Rakott káposzta darált hússal, tejföllel, sajttal

Friss káposztából készült, a savanyított majd jöhet télen.

Hozzávalók:

• 1 fej káposzta
• 30 dkg darált sertés hús
• 1 szelet füstölt szalonna
• 1 pohár rizs
• 2 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• őrölt kömény
• kakukkfű
• Vegeta
• 4 db babérlevél
• 2 db chili paprika
• 2 ek olaj
• 2 dl tejföl
• vaj
• zsemlemorzsa
• 10 dkg sajt (trapista és füstölt)

Elkészítés:

A káposztát legyalulom, a hagymát aprítom, a szalonnát kockára vágom.

 Egy serpenyőben a szalonnát megpirítom, ráteszem a káposztát, sózom, borsozom, megszórom köménnyel, (aki akarja, locsolhat rá kevés ecetet), s  10 percig párolom.

Egy serpenyőben olajon megdinsztelem a hagymát, ráteszem a darált húst, s  kifehéredésig pirítom, beleteszem egy keverőtálba.

A serpenyőben megpirítom a rizst, adok hozzá Vegetát, felengedem vízzel,s  félig megfőzöm. Hozzáadom a húshoz, ütök bele egy tojást, fűszerezem, s jól összekeverem.

Egy tepsit kivajazok, megszórom zsemlemorzsával, elterítem rajta a káposzta felét, erre hús és rizs keverékét, aprított chili paprikát, majd a káposzta másik felét. A káposztákra rakok  babérlevelet. Majd bőségesen kanalazok rá tejfölt, megszórom a kakukkfűvel. Végül rászórom a reszelt sajtokat, meghintem zsemlemorzsával. Lefedem egy fóliával , s beteszem a 180 fokra előmelegített sütőbe, s légkeverő fokozaton 45 percig sütöm. Leszedem a fóliát és aranybarnára sütöm grill fokozaton.