Csirkefarhát húsleves daragaluskával

Már biztos sokan unják a sokadik csirkefarhátból főzött húslevest, de amellett, hogy olcsó, nagyon finom tud lenni. Aki még nem próbálta, tegye félre a viszolygását. Farhát, azt csak a kutyáknak adják, legfeljebb a szegény ember étke, mondják sokan.

Nos, állítom, hogy van olyan finom, mint a drága leveshúsból készült társai. Egy próbát megér. Persze, aki nem bírja a csípőset, a chili paprikát nyugodtan elhagyhatja.

Ugyanúgy készül, mint a normál húsleves, sok zöldséggel. Aki nem kíván a daragaluskával bíbelődni, vagy fél, hogy kemény lesz, vagy éppen szétesik, az főzhet bele levestésztát. De betét nélkül is isteni!

A tyúktepertő bejegyzésnél írtam, hogy a csirkefarhátot másképp kell majd hasznosítani. Nos, ez az egyik módja.

Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók:

• 4 db csirkefarhát
• 3 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1 db zeller
• zellerlevél
• petrezselyem
• csípős hegyes paprika
• chili
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• egész fekete bors
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• 4 evőkanál gríz
• 1 tojás

Elkészítés:

A csirkefarhátat és a megpucolt, felvágott zöldségeket beteszem egy lábasba, öntök rá vizet, s lassú tűzön főzöm.

Közben elkészítem a grízgaluskát. Amikor  a hús már majdnem puha beleszaggatom a galuskát.

Tálaláskor teszek rá chilit.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső mai (2013.10.18.) GasztrioTop-jába:

37.- Csirkeleves daragaluskával (Mindmegette)