HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2016. július 31., vasárnap

Fehérboros, tejfölös, zöldséges sertéstokány fusillival

Fehérboros, tejfölös, zöldséges sertéstokány fusillival


Emlékezetem szerint tokány receptet még nem töltöttem fel. Íme:

Hozzávalók:

  • 25 dkg sertéshús
  • 5 dkg füstölt szalonna
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 db csípős hegyes paprika
  • 1 db chili
  • 1 db nagy paradicsom
  • 3 ek sertészsír
  • őrölt fekete bors
  • őrölt csípős pirospaprika
  • 1 dl fehérbor
  • 4 ek tejföl
  • 25 dkg fusilli

  • Elkészítés:

    A szalonnát és a húst csíkokra vágom. A hagymákat aprítom, a paprikákat szeletelem, a paradicsomot nyolcadolom.

    Egy serpenyőben a zsíron megsütöm a szalonnát, majd a hagymákat, végül rádobom a húst és fehéredésig sütöm. Fűszerezem. Öntök rá kevés vizet. Ebben főzöm egy darabig, majd hozzáadom a paprikákat és a paradicsomot, ráöntöm a bort.

    A tésztát forrásban lévő sós vízben 11 percig főzöm.

    A tokányhoz keverem a tejfölt.

    Tálaláskor szedek a tányérba tésztát, s rákanalazom a tokányt.




    2016. július 30., szombat

    Lecsós borjúmáj gombával és krumplival, vörösborral megbolondítva

    Lecsós borjúmáj gombával és krumplival, vörösborral megbolondítva


    Sikerült megint nagyon kedvező áron borjúmájat kapni. Ebből lett a mai ebéd.

    Hozzávalók:


  • 25 dkg borjúmáj
  • 25 dkg csiperkegomba 
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 db csípős hegyes paprika
  • 1 db chili
  • 2 db paradicsom
  • 4 db nagyobb újkrumpli
  • 3 ek sertészsír
  • őrölt fekete bors
  • őrölt csípős pirospaprika
  • 1 dl vörösbor 
  • 0,5 db paradicsom
  • 4 szelet hegyes zöld paprika

  • Elkészítés:

     A májat csíkokra vágom.

    A hagymát és a gombát felszeletelem, a fokhagymát  aprítom,   a paprikát, paradicsomot darabolom.

    A krumplit kockára vágom. Sós vízben megfőzöm.

    Egy serpenyőben zsíron megdinsztelem a hagymát, hozzáadom a májat, majd a paprikát, a gombát  és a paradicsomot. Megszórom borssal és paprikával, ráöntöm a vörösbort.

    Hozzáadom a megfőtt krumplit, összekeverem, megsózom.

    Tálalok. Szedek a tányérra az ételből, s rakok rá szeletelt paprikát és paradicsomot.



    2016. július 29., péntek

    Receptem a Mindmegette ajánlásával a facebookon: Lecsós paprikás krumpli cukkinivel

    Receptem a Mindmegette ajánlásával a facebookon: Lecsós paprikás krumpli cukkinivel

    Vagy ahogy a Mindmegette elnevezte, Kettő az egyben: Lecsós paprikás krumpli cukkinivel
    Gyors és olcsó vacsora, minden idényzöldséggel, amit IMÁDUNK! Köszönjük a receptet Hobbychefnek!

    Receptem a Receptváros facebook oldalán: Tejfölös zellerleves baconnal

    Receptem a Receptváros facebook oldalán: Tejfölös zellerleves baconnal

    Finom zellerleves főztem, amibe jó kis füstölt bacont vágtam és tettem bele egy kevés fehérbort is.


    Finom zellerleves főztem, amibe jó kis füstölt bacont vágtam és tettem bele egy kevés fehérbort is.
    receptvaros.hu

    A recept még 2012. augusztus 5-én jelent meg a blogomon, a bejegyzésnél további fotók is láthatók:

    Fehérboros, tejfölös zellerleves, baconnel


    Receptem a NOSALTY ajánlásával a facebookon: Hamburgernek álcázott melegszendvics

    Receptem a NOSALTY ajánlásával a facebookon: Hamburgernek álcázott melegszendvics
    Ha nagyon éhes vagy, és valami hagyományos ízre vágysz, de mégis kicsit másképp...

    Eredetileg egyszerű, hagyományos melegszendvicset akartam készíteni, szendvicskrémmel, sajttal. Aztán beugrott, miért ne turbózhatnám fel egy kicsit.
    nosalty.hu

    Receptem a NOSALTY ajánlásával a facebookon: Mozzarella-paradicsom-tojássaláta olívabogyóval

    Receptem a NOSALTY ajánlásával a facebookon: Mozzarella-paradicsom-tojássaláta olívabogyóval
    Mutatjuk a tökéletes vacsora receptjét!

    Mivel szeretem az olasz ízvilágot, ezzel a salátával leptem meg magam.
    nosalty.hu

    2016. július 28., csütörtök

    Receptem a Receptvárosnál: Csontleves húsos csontból és velőscsontból sok zöldséggel és a lemaradt velőspirítos

    Receptem a Receptvárosnál: Csontleves húsos csontból és velőscsontból sok zöldséggel és a lemaradt velőspirítós

    Csontleves húsos csontból és velőscsontból sok zöldséggel

    Csontleves húsos csontból és velőscsontból sok zöldséggel
    • Hány főre: 5
    • Előkészítés: 10 perc
    • Főzési/Sütési idő: 1:30 p
    • Elkészítés: 1:40 p
    A recept 2015. márciusából való. További fotók a blogon.

    De, a lényegről, ami lemaradt a Receptváros bejegyzéséről, a velőskenyérről itt is mutatok egy fotót.


    Chilis-currys-tejszínes cukkini krémleves pirított magos zsemlével, sajtforgáccsal

    Chilis-currys-tejszínes cukkini krémleves pirított magos zsemlével, sajtforgáccsal

    A krémlevesek íze, állaga mindig lenyűgöz, igyekszem variálni. Most így készítettem. A hozzávaló cukkini a kertünkből van.

     

    Hozzávalók:

     

    • 1 db cukkini (kb 40 dkg)
    • 1 db krumpli
    • 3 db újhagyma zöldjével 
    • 1 gerezd fokhagyma
    • 1 db chili
    • 1 dl tejszín
    • 5 dl víz
    • 1 ek vaj
    • őrölt fekete bors
    • őrölt curry
    • őrölt piros paprika
    • 0,5 db magos császászsemle
    • 2 dkg trappista
    • 2 db chili a tálaláshoz

    Elkészítés:

    A krumplit megpucolom, felvágom, a cukkinit szeletelem, a hagymát, chilit  aprítom.

    A hagymát a vajon megdinsztelem, hozzáadom a chilit, a krumplit és a cukkinit, fűszerezem, öntök rá vizet, és megfőzöm. Rálocsolom a tejszínt, botmixerrel összekeverem, hagyok benne egy kevés darabos anyagot is.

    A zsemlét megpirítom.

    Tálaláskor szedek a tányérba levest, beletöröm a zsemlét, zöldségpucolóval hasítok rá sajtforgácsot, szórok rá borsot és curryt.





    2016. július 27., szerda

    Receptem a NOSALTY ajánlásával a facebookon: Sült csirkecomb vajas fehérspárgával

    Receptem a NOSALTY ajánlásával a facebookon: Sült csirkecomb vajas fehérspárgával
    "A spárgával eredetileg más volt a szándékom, de kaptam akciósan szép nagy csirkecombokat, úgyhogy házasítottam a kettőt."
    Biztos, hogy még sokkal többször el fogom készíteni!
    nosalty.hu

    2016. július 26., kedd

    Receptem a Receptvárosnál: Gombás tészta olívabogyóval és chilivel

    Receptem a Receptvárosnál: Gombás tészta olívabogyóval és chilivel

    Gombás tészta olívabogyóval és chilivel

    Gombás tészta olívabogyóval és chilivel
    • Hány főre: 2
    • Előkészítés: 5 perc
    • Főzési/Sütési idő: 20 perc
    • Elkészítés: 25 perc
    Ez egy 2010.12.12. recept. Nem kapkodták el, több mint 5 és fél évet vártak a megjelentetésre.

    2016. július 25., hétfő

    Megjelent a 650. receptem a NOSALTY oldalán: Baconös-kolbászos tavaszi lecsó

    Megjelent a 650. receptem a NOSALTY oldalán: Baconös-kolbászos tavaszi lecsó

    Baconös-kolbászos tavaszi lecsó recept

    megosztás
    0
    Baconös-kolbászos tavaszi lecsó
    40 perc / előkészület: 10 perc főzés: 30 perc

    2016. július 24., vasárnap

    Receptem a NOSALTY ajánlásával a facebookon: Sült csirkecombok petrezselymes újkrumplival

    Receptem a NOSALTY ajánlásával a facebookon: Sült csirkecombok petrezselymes újkrumplival

    Mi lenne, ha ez lenne az ebéd valamikor? Mi nagyon szeretnénk..

    Sokszor vendég nálunk ez az étel. ;)
    nosalty.hu

    Receptem a NOSALTY ajánlásával a facebookon: Rizses lecsó császárszalonnával és kolbásszal

    Receptem a NOSALTY ajánlásával a facebookon: Rizses lecsó császárszalonnával és kolbásszal
    "Azoknak, akik annyira és úgy szeretik a lecsót, mint én."
     
    Már meg is van mi lesz ebédre legközelebb!
    nosalty.hu

    Receptem a Mindmegette ajánlásával a facebookon és cikkében: Epres sajttorta sütés nélkül

    Receptem a Mindmegette ajánlásával a facebookon és cikkében: Epres sajttorta sütés nélkül

     

    A Mindmegette cikkében a 6. torta az enyém.

    A sütő bekapcsolását mellőző édességek alapeleme a sajttorta, amely nemcsak elronthatatlan, de számtalan módon variálható is.

    Elronthatatlan desszertek sütés nélkül: 13 oltári sajttorta


    Epres sajttorta sütés nélkül


    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával a facebookon és cikkében: Déligyümölcsös koktél vodkával és még 41 receptem

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával a facebookon és cikkében: Déligyümölcsös koktél vodkával és még 41 receptem

    A Mindmegette ajánlásában 42 receptem van, az elsőt mutatom:


    Fogadjunk, hogy a turmixgépet csak ritkán veszed elő! Pedig nem csak turmix készítésére használhatod!

    6 dolog, ami miatt érdemes turmixgépet tartanod otthon!

    Rengeteg koktélrecept >>> 

    Déligyümölcsös koktél vodkával


    Házi kacsatepertő

    Házi kacsatepertő


    A tepertő finom csemege, a zsír pedig kiváló sütéshez, főzéshez. De zsíroskenyérnek sem rossz, hagymával, piros paprikával.

    Hozzávalók:


    • 1 kg bőr nélküli kacsaháj
    • víz
    • fokhagyma
    • tej
    A vacsorához:
    • 1 karéj félbarna kenyér 
    • csípős hegyes zöldpaprika
    • 1 szál újhagyma zöldjével
    • 1 db paradicsom
    • tepertő

    Elkészítés:


    A hájat tisztítás, mosás után felkockázom, s beleteszem egy lábasba, öntök rá egy kevés vizet és tejet, s lassú tűzön, időnkénti keverés mellett, elkezdem a zsírt kiolvasztani. Egy idő után a zsír nagyját lemerem róla, s tovább sütöm, időnként megkavarom, hogy le ne égjen. Amikor már majdnem aranysárgára barnult, dobok rá fokhagymát, s szórok rá sót.

    Végül egy szitán átöntöm a megmaradt tepertőt és a zsírt. A zsírt - miután lehűlt - üvegbe öntöm, a tepertőt pedig egy tányérba rakom.

    A tepertőből kenyérrel, paprikával, paradicsommal, újhagymával, vörösborral egy jó vacsorában volt részem.

    Természetesen más zöldséget pl. retket is fogyaszthatunk hozzá idénytől függően.

     Lehet tepertős zsíroskenyeret is készíteni, ha valaki úgy jobban szereti.





    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Kebab rizzsel, Kolbászos gyuvecs

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Kebab rizzsel, Kolbászos gyuvecs

    A Mindmegette cikkében 2 receptem van.


    Bulgáriába utazol? Ezeket kóstold meg! Bemutatjuk a bolgár konyhát


    Kebab  (1 receptem)

    Kebab rizzsel (Chelow Kabob, iráni specialitás)

























    Gyuvecs (1 receptem)

    Kolbászos gyuvecs