Marhahúsleves zöldséggel, daragaluskával

Egy finom húsleves sok zöldséggel, óriási daragaluskával.

Hozzávalók:

• 30 dkg marhahús (lábszár, fartő vegyesen)
• 1 db ritka csont
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db csípős hegyes zöldpaprika
• 2 db chilipaprika
• 4 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 1 db zeller
• 1 db karalábé
• 1 db krumpli
• 1/4 kelkáposzta
• 1 db paradicsom
• 1/2 csokor zellerlevél
• 1/2 csokor petrezselyem
• 1 tk egész bors
• só
• őrült fekete bors
• őrölt pirospaprika
• 1 db tojás
• 3 ek gríz
• késhegynyi szódabikarbóna

Elkészítés:

A húst  nagyobb darabokra. vágom  A  répát, fehérrépát hosszú csíkokra vágom, a zellert, karalábét, krumplit, hagymákat, paprikát  negyedelem, a kelkáposztát félbevágom, a chilit egészben hagyom..

A húst és a csontot  egy  nagyobb lábasba teszem, felöntöm  bőségesen  vizel, felforralom, a habját leszedem, hozzáadom az egész borsot, a karalábét és a zellert.  Lassú tűzön tovább főzöm.

Közben összekeverem a galuska masszáját, sózom,  pihentetem.

Egy óra elteltével merek a léből egy edénybe, beleteszem levesbe a zöldségeket, s továbbra is lassú lángon puhára főzöm.

Amíg fő a leves egy nagy evőkanállal a galuskát beleszaggatom a kivett levesbe.

Tálaláskor merek a levesből, a zöldségekből,  egy darab húst,  egy chilit , s teszek bele egy galuskát..