Karfiolleves gazdagon csipetkével, tejföllel, fehérborral

Az egyszerű karfiolleves után most itt egy gazdag változat.

Hozzávalók:

• 1 fej karfiol 
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
•  2 szál sárgarépa
• 1 szál fehérrépa
• 2 db újkrumpli
• 1 db paradicsom
• 1 db csípős hegyes zöldpaprika
• 1/2 fej zeller
• 1 db zellerlevél
• 10 szál petrezselyemlevél
• 1 szál lestyán
• olaj
• 2 dl tejföl
• 1 db tojás
• 1 pohár liszt
• só
• őrölt piros paprika
• őrölt fekete bors
• 2 db húsleveskocka
• 1 dl fehérbor

Elkészítés:

A hagymákat aprítom, a répákat hosszúkásra, a krumplit és a paradicsomot kockára, a paprikát karikára vágom A karfiolt kisebb rózsákra teszem

A hagymát kevés olajon megdinsztelem, ráteszem a zöldségeket, feleresztem vízzel, fűszerezem, belemorzsolom a leveskockát.

Amíg a leves fő elkészítem a csipetkét. Amikor a zöldséges már csaknem puha, lisztes tejföllel behabarom, beleöntöm a bort,.belemorzsolom a tésztát.

Tálaláskor teszek a levesre tejfölt, petrezselyemlevelet, s szórok rá pirospaprikát.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső mai (2013.10.18.) GasztrioTop-jába:
42.- Magyaros karfiolleves csipetkével (Mindmegette)