Tea indiai módra

Több ízben voltam Indiában. Nehéz volt megszoknom, hogy a hotelban a roomboy (mindenes szobafiú, aki takarított, beágyazott, kimosta a szennyest, kipucolta az ajtó elé tett cipőt) hajnalok hajnalán, amikor még javában aludtam volna, felzörgetett: Sir, your earlymorning tea! Uram, a korareggeli teája!

Hozzávalók:

• 1 csészéhez:
• 1 kávéskanálnyifekete teafű
  
• forró víz
• cukor
• tej
• citromfű
• gyömbér
  

Elkészítés:

Indiában az angol hatás (elvégre elég sokáig volt angol gyarmat) miatt a teát angolosan főzik, s nem tesznek hozzá, sem citromot, sem rumot. Vagyis a teafüvet a kannába teszik, felöntik forró vízzel.

A teáskannából a teát csészébe öntik, cukrot adnak hozzá, s tejet öntenek bele, s kevés citromfűvel, gyömbérrel fűszerezik. Így kinézésre hasonlatos a mi tejeskávénkhoz.