HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2017. április 26., szerda

Sörtészta bundában sült karfiol medvehagymás tejföllel

Sörtészta bundában sült karfiol medvehagymás tejföllel


Egy újabb karfiolos, medvehagymás étel.

Hozzávalók:

  • 1 db kicsi karfiol 
  • őrölt fekete bors
  • 1 db tojás
  • 4 ek liszt
  • 1 dl sör
  • olaj a sütéshez
  • 6 db medvehagyma levél
  • 2 ek tejföl
  • 8 db koktélparadicsom


  • Elkészítés:

    A karfiolt rózsákra szedem, sós vízben előfőzöm.
    A medvehagymát aprítom, a tejfölhöz keverem.

    Közben elkészítem a sörtésztát. A tojást összekeverem a liszttel, a sóval, s a sörrel.

    A karfiolrózsákat megmártom a sörtésztában, s bő olajban megsütöm.

    A sült karfiolokat egy tányérra helyezem, s rakok rá medvehagymát, mellé medvehagymás tejfölt és koktélparadicsomokat .




    Sonkás kétsajtos spagetti medvehagymával

    Sonkás kétsajtos spagetti medvehagymával


    Kecskesajt, kéksajt, medvehagyma. Csodás hármas.

    Hozzávalók:

  • 25 dkg spagetti
  • 1 ek vaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 0,5 csokor medvehagyma
  • 5 dkg sonka
  • 1 dl főzőtejszín
  • 5 dkg kecskesajt
  • 5 dkg kéksajt
  • őrölt fekete bors 
  • 2 db chili

  • Elkészítés: 

    A tésztát felteszem sós vízben főni.

    A sonkát kockára vágom, a medvehagymát felszeletelem.

    Egy serpenyőben vajon megpirítom a fokhagymát és a sonkát. Fűszerezem, ráöntöm a tejszínt, hozzáadom a kecskesajtot és a medvehagymát.

    Rászedem a tésztát, átforgatom.

    Tálalok. Egy tányérra szedek a tésztából, morzsolok rá kéksajtot.  Teszek rá medvehagyma levelet és virágot, valamint chilit.




    2017. április 25., kedd

    Töltött karalábé és mángold tejfölös szószban

    Töltött karalábé és mángold tejfölös szószban


    Kedvelem a töltött ételeket. A zsenge, új karalábé és a mángold kiválóan alkalmasak a töltésre.

    Hozzávalók:

  • 2 db nagy zsenge, zöld karalábé levelestül
  • 2 db nagy mángold levél
  • 25 dkg sertés darált hús
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 0,5 tasak előfőzött rizs
  • 1 db tojás
  • 1 ek napraforgó olaj
  • őrölt fekete bors
  • kakukkfű
  • 10 szál petrezselyem
  • 1 db marhahúsleves kocka
  • 5 dl víz
  • 1 dl tejföl
  • 2 ek liszt

  • Elkészítés:

    A mángold szárát levágom. A karalábék leveleit és a sapkáját levágom, a belsejét kivájom, a szárakat, s a leveleket szeletelem. A petrezselymet aprítom.

    Serpenyőben kevés olíva olajon a hagymákat megdinsztelem, hozzáadom a darált húst, együtt dinsztelem. Átteszem egy keverő tálba, beleütöm a tojást, hozzáadom a rizst, a petrezselymet, fűszerezem, összekeverem.

    A karalábét és a mángold leveleket megtöltöm a töltelékkel.

    A karalábékat és a mángold tőtikéket beleteszem egy lábasba, mellérakom a karalábé forgácsokat és a darabolt, aprított leveleket, öntök rá vizet, sózom, borsozom, morzsolok bele marhahúsleves kockát, s kb. 30 percig főzöm. Ekkor beleteszem a karalábé forgácsokat és a darabolt, aprított leveleket.

    Amikor a karalábé már csaknem puha, kiveszem a karalábét és a tőtikéket. A tejfölbe belekeverem a lisztet, behabarom vele a szószt. Visszateszem a töltött zöldségeket, felrottyantom, s még 5 percig főzöm.

    Tálaláskor a tányér közepére helyezek egy karalábét, s egy tőtikét, szedek mellé a léből és a sűrűjéből.







    2017. április 24., hétfő

    Karfiolleves tejföllel, chilivel és újhagymával

    Karfiolleves tejföllel, chilivel és újhagymával


    Karfiol és újhagyma a tavasz zöldségei.

    Hozzávalók:



  • 1 kisebb fej karfiol
  • 3 db sárgarépa
  • 0,5 csokor petrezselyem
  • 2 db chili paprika
  • 2 db újhagyma zöldjével
  • 2 db chili paprika
  • bors
  • őrölt csípős piros paprika
  • őrölt fekete bors
  • 8 dl víz 
  • 1 dl tejföl

  • A rántáshoz:
    • 2 tk vaj
    • 2 gerezd fokhagyma
    • 1 ek liszt
    A nokedlihez:
    • liszt
    • tojás
    • víz


    Elkészítés:


    A karfiolt rózsákra szedem, megmosom, s vízben felteszem főni, beleteszem a hosszában felvágott répát, a chili paprikát, a petrezselyemleveleket, sóval, borssal ízesítem.

    Közben elkészítem a nokedli tésztáját, összekeverem a lisztet a tojással és a vízzel, adok hozzá sót, s jól kikeverem.

    Kevés vajon megpirítom az apróra vágott fokhagymát, adok hozzá lisztet, világos barna rántást készítek, megszórom csípős piros paprikával.

    Amikor a karfiol már majdnem puha, berántom, felforralom. Beleszaggatom a nokedlit. Mikor a nokedlik feljöttek a felszínre, belevágom az újhagymát.

    Tálaláskor a levest megszórom piros paprikával, borssal, kanalazok rá tejfölt,  s vágok rá újhagyma zöldjét és chili paprikát.


    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Sült kacsamell lilakáposztával és még 5 receptem

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Sült kacsamell lilakáposztával és még 5 receptem



    A Mindmegette facebook bejegyzéséhez tartozó válogatásban 6 receptem van. Az elsőt mutatom. Az érdekesség kedvéért jegyzem meg, hogy a Mindmegette bevezetett egy új szolgáltatást. A receptnél egy felugró ablak további 4 receptet kínál fel. A kiválasztott receptnél megadott receptek nem szerepeltek a válogatásban, de mindegyik az én receptem volt! Ez azért jó érzés volt!
    A hagyományos húslevest és rántott húst néha cseréljük fel valami újjal! ;-)

    Sült kacsamell lilakáposztával


    2017. április 23., vasárnap

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Spárgakrémleves cipóban, Sült csirkecomb vajas fehérspárgával és még 7 receptem

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Spárgakrémleves cipóban, Sült csirkecomb vajas fehérspárgával és még 7 receptem



    A Mindmegette facebook bejegyzéséhez tartozó 2 válogatásban 9 receptem van. Az elsőket mutatom.
    Itt a spárgaszezon, kötegekben kelletik magukat a sípok. 😍

    Spárgakrémleves  (2 receptem)

    Spárgakrémleves cipóban

    Spárgás receptek >>>  (7 receptem)

    Sült csirkecomb vajas fehérspárgával




    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Baconbe tekert spárga mángoldos-medvehagymás szósszal és még 28 receptem

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Baconbe tekert spárga mángoldos-medvehagymás szósszal és még 28 receptem



    A Mindmegette facebook bejegyzésének összeállításában 29 receptem van. Az elsőt mutatom. 
    Itt a spárgaszezon! Rengeteg benne a hasznos tápanyag, így ideális alapanyag egy hétvégi villámdiétához.
    SPÁRGÁS RECEPTEK A MINDMEGETTÉN >>>

    Baconbe tekert spárga mángoldos-medvehagymás szósszal


    Sörrel sült malac, velesült hagymával, paprikával, rizzsel és csalamádéval

    Sörrel sült malac, velesült hagymával, paprikával, rizzsel és csalamádéval


    Mert nem csak Újévkor lehet malacot enni.

    Hozzávalók :

    • 30 dkg bőrös malac
    • 1 szelet füstölt szalonna
    • 1 ek disznózsír
    • 1 dl sör
    • 1 tk méz
    • 2 fej vöröshagyma
    • 2 gerezd fokhagyma
    • 2 db paprika
    • őrölt fekete bors
    • köménymag
    • 1 bögre rizs
    • 1 szál újhagyma zöldjével
    • 0,5 bögre csalamádé

    Elkészítés:

    A malacot beteszem egy serpenyőbe, kevés zsírt teszek alá, bőrét beirdalom, bedörzsölöm a fűszereket, dugok bele fokhagymát és szalonna darabkákat, locsolok rá sört, melléteszem a felezett paprikákat, hagymákat, beborítom fóliával, és beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe.

    Közben a rizst megfőzöm, keverek hozzá egy kevés szaftot. Az újhagymát felszeletelem.

    A malacot időnként meglocsolom a szafttal, locsolgatok rá sört. Ha már puha, leveszem a fóliát, meglocsolom, s a bőrére csorgatok mézet, szép pirosra grillezem.

    Tálaláskor formázok a tányérra egy kupac rizst, szórok rá újhagymát. Vágok egy szelet húst bőröstül, tányérra rakom, teszek mellé sült paprikát és hagymát, valamint egy halom csalamádét.




    Receptem a Receptváros facebook oldalán: Csusza másként és háromféle sajttal

    Receptem a Receptváros facebook oldalán: Csusza másként és háromféle sajttal

    A receptemet a ReceptVáros a facebook oldalán is közzétette.

    Már régóta vágytam egy csuszára, de egy kicsit mást, különlegesebbet szerettem volna készíteni. Így született meg ez az étel.
    http://receptvaros.hu/…/csusza-maskent-es-haromfele-sajttal/

    Már régóta vágytam egy csuszára, de egy kicsit mást, különlegesebbet szerettem volna készíteni. Így született meg ez az étel.
    receptvaros.hu


    2017. április 22., szombat

    Karfiolleves nokedlivel, kolbásszal, paradicsommal és medvehagymával

    Karfiolleves nokedlivel, kolbásszal, paradicsommal és medvehagymával


    Tavasszal mi mással készülhetne a leves, mint medvehagymával.

    Hozzávalók:


    • 1 kisebb fej karfiol
    • 3 db sárgarépa
    • 0,5 csokor petrezselyem
    • 2 db chili paprika
    • 0,5 csokor medvehagyma
    • bors
    • őrölt csípős piros paprika
    • őrölt fekete bors
    • 1 l víz
    A rántáshoz:
    • 2 tk vaj
    • 2 gerezd fokhagyma
    • 1 ek liszt
    A nokedlihez:
    • liszt
    • tojás
    • víz
    • 12 db koktélparadicsom
    • 4 levél medvehagyma
    • 4 db chili


    Elkészítés:


    A karfiolt rózsákra szedem, megmosom, s vízben felteszem főni, beleteszem a hosszában felvágott répát, a chili paprikát, a petrezselyemleveleket, sóval, borssal ízesítem.

    Közben elkészítem a nokedli tésztáját, összekeverem a lisztet a tojással és a vízzel, adok hozzá sót, s jól kikeverem.

    Kevés vajon megpirítom az apróra vágott fokhagymát, adok hozzá lisztet, világos barna rántást készítek, megszórom csípős piros paprikával.

    Amikor a karfiol már majdnem puha, berántom, felforralom. Beleszaggatom a nokedlit. Mikor a nokedlik feljöttek a felszínre, belevágom a medvehagymát.

    Tálaláskor a levest megszórom piros paprikával, borssal, s díszítem medvehagyma levéllel, koktélparadicsomokkal és chili paprikával.



    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Borsóleves eperlevéltésztával, Hideg tejszínes eperkrémleves, Fehérboros, grillezett pangasius, Spenótos, sonkás, sajtos omlett és még 35 ételem

    Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Borsóleves eperlevéltésztával, Hideg tejszínes eperkrémleves, Fehérboros, grillezett pangasius, Spenótos, sonkás, sajtos omlett és még 35 ételem

    A Mindmegette összeállításában 39 receptem van, mutatom az első 4 ételt.

    Tavaszi receptek a Mindmegettén


    Borsóleves eperlevéltésztával




    Hideg tejszínes eperkrémleves




    Fehérboros, grillezett pangasius




    Spenótos, sonkás, sajtos omlett




    2017. április 21., péntek

    Eper (szamóca) tojáslikőrrel, tejszínhabbal

    Eper (szamóca) tojáslikőrrel, tejszínhabbal


    Bár a szabadföldi, magyar szamócára még várni kell, de már tűrhető importot lehet kapni elviselhető áron. Egy nagyon egyszerű, gyors desszertet készítettem, mely nagyon finom.

    A szamócát megmostam, megpucoltam, betettem egy kis tálba, megszórtam cukorral, locsoltam rá tojáslikőrt, s nyomtam rá tejszínhabot.