HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2018. július 31., kedd

Trippe alla triestiana con vino rosso e parmegiano - Vörösboros, csülkös pacalleves parmezánnal, trieszti módra

Trippe alla triestiana con vino rosso e parmegiano - Vörösboros, csülkös pacalleves trieszti módra


A pacal kedvelői szerint a pacal hungaricum. Nos, a marhagyomrot nem csak Európa, de a világ számos országában is kedvelik és fogyasztják. Ráadásul a pörkölt mellett más formában is. Pacalt már többféle verzióban tettem fel, de leves még nem volt. Ezúttal egy olasz verzió készült.

Hozzávalók:


  • 50 dkg mosott és előfőzött pacal
  • 15 dkg előfőzött füstölt sertéscsülök
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db nagy csípős hegyes paprika
  • 2 db chili
  • 2 db paradicsom
  • 1 db sárgarépa
  • 1 dl olívaolaj
  • bors
  • őrölt csípős paprika
  • durván őrölt chili
  • 1 ek paradicsompüré
  • 1 tk chiliszósz
  • 1 dl száraz vörösbor
  • 2 db babérlevél
  • 2 db burgonya
  • 5 dkg parmezán

Elkészítés:


A hagymát és a fokhagymát aprítom, a krumplit megpucolom, feldarabolom. A paprikát és a répát  felszeletelem, a paradicsomot nyolcadolom. A sajtot lereszelem.

A pacalt csíkokra, a csülköt kockára vágom.

Egy edényben a hagymákat az olívaolajon megdinsztelem, hozzáadom a paprikát, a paradicsomot, sózom, borsozom, megszórom paprikával, öntök rá egy kevés vizet. Beleteszem a paradicsompürét és a chiliszószt, megkavarom. Ráteszem a pacalt, a csülköt, a babérlevelet.

Néhány perc után felöntöm vízzel, s addig főzöm, míg már csaknem puha. Ekkor beleteszem a krumplit és a répát, s tovább főzöm.

Amikor már minden puha, beleöntöm a bort.

Tálaláskor szedek a tányérba levest, megszórom parmezán sajttal és teszek rá egy chilit.






Receptem a Mindmegette ajánlásával: English breakfast (angol reggeli)

Receptem a Mindmegette ajánlásával: English breakfast (angol reggeli)





A Mindmegette facebook-on is megjelent  válogatásában van 1 receptem. Mutatom.  
Ki kóstolta már? Bejött?



mindmegette.hu
Bár az angolszász étkezési szokások sokban eltérnek a nálunk…

Angol receptek >>>


English breakfast (angol reggeli)




2018. július 30., hétfő

Klasszikus, kolbászos lecsó

Klasszikus, kolbászos lecsó


Sokféleképp szeretem a lecsót, a blogomon a legkülönbözőképpen elkészített lecsók találhatók. Most talán a legklasszikusabb változatát hoztam. Mivel mindenki esküszik a sajátjára, ugyanakkor fitymálja a másét, nem beszélve arról, hogy pl. tojással, vagy anélkül, üresen, vagy rizzsel, netán krumplival, tarhonyával stb. , nem írok receptet. Aki mégis kíváncsi rá, hogy én miképp főzöm, írja be a blogom keresőjébe a lecsó szót. Nálam csak egy a lényeg, a lecsónak csípnie kell.


A Mindmegetté-nél 55 lecsós receptem van:

Lecsó és lecsós receptek >>> (55 receptem)






2018. július 29., vasárnap

Receptem a NOSALTY ajánlásával: Fehérboros fokhagymakrémleves sajttal és pirítóssal

Receptem a NOSALTY ajánlásával: Fehérboros fokhagymakrémleves sajttal és pirítóssal



A NOSALTY facebook oldalán is megjelent napi menü ajánlójában van egy receptem. Az enyém a vasárnapi leves, mutatom.
Alig várjuk az ebédet! 😍

Fehérboros fokhagymakrémleves sajttal és pirítóssal


Receptem a Mindmegette ajánlásával: Epres sajttorta sütés nélkül

Receptem a Mindmegette ajánlásával: Epres sajttorta sütés nélkül




A Mindmegette facebook-on is megjelent  válogatásában van 1 receptem. Mutatom. 
Íme 7 krémes finomság sütés nélkül

mindmegette.hu
Néha jól esik egy könnyű desszert, amihez a tésztát nem kell keleszteni,…

Még több sütés nélküli desszert >>>

Epres sajttorta sütés nélkül


Receptem a Mindmegette ajánlásával: Fehérboros székelykáposzta húsgombóccal

Receptem a Mindmegette ajánlásával: Fehérboros székelykáposzta húsgombóccal





A Mindmegette facebook-on is megjelent  válogatásában van 1 receptem. Mutatom.
Paradicsomosan, olaszosan tésztával, vagy levesben. IMÁDJUK.


mindmegette.hu
Ha van otthon egy adag darált hús, akkor nemcsak fasírtot készíthetünk…

Fehérboros székelykáposzta húsgombóccal


2018. július 28., szombat

Receptem a NOSALTY ajánlásával: Főzőtök-krémleves pirított tökmaggal

Receptem a NOSALTY ajánlásával: Főzőtök-krémleves pirított tökmaggal

Főzőtök-krémleves pirított tökmaggal

A NOSALTY facebook oldalán is megjelent cikkében van egy receptem. A Penny-nél a 3. étel az enyém, mutatom.
Érdemes lesz figyelni ‼️

Penny


Főzőtök-krémleves pirított tökmaggal


Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Csípős rizses lecsó füstölt szalonnával és kolbásszal, Lecsós borjúmáj gombával, Darált húsos lecsó káposztával és gerslivel, Török lecsó (Menemen) és még tíz receptem

Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Csípős rizses lecsó füstölt szalonnával és kolbásszal, Lecsós borjúmáj gombával, Darált húsos lecsó káposztával és gerslivel, Török lecsó (Menemen) és még tíz receptem



 

A Mindmegette facebook-on is megjelent cikkének válogatásában 14 receptem van. Mutatom az első négyet.
Lecsó hús nélkül, szalonnával vagy kolbásszal?

Lecsóreceptek >>>

Lecsó-szezon! Több, mint 40 lecsórecept egy helyen! - válogatás


Csípős rizses lecsó füstölt szalonnával és kolbásszal


Lecsós borjúmáj gombával




Darált húsos lecsó káposztával és gerslivel




Török lecsó (Menemen)




2018. július 27., péntek

Fokhagymakrémleves borssal, chilivel és olívaolajos pirítóssal

Fokhagymakrémleves borssal, chilivel és olívaolajos pirítóssal


Ezúttal egy egyszerű leves készült, nem cifráztam. A fokhagyma íze volt a meghatározó. Se bor, se sajt, sok fokhagyma, s ráadásként bors és chili. A tetejére pedig újhagyma zöldje díszítésnek. S természetesen fokhagymás, extraszüz olívaolajos pirítós (bruschetta).




Hasonló levesek:

Fehérboros, tejfölös fokhagymakrémleves 2-féle sajttal, snidlinggel megszórva, cipóban tálalva



Fehérboros fokhagymakrémleves sajttal és pirítossal



Fehérboros fokhagymakrémleves reszelt sajttal



2018. július 23., hétfő

Receptem a Mindmegette Heti menü ajánlásában: Csilis gombapörkölt nokedlive

Receptem a Mindmegette Heti menü ajánlásában: Csilis gombapörkölt nokedlivel





A Mindmegette facebook-on is megjelent Heti menüajánló-jában szerepel egy receptem, a szerdai vegetáriánus ételként:
Tudjátok már, mit főztök a héten? Adunk néhány ötletet. 😋🙂😍


Heti menü ajánló


(2018. július 23. - 2018. július 29.)


Csilis gombapörkölt nokedlivel