HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2016. március 6., vasárnap

Grillezett lazac sült zöldségekkel kapribogyós szósszal

Grillezett lazac sült zöldségekkel kapribogyós szósszal


Egy fenséges étel, amit kezdő szakácsok sem tudnak elrontani.

Hozzávalók:

  • 1 szelet lazac (25 dkg)
  • 1 db batáta
  • 0,5 db sárgarépa
  • 0,5 db cékla
  • 2 db kelbimbó
  • 0,5 db újhagyma
  • egy kicsi fél sütőtök vége
  • 1 db paradicsom 
  • 2 db brokkoli rózsa
  • 1 db citrom
  • őrölt fekete bors
  • olívaolaj
  • vaj
  • majonéz
  • kaukázusi kefir
  • 1 tk kapribogyó

Elkészítés:

A zöldségeket megpucolom, a batátát felkarikázom, a répát hosszában félbe, a sütőtököt, az újhagymát és a paradicsomot kettévágom,  A citromból vágok két szeletet. Egy serpenyőbe berakom a zöldségeket, sózom, borsozom, letakarom alufóliával, s berakom a sütőbe, 180 C fok, légkeverésen. 30 perc után megfordítóm a zöldségeket. 20 perc után leveszem a fóliát, átkapcsolok grill fokozatra, s még 10 percig sütöm.

 A kelbimbó rózsákat 5 percig főzöm sós vízben.

A lazacot sózom, borsozom, locsolok rá citromot, s beteszem a hűtőbe, fél órára.

Elkészítem a szószt, a majonézt és a kefírt, összekeverem, beleteszem a kapribogyókat, sózom, borsozom, s ez is megy a hűtőbe.

Amikor a zöldségek grillezését elkezdem, a halat is meggrillezem kevés vajon, az egyik oldalán 5 percig, majd megfordítom, s a másik oldalt is grillezem 4 percig.

A szelet felét egy tányérra teszem, pakolok mellé zöldségeket, s locsolok rá a mártásból.









Primulák a szobában

Primulák a szobában


Sajnos bekövetkezett az amit a tegnapi bejegyzésemben írtam, igazuk volt az időjósoknak. Megjött az eső, ki sem lehet mozdulni, nem csak az eső miatt, de csupa sár a kert. No de azért mutatok primulákat a szobából:




Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Medvehagyma főzelék zöldségesen és még 11 receptem

Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Medvehagyma főzelék zöldségesen és még 11 receptem




A Mindmegette receptválogatásában 12 receptem van, az elsőt mutatom:

A salátán túl: 50 bevált medvehagymás recept! - válogatás


2016. március 5., szombat

Tavasz, virágok

Tavasz, virágok


Ma csodás napunk volt sok napsütéssel, sajnos holnapra megint esőt jeleznek. De ebben a szép időben a virágok lubickoltak a napfényben. Láthatólag ők is élvezték a napot, nem csak mi. A krókuszok után most mutatok néhány szép példányt.









Mediterrán paradicsomleves tagliatelle nidivel, parmezannal

Mediterrán paradicsomleves tagliatelle nidivel, parmezannal


A csülök főzőleve várakozott felhasználásra, ez az olasz ízvilágú,  kellemesen csípős leves lett belőle. Szerettem volna friss bazsalikomot is tenni bele, de sajnos a gondos locsolás ellenére is lelombozódott, s a nejem kidobta cseréppel együtt.

 Hozzávalók:

  • 6 dl csülök főzőlé 
  • benne:
  • 1 db vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 db chili
  • 1 tk egész fekete bors
  • továbbá:
  • 2 db paradicsom
  • 0,5 csípős hegyes paprika
  • 2 doboz sűrített paradicsom (8+14 dkg)
  • 1 marék petrezselyem
  • őrölt fekete bors
  • csípős pirospaprika
  • morzsolt oregano 
  • morzsolt bazsalikom 
  • 15 dkg tagliatelle nidi
  • 5 dkg parmezan
  • 4 db chili díszítésnek
  • 4 szál petrezselyem díszítésnek
  • 2 dl víz

Elkészítés:

A fazékban lévő főzőléhez hozzákeverem a paradicsomsűrítményt, majd hozzá adom a darabolt paradicsomot és paprikát, fűszerezem.

Lereszelem a sajtot. 

Amikor felforrt a leves, beleteszem a tésztát, s a durván aprított petrezselymet. Időnként megkeverem, hogy ne ragadjon oda a tészta. 8 perc után elzárom a tűzhelyet.

Tálaláskor merek a levesből, szórok rá sajtot, díszítem chilivel és petrezselyemmel. 





2016. március 3., csütörtök

Krókuszok a kertünkben

Krókuszok a kertünkben


Tegnap szép napsütéses idő volt, ezért lefényképeztem néhány krókuszt.









Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Tejfölös babfőzelék füstölt pörccel, Kapros-tejszínes tökfőzelék sült párizsival és tükörtojással, Lencsefőzelék fasírttal, Grillezett lazac spenótágyon és még 19 receptem

Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Tejfölös babfőzelék füstölt pörccel,Kapros-tejszínes tökfőzelék sült párizsival és tükörtojással, Lencsefőzelék fasírttal, Grillezett lazac spenótágyon és még 19 receptem


A Mindmegette cikkének receptválogatásaiban 23 receptem van:

7 kipróbált tipp, hogy tökéletes legyen a főzelék

szárazbab Találatok a babfőzelék Kifejezésre (1 receptem)



tökTalálatok a Tökfőzelék  Kifejezésre  (2 receptem)

 

lencse Találatok a lencsefőzelék Kifejezésre (4 receptem)

 

spenót Spenótos Receptek (16 receptem)



Receptem a Receptváros ajánlásával a facebookon: Déligyümölcs koktél vodkával

Receptem a Receptváros ajánlásával a facbookon: Déligyümölcs koktél vodkával

Déligyümölcs koktél vodkával
Ilyenkor télen egyre inkább a déli gyümölcsökre kell átállnunk. Az alábbi recept egy igazi vitaminbomba egy kis alkohollal megbolondítva.
http://receptvaros.hu/recept/deligyumolcs-koktel-vodkaval/

Ilyenkor télen egyre inkább a déli gyümölcsökre kell átállnunk. Az alábbi recept egy igazi vitaminbomba egy kis alkohollal megbolondítva.
receptvaros.hu

Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Medvehagymás zellerleves fehérborral

Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Medvehagymás zellerleves fehérborral és még 12 receptem




A Mindmegette cikkének válogatásában 13 receptem van:

Medvehagyma-szezon! Felhasználási tippek a pestótól a pogácsáig

különféle krémlevesek Találatok a medvehagyma Kifejezésre

2016. március 2., szerda

Melegszendvics francia húskrémmel és mozzarellával

Melegszendvics francia húskrémmel és mozzarellával


Francia-olasz koprodukció.

Hozzávalók:

  • 4 szelet toast kenyér
  • 10 dkg francia
    meleg-
    szendvicskrém
  • 5 dkg mini mozzarella
  • 2 kk chiliszósz
  • 8 db chilivel töltött olívabogyó
  • 4 db chili
  • őrölt fekete bors
  • oregano


Elkészítés:

A kenyereket megkenem a szendvicskrémmel, ráteszem a mozzarella golyókat, az olívabogyókat, s teszek rá egy chilit.

Beteszem a grillsütőbe, s megsütöm.