Grillezett csirkemáj sült krumplival, lecsóval

Hozzávalók:

Máj:

• 50 dkg csirkemáj
• 1 fej vöröshagyma
• só
• őrölt fekete bors

Sült krumpli

• 9 db újkrumpli
• petrezselyem
• só 
• őrölt fekete bors
• kakukkfű

Lecsó:

• 1 fej vöröshagyma
• 2 nagy gerezd fokhagyma
• 5 db paprika
• 5 db chilipaprika
• 3 db paradicsom
• 5 dkg vagdalt bacon
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős paprika
• olívaolaj

Elkészítés:

A krumplit héjában felteszem főni. A lecsóhoz a hagymákat aprítom, a paprikákat karikára vágom, a paradicsomot nyolcadolom. A másik hagymát szeletelem.

Egy nagyobb mély serpenyőben kevés olajon a bacont megpirítom, ráteszem a hagymát, üvegesre dinsztelem, rádobom a fokhagymát és a paprikákat, majd a paradicsomot, fűszerezem, megfőzöm.

Közben a májat beáztatom, többször alaposan megmosom, a hártyákat eltávolítom. Félreteszem. Egy serpenyőben olajon megsütöm a szeletelt hagymát, félreteszem. A krumplit megpucolom, felkockázom, s a hagyma serpenyőjében megsütöm.a krumplit, a végén szórok rá aprított petrezselymet.

Grillserpenyőben megsütöm a májat, fűszerezem

Tálaláskor teszek a tányérra 3 db májat, rá sült hagymát, mellé pedig krumplit és lecsót. Vörösborral fogyasztom.

Kedvencem, kicsit macerás, de megéri. Csak ne kellene utána annyit mosogatni.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső mai (2013.10.03.) Gasztro Top-jába:

9.- Grillezett csirkemáj lecsóval (Mindmegette)