Zöldséges karfiolleves marhahússal

Karfiollevest már rengeteg változatban tettem fel, még leveshússal is, ezért most csak a fotókat mutatom, s néhány linket:

Karfiolleves zöldségesen leveshússal

Tejfölös nokedlis karfiolleves

Egyszerű karfiolleves

Karfiolleves tejföllel, csipetkével

Gazdag karfiolleves tejföllel, chilivel ezúttal behabarva

Karfiolleves csipetkével tejfölösen

Karfiolleves zöldségesen fusillivel

Tejszínes karfiolleves medvehagymával

Karfiolleves tejföllel, chilivel és újhagymával

Karfiolleves nokedlivel, kolbásszal, paradicsommal és medvehagymával

Tejfölös karfiolleves csipetkével, chilivel

Karfiolleves gazdagon csipetkével, tejföllel, fehérborral

Karfiolleves cérnametélttel, füstölt kolbásszal

Tejfölös karfiolleves

Karfiolleves baconnel, chilivel

Karfiol leves rántás nélkül, sajttal 

Tejfölös karfiol leves csipetkével

Trippe alla triestiana con vino rosso e parmegiano - Vörösboros, csülkös pacalleves parmezánnal, trieszti módra

Trippe alla triestiana con vino rosso e parmegiano - Vörösboros, csülkös pacalleves trieszti módra

A pacal kedvelői szerint a pacal hungaricum. Nos, a marhagyomrot nem csak Európa, de a világ számos országában is kedvelik és fogyasztják. Ráadásul a pörkölt mellett más formában is. Pacalt már többféle verzióban tettem fel, de leves még nem volt. Ezúttal egy olasz verzió készült.

Hozzávalók:

• 50 dkg mosott és előfőzött pacal
• 15 dkg előfőzött füstölt sertéscsülök
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db nagy csípős hegyes paprika
• 2 db chili
• 2 db paradicsom
• 1 db sárgarépa
• 1 dl olívaolaj
• só
• bors
• őrölt csípős paprika
• durván őrölt chili
• 1 ek paradicsompüré
• 1 tk chiliszósz
• 1 dl száraz vörösbor
• 2 db babérlevél
• 2 db burgonya
• 5 dkg parmezán

Elkészítés:

A hagymát és a fokhagymát aprítom, a krumplit megpucolom, feldarabolom. A paprikát és a répát  felszeletelem, a paradicsomot nyolcadolom. A sajtot lereszelem.

A pacalt csíkokra, a csülköt kockára vágom.

Egy edényben a hagymákat az olívaolajon megdinsztelem, hozzáadom a paprikát, a paradicsomot, sózom, borsozom, megszórom paprikával, öntök rá egy kevés vizet. Beleteszem a paradicsompürét és a chiliszószt, megkavarom. Ráteszem a pacalt, a csülköt, a babérlevelet.

Néhány perc után felöntöm vízzel, s addig főzöm, míg már csaknem puha. Ekkor beleteszem a krumplit és a répát, s tovább főzöm.

Amikor már minden puha, beleöntöm a bort.

Tálaláskor szedek a tányérba levest, megszórom parmezán sajttal és teszek rá egy chilit.

Zöldségleves  zöldspárgával

Idén azt hiszem ez volt az utolsó spárga ételem. Kár, mert nagyon szeretem a spárgát. Ez most is leves volt, hasonlatos ahhoz, amit néhány napja készítettem, csak most a sárgarépa is domináns szerephez jutott.

A korábbi levesem:

Zöldspárga leves zöldségesen

Tejszínes karalábéleves magos zsemlével

A levesben a karalábé levelei és szárai is felhasználásra kerültek.

Hasonló ételek:
az alábbi linken található bejegyzés további 8 leves linkjeit tartalmazza

Karalábéleves kemény tojással

Zöldspárga leves zöldségesen

Kedvelem a zöldspárgát. Karakteresebb az íze mint a fehérspárgának, s még pucolni sem kell, csak a végeit kell levágni. :)

Hozzávalók:

1 csomag zöldspárga

1 db krumpli

1 db sárgarépa

1 db petrezselyemgyökér

1 db karalábé

1 db újhagyma zöldjével

1 gerezd fokhagyma

5 szál petrezselyem

1 ek vaj

1 db marhahúsleves kocka

só

őrölt fekete bors

6 dl víz

Elkészítés:

A spárgák végeit letöröm, a sípokat háromba vágom. A hagymákat, petrezselymet aprítom. A répát, a gyökeret,  a krumplit és a karalábét feldarabolom.

Egy fazékban a hagymákat megpirítom, ráteszem a zöldségeket. Együtt dinsztelem. Felöntöm vízzel. Sózom, borsozom, belemorzsolom a leveskockát. Amikor a zöldségek már csaknem puhák, beleteszem a spárgát is.

Rövid főzés után tálalok. Szórok rá petrezselymet.

Karalábéleves kemény tojással

Sima karalábé leves, se bor, se tej, se tejföl, se nokedli, se hús. Hogy még is feldobja valami, főztem hozzá kemény tojást. Tálaláskor pedig megszórtam pirospaprikával. Alább azért belinkeltem néhány extra levest, ha valaki tübbre vágyik.

Hasonló ételek:

Tejfölös karalábéleves lecsókolbásszal, nokedlivel

A legegyszerűbb karalábéleves 

Sárgarépás karalábéleves rizzsel

Sárgarépás karalábéleves

Egyszerű karalábé leves nokedlivel

Medvehagymás, tejszínes karalábéleves vajgaluskával

Fehérboros, csirkemájas karalábéleves

Karalábéleves csülökkel

Tejfölös lencsefőzelék sonkával és füstölt csípős kolbásszal

Tejfölös lencsefőzelék sonkával és füstölt csípős kolbásszal

Mai ebédem lencsefőzelék volt, mely füstölt sertésbordával együtt főtt. Került még bele sonka, kolbász és tejföl.

Hasonló ételek, receptek:

Újévi pezsgős-tejfölös lencsefőzelék sült füstölt sertéscsülökkel

Paradicsomos lencsefőzelék sült malaccal

Lencsefőzelék fasírttal

Tejfölös lencsefőzelék csülökkel

Vörösboros lencsefőzelék sültmalaccal

Újévi tejfölös lencsefőzelék füstölt tarjával és malacsülttel

Lencsefőzelék vörösboros gombás marhaszelettel

Tejfölös lencsefőzelék sertésoldalassal

Tejfölös lencsefőzelék csülökkel

Újévi lencsefőzelék sült szalonnával, hagymával és kolbásszal, főtt tojással

Lencsefőzelék sült hússal

Leves, gulyás:

Újévi vörösboros lencseleves csülökkel, füstölt kolbásszal, tejfölösen

Tejes, tejfölös lencseleves virslivel

Csülkös lencsegulyás csípős parasztkolbásszal, tejfölösen 

Vörösboros lencsegulyás füstölt tarjával, kolbásszal, nokedlivel

Vegyesen:

Fehérboros bab-lencse-savanyított káposzta főzelék füstölt szalonnával, kolbásszal

Vörösboros bab-lencsegulyás sertéshússal és parasztkolbásszal

Vörösboros gulyásleves, krumplival, zöldségekkel, kelbimbóval és kelbimbólevéllel

A blogomra már számos alkalommal tettem fel különböző gulyásleves receptet. A mostani annyiban különbözik az eddigiektől, hogy a zöldségek között volt kelbimbó, sőt a kelbimbó levele is. Ez nem csak íz szempontjából dobta fel a levest, hanem kinézetében is.

Különbözött ez abban is a többiektől, hogy általában marhalábszárból főztem a levest, most viszont került bele nyakhús is. Nem csak ízben adott ez egy pluszt, de az állaga is más volt. Csipetke, vagy nokedli készítésével most nem bajlódtam. A fotók alatt 15 finomság linkjét találjátok.

Korábbi gulyáslevesek:

Vörösboros gulyásleves, krumplival, zöldségekkel és csipetkével

Hamis gulyásleves darált húsból és füstölt kolbásszal, vörösborral

Vörösboros gulyásleves 

Vörösboros gulyásleves marhahúsból sok chilivel, tejfölösen

Vörösboros gulyásleves marha lábszárból, csípős parasztkolbásszal, csipetkével, tejfölösen

Vörösboros gulyásleves sok-sok chilivel, zöldséggel, nokedlivel

Gulyásleves sok-sok chilivel

Gulyásleves csipetkével

Gulyásleves

Gulyásleves zöldbabbal, tejföllel - Palócgulyás

Vörösboros debreceni gulyásleves tarhonyával

Vörösboros gulyásleves sok-sok chilivel, zöldséggel, nokedlivel a Gourment Fesztivál alkalmából

Vörösboros gulyásleves marhalábszárból, zöldségesen, csipetkével

Vörösboros marhagulyásleves

 És végül egy unicum, ami nem kifejezetten gulyásleves, de ízvilágában közel van hozzá:

Vörösboros tarhonyaleves zöldségesen, baconszalonnával és csípős parasztkolbásszal

Csirkeaprólék leves zöldségesen, kelbimbóval

Ebben a levesben a csirke mellett a kelbimbóé a főszerep. Bőven van benne nem csak kelbimbó, de a levele is. Csirkeaprólék leves recept linkje a fotók alatt.

Egy hasonló leves:

Csirkeaprólék leves metélttésztával

Fácánleves combból sok zöldséggel

A mélyhűtőben volt néhány fácáncomb, kivettem két darabot. Ebből lett ez a leves, sok zöldséggel. Mivel már két receptet is tettem fel, ezért most a receptírástól eltekintek, a fotók alatt megtalálhatjátok a korábbi levesek linkjeit.

Fehérboros fácánleves gazdagon

Fácánleves zöldségesen, cérnametélttel, tokaji szamorodnival

Vörösboros babgulyás füstölt csípős kolbásszal és tejföllel

Már sokféle babgulyás van az oldalamon, ezért most csak a fotókat mutatom.

Fő a babgulyás:

Vörösboros káposztaleves füstölt csípős kolbásszal, tejfölösen

Karácsonyi hangulatot előkészítőtő leves.

Hozzávalók:

• 30 dkg savanyított káposzta
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tk zsír
• 0,5 sárgarépa
• 1 db krumpli
• 3 db babérlevél
• 3 db chili
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• őrölt kömény
• 10 dkg füstölt csípős kolbász
• 2 púpozott ek liszt
• 1 dl száraz vörösbor
• 1 dl tejföl
• 0,5 db csípős hegyes paprika
• chili

Elkészítés:

A hagymát aprítom, a répát szeletelem, a krumplit apró kockára vágom, felszeletelem a kolbászt.

Egy serpenyőben zsíron megpirítom a hagymát, hozzáadom a répát és a krumplit, majd a káposztát.

Amikor már minden csaknem puha, beleteszem a kolbászt, beleöntöm a bort. Végül behabarom a lisztes tejföllel.

Tálaláskor merek a tányérba levest, s kanalazok rá tejfölt, díszítem paprikával és chilivel.