Kínai zöldséges, csípős  csirke tojásos-zöldborsós rizzsel

A kínai konyha nagy kedvenc. Sajnos több üzlet is bezárt már, ahol az autentikus hozzávalókat be lehetett szerezni.

Hozzávalók :

• 30 dkg csirkemell
• 1 db vöröshagyma
• 1 szál újhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db hegyes csípős paprika
• 1 db pirospaprika
• 2 db chilipaprika
• 1 szál sárgarépa
• 1 db barna csiperkegomba
• 1 db siitakegomba
• kis darab gyömbér
• koriander
• szója szósz
• édes-csípős chiliszósz
• só
• őrölt chilipaprika 
• őrölt fekete bors
• kínai fűszerkeverék
• szecsuani bors
• balzsamecet
• olívaolaj
• 1/2 pohár rizs
• 1 db tojás
• 2 evőkanál borsó

Elkészítés:

A csirkemellet és a zöldségeket hosszú csíkokra vágom, a gyömbért aprítom.  A húst beleforgatom a fűszerezett szója és ecet keverékébe. Közben  rizst a borsóval megfőzöm

Egy wokban olajat hevítek, ebben először a felvert tojást sütöm meg, majd kanállal aprítom, s a rizshez keverem. Ezután öntök bele megint egy kevés olajat, beleteszem a húst, majd kis idő után a zöldségeket is, s puhára párolom.

Tálaláskor teszek a tányérra rizst, s rápakolok egy kupac zöldséges húst. Locsolok rá még chiliszószt.

P.S. A recept a Hírkereső mai (2013.10.26.) Gasztro Top-ján:

17.- Kínai zöldséges csirke tojásos rizzsel (Mindmegette)