Fehérboros káposzta húsos gombóccal

Hogy ne mindig töltött káposzta, vagy Székely-káposzta legyen.

Hozzávalók:

• 30 dkg savanyított káposzta
• 30 dkg darált vegyes hús (marha és disznó)
• 1 szelet füstölt szalonna
• 1/2 pohár rizs
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• petrezselyem
• 2 db chili
• 2 db babérlevél
• só
• őrölt csípős piros paprika
• őrölt fekete bors
• őrölt kömény
• morzsolt majoránna
• 1 dl tejföl
• 1 dl fehérbor
• liszt
• olaj

Elkészítés: 

A káposztát kinyomkodom.  A szalonnát kockára vágom.A  hagymákat, petrezselymet  aprítom, egy keverőtálban összekeverem a rizzsel és a tojással, fűszerezem., vizes kézzel gombócokat formázok.

Egy lábasban kevés olajon  a szalonnát megsütöm, ráteszem a káposztát, fűszerezem, teszek rá babérlevelet, a húsgombócokat, öntök rá kevés vizet, s elkezdem főzni. Amikor már majdnem puha, kiveszem a gombócokat, szórok rá lisztet, egy kanál tejföllel összekeverem, beleöntöm a bort, visszateszem a gombócokat, felrottyantom.

Tálaláskor teszek a tányérra három kanál tejfölt és egy chilipaprikát.