Tökös lecsó bogyiszlói paprikából, lángolt kolbásszal

Egy korábbi bejegyzésben írtam, hogy egy óriási tök nőtt a hátsó kertben. Akkor az egyik nagy tököt legyalultam, bedobozoltam és lemélyhűtöttem. Most az egyik dobozt vettem elő, s használtam fel a lecsóhoz.

Hozzávalók:

• 75 dkg bogyiszlói paprika
• 2 db hegyes csípős zöldpaprika
• 4 db chili
• 35 dkg paradicsom
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 70 dkg gyalult tök
• olaj
• só
• őrölt csípős prirospaprika
• őrölt fekete bors
• 20 dkg lángolt kolbász

Elkészítés:

A hagymákat aprítom, egy edényben olajon megdinsztelem. Közben felkarikázom a paprikát, a hagymára teszem. Nyolcadolom a paradicsomot, belerakom az edénybe, fűszerezem, s hozzáadom a tököt is, összekeverem. Rávágom a chilit. Főzöm.

A kolbászt felkarikázom, s amikor már a lecsó csaknem kész, belekeverem.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső mai (2013.10.15) Gasztro Top-jába:

35.- Tökös lecsó kolbásszal (Mindmegette)
 P.S. A recept bekerült a Hírkereső mai (2013.10.17) Heti Gasztro Top-jába:
16. - Tökös lecsó kolbásszal