Tejfölös babgulyás lángolt kolbásszal, vörösborral

Hozzávalók:

• 25 dkg tarkabab
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 szál újhagyma
• 2 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 2 db nagy  újkrumpli
• 1 db csípős hegyes zöldpaprika
• 4 db cseresznyepaprika
• 2 db paradicsom
• zellerlevél
•  petrezselyem
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika 
•  kömény
• liszt 
• csípős paprikasűrítmény
• gulyáskrém
• olaj
• 15 dkg lángolt kolbász
• 1 dl vörösbor
• 1 dl tejföl

Elkészítés:

A babot  reggel beáztatom.

A hagymákat, zellerlevelet, petrezselymet aprítom, a répát, gyökeret,  krumplit nagyobb darabokra, a paprikákat és a kolbászt karikákra vágom..

Egy lábasban kevés olajon  megdinsztelem a hagymákat (a zöldje kivételével), ráteszem  az aprított fokhagymát, az , a zöldségeket, s  a babot, felöntöm vízzel,  fűszerezem, teszek bele csípős paprikasűrítményt és gulyáskrémet. Mielőtt megpuhulna, belerakom a krumplit,  s a kolbászt,. Amikor minden megfőtt beleöntöm a vörösbort, s lisztes tejföllel behabarom.

Tálaláskor merek a tányérba levest, teszek rá  tejfölt, szórok rá pirospaprikát, s díszítem  cseresznyepaprikával, újhagymalevelekkel..