Fehérboros, tejfölös, borsos resztelt gomba rigate tésztával

Egy finom, könnyű olaszos tésztaétel.

Hozzávalók:

• 30 dkg csiperkegomba
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db csípős hegyes zöldpaprika
• 5 szál kakukkfű
• petrezselyem
• olívaolaj
• 1 dl fehérbor
• 2 dl tejföl
• só
• őrölt fekete bors
• 30 dkg Conchiglie Rigate
• jégsalátalevél
• 3 db paradicsom

Elkészítés:

A hagymákat, petrezselymet aprítom, a paprikát felkockázom, a gombát szeletelem.

Egy serpenyőben olajon megdinsztelem a hagymát, majd ráteszem a paprikát, végül a gombát, a petrezselymet, s kakukkfüvet, sózom, s bőségesen megszórom borssal.

Közben sós vízben megfőzöm a tésztát.

A gombára ráöntöm a bort, s hozzákeverem a tejfölt, leszűröm a tésztát

Tálalok. A tányérra szedek a gombapörköltből és a tésztából, a tányér szélére helyezek jégsalátaleveleket, rá egy paradicsomot, a tésztára pedig egy petrezselyemlevelet.