire filéből szoktam készíteni, időnként vegyesen harcsával, s kerül bele belsőség - ikra, tej - is. Kedvencem a paksi változat, ezért van, hogy gyufatésztát is főzök hozzá időnként. Néha kanalazok rá tejfölt. Ami viszont mindig kihagyhatatlan, a sok csípős paprika.

Mivel a blogomon van több halászlé bejegyzés is, receptet nem írok, csak a fotókat mutatom.






Korábbi halászlé bogbejegyzéseim:

Vörösboros pontyhalászlé tésztával, tejföllel

Pontyhalászlé tésztával, tejföllel

Mai ebédem: Halászlé tésztával, tejfölösen

Halászlé, ahogy én szeretem

Halászlé kétféle halból

Halászlé tésztával, sok-sok csípős paprikával, tejföllel

Gyors halászlé tésztával (bajai utánzat)

Paksi halászlé

Halászlé tésztával, vörösborral, sok-sok csípős parikával, tejföllel, fehérkenyérrel


Végül mutatóba egy tengeri halleves változat:

Zuppa di frutti di mare a modo mio (Hobbychef), Tengergyümölcsei leves, ahogy én csinálom



Receptem a NOSALTY ajánlásával: Vörösboros fusilli rukkolával szardíniával

Receptem a NOSALTY ajánlásával: Vörösboros fusilli rukkolával szardíniával

Vörösboros fusilli rukkolával szardíniával

A NOSALTY  facebook oldalán is megjelent cikkében van egy receptem, a 3 ajánlott szardiniás étel közül az első,  mutatom.  
Nektek melyik a kedvencetek? 🙂

Vörösboros fusilli rukkolával szardíniával


Receptem a Mindmegette ajánlásával: Török lecsó (Menemen)

Receptem a Mindmegette ajánlásával: Török lecsó (Menemen)





A Mindmegette facebook-on is megjelent cikkének válogatásában 1 receptem van, mutatom.
Ezer ágra süt a nap - irány a természet! Korai, gyors ebédhez vagy előre összerakható, meleg vacsorákhoz ajánlunk tuti recepteket! 🍂🍁😎

Török lecsó (Menemen)


Az étel tálalva:




A 2016. augusztus 6. blogbejegyzésem további fotókkal:

Menemen, avagy a török lecsó


2018. október 13., szombat

Bruschetta avocado szeletekkel

Bruschetta avocado szeletekkel


Gyorsan elkészíthető, egyszerű vacsora.


 Hozzávalók :

  • 1/2 avokádó
  • 2 szelet magos
    rozskenyér
  • 1 gerezd fokhagyma
  • citrom
  • őrölt fekete bors
  • őrölt piros paprika
  • extra szűz olívaolaj


Elkészítés: 


Az avokádót felszeletelem, a kenyeret megpirítom, bedörzsölöm fokhagymával, csöpögtetek rá olajat.  Az avokádó szeleteket ráhelyezem a kenyérre, facsarok rá citromot, sózom, borsozom, megszórom pirospaprikával, s locsolok rá olívaolajat. Vörösborral fogyasztom.




Sült sertéskaraj lecsóval és sós krumplival

Sült sertéskaraj lecsóval és sós krumplival


Hozzávalók :

  • 25 dkg sertés karaj
  • 3 db nagyobb krumpli
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 db nagy paradicsom
  • 2 db bogyiszlói paprika
  • 1 db csípős hegyes zöldpaprika
  • 1 db chili paprika
  • sertés zsír
  • őrölt fekete bors 
  • csípős piros paprika

Elkészítés:

A húst kettévágom, a hagymákat aprítom,  a paradicsomot negyedbe, a paprikákat karikára vágom.

Egy grillserpenyőbe teszek zsírt, ráhelyezem a fűszerezett húst,  s  15-20 perc alatt megsütöm mindkét oldalán.  Majd beteszem az előmelegített sütőbe, s grill fokozaton (200 C fok) készre sütöm.

Amíg a hús sül, megfőzöm a krumplit, s elkészítem a lecsót.

Tálaláskor teszek a tányérra egy szelet húst, mellé  krumplit és rá lecsót. Szórok rá csípős paprikát.




Az ősz virága: krizantém

Az ősz virága: krizantém





2018. október 11., csütörtök

Receptem a NOSALTY ajánlásával: Fehérboros erdélyi csorba csirkemájas húsgombóccal

Receptem a NOSALTY ajánlásával: Fehérboros erdélyi csorba csirkemájas húsgombóccal

Fehérboros erdélyi csorba csirkemájas húsgombóccal

A NOSALTY  facebook oldalán is megjelent cikkében van egy receptem, a 3., mutatom. 
13 ország legtipikusabb levese, nézzétek!



 nosalty.hu
13 bizonyíték, hogy más nemzetek is élnek-halnak a levesekért. Te…


3. Erdély


Csorbaleves


Fehérboros erdélyi csorba csirkemájas húsgombóccal


Receptem a Receptvárosnál: Lecsókolbász velesült zöldségekkel

Receptem a Receptvárosnál: Lecsókolbász velesült zöldségekkel


Lecsókolbász velesült zöldségekkel


  • Hány főre: 2
  • Előkészítés: 5 perc
  • Főzési/Sütési idő: 60 perc
  • Elkészítés: 1:5 p

A receptet még 2015. augusztusában küldtem be a ReceptVáros-nak. A 2015.08.29. blogbejegyzésem további 5 fotóval:

Lecsókolbász velesült zöldségekkel


2018. október 5., péntek

Szeptemberi kerti virágaink vázában

Szeptemberi kerti virágaink vázában

Ezek a fotók még a napos, nyárias szeptemberben készültek, csak elfeledkeztem róluk.