Marhahúsleves zöldségesen, cérnametélttel

Apáméknál, a második feleséggel, a húsleves a vasárnapok kötelező étele volt. Apám sok borsot és paprikát szórt a levesre. Valószínűleg tőle örököltem a csípős ételek iránti vonzódásomat.

 

 Hozzávalók:

• 30 dkg marhalábszár
• 1 nagy fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 db chili paprika
• 3 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 1 db zeller
• 1 db karalábé
• 2 db  krumpli
• 1 db paprika
• 1/2 csokor petrezselyem
• 1/2 csokor zellerlevél
• egész bors
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős piros paprika
• cérnametélt 

Elkészítés:

A húst  nagyobb darabokra. vágom  A zöldségeket megpucolom, a répát, fehérrépát csíkokra vágom, a zellert, karalábét, krumplit, hagymákat, paprikát  negyedelem.

A húst  egy  fazékba teszem, felöntöm  vizel, felforralom, majd lassú tűzön tovább főzöm.. Beleteszem a zöldségeket, s továbbra is lassú lángon puhára főzöm

Tálaláskor merek a levesből, a zöldségekből,  egy darab húst, tésztát, s egy chili paprikát.

P.S.  A recept felkerült a Hírkereső mai (2013.10.06.) Gasztro Top-jára:

10.- Marhahúsleves zöldségesen (Mindmegette)