HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2015. május 30., szombat

Zöldségleves gazdagon

Zöldségleves gazdagon


Tegnap tésztát főztem, s a tésztalevet sajnáltam kiönteni. Amúgy is volt jónéhány zöldség a hűtőben, gondoltam felhasználom ezeket, meg amúgy is vágytam egy tartalmas levesre.

Hozzávalók:

  • 2 szál újhagyma zöldjével
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 0,5 szál póréhagyma
  • 1 db sárgarépa
  • 1 db fehérrépa
  • 0,5 db zeller
  • 0,5 db karalábé
  • 0,5 db saláta
  • 2 db nagy újkrumpli
  • 2 szál rukkola
  • 1 db paprika
  • 1 db csípős hegyes zöldpaprika
  • 2 db chilipaprika
  • 2 db paradicsom 
  • 10 dkg zöldbab
  • 0,5 saláta
  • 0,5 csokor petrezselyem
  • 0,5 csokor koriander
  • őrölt csípős piros paprika
  • őrölt fekete bors
  • 2 db marhahúsleves kocka
  • tészta főzőleve
  • víz

  • Elkészítés:

    A hagymát és a paprikát - a chili kivételével - felkarikázom, a paradicsomokat nyolcadolom, a salátát egészben hagyom, többieket felvágom,  a répákat hosszában, a többieket kockára, a petrezselymet és koriandert nagyobb darabokra.

    A zöldségeket beleöntöm a tésztalébe, felöntöm vízzel, hogy ellepje. Fűszerezem, belemorzsolom a leveskockákat, s forrástól számított 45 percig főzöm közepes hőn 45 percig főzöm.

    Amikor már minden megpuhult, tálalok. Forrón fogyasztom.







    Csusza kicsit másként, háromféle sajttal

    Csusza kicsit másként, háromféle sajttal


    Már régóta vágytam egy csuszára, de egy kicsit mást, különlegesebbet szerettem volna készíteni.. Így született meg ez az étel.

    Hozzávalók:


  • 25 dkg csusza tészta (Gyermelyi 4 tojásos)
  • 1 dl tejföl
  • 5 dkg tehéntúró
  • 3 dkg trapista
  • 3 dkg Niva Pakina (penészes sajt)
  • 3 Orda (fokhagymás, petrezselymes sajt)  
  • 5 dkg darabolt bacon
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 0,5 csokor petrezselyem
  • őrölt fekete bors
  •  
    Elkészítés:


    A tésztát sós vízben megfőzöm.

    Közben egy serpenyőben a bacont megsütöm, ráteszem az aprított fokhagymát. A felét félreteszem.
    A serpenyőbe rászedem a tésztát, ráöntöm a tejfölt, összekeverem. Rövid ideig együtt sütöm.

    Majd tálalok. Szedek a tányérra tésztát, szaggatok rá a túróból és a sajtokból, szórok rá sült bacont, borsot, tépek rá petrezselymet.





    Mediterrán saláta bruschettával és virslivel

    Mediterrán saláta bruschettával és virslivel


    A hűtőben volt egy szép fodros saláta, paradicsom, sajtok, olajbogyók. Kézenfekvő volt, hogy ebből egy gyors saláta lesz.

    Hozzávalók:

    • 1 db fodros saláta
    • 1 db paradicsom
    • 10 db chilivel töltött olajbogyó
    • 10 db fekete olajbogyó
    • őrölt fekete bors
    • tárkonyos ecet
    • extraszűz olívaolaj 
    • lágy sajt
    • 1 pár virsli
    • chili szósz
    • 2 szelet toast kenyér
    • fokhagyma

    Elkészítés:

    A salátát szétszedem, rárakom a cikkekre vágott paradicsomot, sózom, borsozom, meglocsolom az ecettel és olívaolajjal, szaggatok rá sajtot, s rászórom az olajbogyókat.

    A virsliket megszurkálom, a mikróban megfőzöm.

    A toastot megpirítom, bedörzsölöm fokhagymával, a tányérra teszem, a virslit is középre, locsolok rá chiliszószt.


    2015. május 27., szerda

    Vákumcsomagolás


    Ezt az e-mailt kaptam:

    "Bélik Péter vagyok a sous vide hungary webáruháztól. Cégünk a sous vide technológia mellet a háztartások számára hasznos vákuumcsomagoló készülékeket is forgalmazza.
    Szeretnénk felajánlani Önnek egy ilyen készülék tesztelési lehetőségét egy teljes hétre, amennyiben úgy gondolja, hogy blogjának olvasóit érdekelhetné egy cikk erről a modern tartósítási, frissen tartást jelentősen meghosszabbító eszközről és annak összes előnyéről.
    Próbálja ki és tapasztalja meg, hogy milyen valós előnyöket hozhat a készülék használata a mindennapok során a háztartások számára.
    Amennyiben érdekelheti Önt ez a teszt lehetőség, kérem jelezze nekem alábbi elérhetőségeimen.
    A készüléket futárszolgálattal tudjuk eljuttatni Önnek.
    Visszajelzését kérve és várva,
     Üdvözlettel,
    Bélik Péter
    Mobil: +36 20 9350 696
    E-mail: peter.belik@sousvidehungary.hu"
    
     



    Én nem élek ezzel a technológiával, egyszemélyes konyhámnál nem sok mindent tudnék becsomagolni.. Felkínáltam a feleségemnek, ő  - már csak dacból is - mondta nem érdekli. Így  elesünk ettől a lehetőségtől, hogy kipróbáljuk ezt a technológiát.

    Nos, ez nem jött össze. Drága kicsi feleségem ezt megvétózta.  Én hiába erőlködöm. Amit én javaslok, az neki elfogadhatatlan.  Úgyhogy feladom. Nincs értelme tovább küzdeni.

    P.S. Ha valakit érdekel ez az eszköz, a megadott elérhetőségen jelentkezhet, gondolom a cég szívesen fogadja a felkínálkozást. Kíváncsian várom a beszámolót.


    Mindmegette ajándéka: GUNDEL Szakácskönyv

    Mindmegette ajándéka: GUNDEL Szakácskönyv


    Ma hozta meg a postás a Mindmegette ajándékát, egy szakácskönyvet. A nyereményt a tavaszi receptversenyre beküldött receptjeimért kaptam.





    2015. május 25., hétfő

    Virágok a kertünkben pünkösd vasárnapján

    Virágok a kertünkben pünkösd vasárnapján


    Tegnap egész nap ragyogó napsütés volt. A növények nagyon élvezték, az esőtől felfrissülve ontották a virágjaikat. Én meg nem tudtam ellenállni, s csak fényképeztem, fényképeztem.