Sült sonkás, tojásos saláta

Hozzávalók :

• 1 vastag szelet szendvicssonka
• 1 db tojás
• 6 levél fejes saláta
• 1 db paradicsom
• chilivel töltött olívabogyó
• 1/2 fej lilahagyma
• olíva olaj
• só
• őrölt fekete bors
• citrom

Elkészítés:

A tojást megfőzöm, a sonkát felkockázom, s kevés olajon megsütöm.A lilahagymát vékony karikákra szeletelem, a paradicsomot nyolcadolom..

Négy saláta levelet egy mélytányér széleire  teszek, a többit pedig összetépve középre. Erre pakolom a félbevágott tojást, s a többi hozzávalót. Fűszerezem, facsarok rá citromot, locsolok rá olívaolajat. Pirított zsemlével fogyasztom.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső Gasztro Toplistá-jába: (2013.06.22.)

11.- Saláta sült sonkával (Mindmegette)
P.S. A recept a fenti Toplistába ma /2013.06.25.) újra bekerült, de ekkor már femcafe.hu-nak tulajdonítva:
24.- Saláta sült sonkával recept (FemCafé - r)

 

Rakott cukkini pizzasonkával

Hozzávalók:

• 1 db cukkini
• 1 db paradicsom
• 3 szelet pizzasonka
• darabolt bacon
• vaj
• tejföl
• sajt
• zsemlemorzsa
• só 
• őrölt fekete bors
• fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
• bazsalikom
• petrezselyem
• koriander levél

Elkészítés:

A cukkinit és a paradicsomot felszeletelem, a sonkát kockára vágom, a bazsalikomot és a petrezselymet aprítom. A sajtott lereszelem.

Egy fajance edényt kivajazok, szórok rá zsemlemorzsát, rétegezve rárakom a cukkinit, sonkát és a paradicsomot. Minden réteget fűszerezek, szórok rá bacont,  petrezselymet és bazsalikomot, kanalazok rá tejfölt, teszek rá néhány kanál vajat, s beteszem a 180 C fokra (légkeverés) előmelegített sütőbe 30 percre. Ekkor rászórom a reszelt sajtot, zsemlemorzsát, s grill fokozaton 10 percig tovább sütöm.

Tálaláskor teszek rá koriander levelet.

Sajtos omlette baconnal, mángolddal, paradicsommal, paprikával, újhagymával

Hozzávalók:

• 2 db tojás
• füstölt sajt
• trapista sajt
• darabolt bacon
• olíva olaj
• 3 mangoldlevél
• 2 paradicsom
• 1db hegyes zöld paprika
• 1 db chili paprika
• 1 szál újhagyma zöldjével
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt fekete bors 
• fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
• olíva olaj

Elkészítés:

A mángoldot csíkokra vágom, a paradicsomot szeletelem, ill.kockára , a paprikákat karikára vágom.
Egy serpenyóben kevés olajon a bacont megpirítom, ráteszem az aprított fokhagymát, a mángoldot, a karikára vágott chili paprikát,és újhagyma szárat, a kockára vágott paradicsomot, sózom, borsozom, néhány percig pirítom. Közben lereszelem a sajtokat, felverem a tojást, fűszerezem, belekeverem a sajt felét, újhagyma zöldjét, fűszerezem.

A serpenyőből kiveszem a tölteléket..Öntök bele olíva olajat. Beleöntöm a tojást. Időnként meghúzogatva megsütöm. A felére pakolom a félretett tölteléket, s a sajtok másik felét. Ráhajtom az omlette-t, s kicsúsztatom egy tányérra. Koriander  levelet teszek rá, köré pedig paradicsom szeleteket, hegyes csípős zöldpaprikát, újhagymát és rozskenyeret.

Kertünkben van több tő mángold. is. Közülük néhány már nagyon szépen megnött. Gondoltam, kipróbálom. Elsőként omlettet készítettem belőle.

Remélem, tetszik.

Sütőtökkrémleves gombapörkölttel

Hozzávalók :

• 1 db kicsi kanadai tök
• 1 db sárgarépa
• 1 db vörös hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• olíva olaj
• gombapörkölt
• Vegeta
• őrölt fekete bors
• chili paprika
• szerecsendió
• pirított tökmag
• tökmagolaj

Elkészítés:

A tököt,  a répát, a hagymákat, chili paprikát megpucolom, darabolom. Egy serpenyőben olívaolajon megpirítom a hagymákat, majd a zöldségeket. Felteszem őket főni Vegetás vízben, fűszerezem. Botmixerrel összekeverem. Tálalom, a tetejére teszek gombapörköltet. Megszórom pirított tökmaggal, s meglocsolom tökmagolajjal.

Fokhagymás chilis vörösboros garnéla tojásos rizzsel

Hozzávalók :

• 25 dkg garnéla
• 5 gerezd fokhagyma
• 2 db chili paprika
• vörös bor
• chili szósz
• szója szósz
• chilivel töltött olívabogyó
• koktélparadicsom
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• olíva olaj
• 1 tasak rizs
• 2 db tojás
• petrezselyem
• citrom

Elkészítés: 

A tasakos rizst és a tojásokat felteszem főni.

Egy serpenyőben olíva olajon az apróra vágott fokhagymát dinsztelem, rárakom a garnélákat, az olívabogyókat, koktélparadicsomokat, a felkarikázott chili paprikákat,  locsolok rá  a szószokból, a vörös borból, fűszerezem, facsarok rá citromlevet..
A tojásokat felszeletelem mindkét irányban, a rizshez keverem, sózom, borsozom. Egy kis tálba rakom, amit a tányér közepére helyezek. Díszítem petrezselyem levéllel. Köré rakom a garnélákat, az olíva bogyókat és a koktélparadicsomokat.

Pasta gamberi con verdure/Zöldséges Garnéla tésztával

Hozzávalók :

• 25 dkg garnéla
• 25 dkg tészta/Concigliette Rigatte
• olíva olaj
• 1 db paradicsom
• 5 db koktél paradicsom
• 1/2  db kápia paprika
• 1 db hegyes csípős paprika
• 2 db chili paprika
• 1/2 répa
• 1/2 fehér répa
• chili paprikával töltött olíva bogyó
• capri bogyó
• 2 szál újhagyma zöld szárral
• 1/2 fej fokhagyma
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• chili szósz
• szója szósz
• vörös bor
• petrezselyem
• fodros petrezselyem

Elkészítés:
A tésztát felteszem sós vízben főni. A paprikákat, zöldségeket karikára vágom, a paradicsomot nyolcadolom, a fokhagymát apróra vágom..
A répát és fehér répát előfőzöm. Egy serpenyőben olíva olajon a répákat megpirítom, hozzáadom a paprikákat, a paradicsomot, az olívabogyókat és a hagymát, fűszerezem. A végén beleteszem a rákokat, beleöntöm a vörös bort, a szószokat és rádobom az apróra vágott petrezselymet. Majd hozzákeverem a tésztát.
Tálaláskor az ételt díszítem fodros petrezselyemmel, koktélparadicsommal és citromszelettel..

Prosciutto e Melone con Mozarella

Hozzávalók :

• 1 db sárgadinnye
• 1  szelet sonka
• 1 tasak Mozarella
• chili paprikával töltött olíva bogyó
• pörkölt sós mogyoró
• fodros petrezselyem levél

Elkészítés:

A sárgadinnyét kettévágom, a magos közepét kiszedem, meghámozom, feldarabolom.
Egy tányéron elrendezem a dinnyedarabokat a sonkával és a Mozarellával. Rakok hozzá olívabogyót, pörkölt sós mogyorót.

Tintahal karikák spagettivel

Hozzávalók :

• tisztított tintahal
• spagetti
• 1 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsom
• chilivel töltött olíva bogyó
• chili paprika
• bazsalikom
• olíva olaj
• só
• őrölt fekete bors
• Mozarella
• reszelt sajt

Elkészítés: 

A tintahalat jó alaposan megmosom, karikákra vágom, a paradicsomot és a chili paprikát szeletelem, a hagymát és a fokhagymát apróra vágom, a bazsalikomot apróra vágom.

A tésztát felteszem sós vízben - melybe olíva olajat csepegtetek - főni.
Egy serpenyőben, olíva olajon megpirítom  a hagymát, fokhagymát, hozzáadom a paradicsomszeleteket, tintahalkarikákat és az olívabogyókat, fűszerezem. Amikor kész összeforgatom a tésztával, adok hozzá néhány szem Mozarella golyót..
Tálaláskor szórok rá reszelt sajtot, díszítem bazsalikom levéllel.

Rántott Camembert majonézzel és rizzsel

Hozzávalók :

• 1 db kerek Camembert
• olíva olaj
• liszt
• 1 db tojás
• zsemlemorzsa
• só
• őrölt fekete bors
• fokhagymás petrezselymes fűszerkeverék
• rizs
• citrom
• majonéz
• paradicsom
• petrezselyem

Elkészítés:
A rizst megfőzöm. A sajtot duplán panírozom (liszt, tojás, prézli, tojás, prézli), majd olajban mindkét oldalán megsütöm. Tálaláskor a tányérra helyezem, mellérakom a rizst, fűszerezem, nyomok rá majonézt, díszítem paradicsommal, citromkarikával és petrezselyemzölddel.

Rakott krumpli és brokkoli kolbásszal, császárszalonnával, mozarellával és reszelt sajttal

Rakott krumpli és  brokkoli kolbásszal, császárszalonnával, mozarellával, s reszelt sajttal

Hozzávalók :

• 1 db brokkoli fej
• 6 db krumpli
• 1 db paradicsom
• 1 pohár tejfől
• 1 db tojás
• vaj
• 1 szál füstölt kolbász
• 8 szelet császárszalonna
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• vaj
• Mozarella
• reszelt sajt
• zsemlemorzsa

Elkészítés: 

A krumplit megpucolom, előfőzöm. A brokkolit rózsákra szedem, a szárát felszeletelem. Sós vízben a szárakat főzöm először, majd beleteszem a rózsákat is., félig megfőzöm. A tejfölbe egy tojást, őrölt fekete borsot és őrölt piros paprikát keverek. A füstölt kolbászt felkarikázom a, a császárhúst csíkokra vágom.
A sajtot lereszelem.
Egy fajance tálat kivajazok, megszórom zsemlemorzsával. Beleszeletem a krumplikat, sózom, borsozom. Rárakom a  kolbászkarikákat, majd a brokkoli rózsákat és a törzs szeleteket. Megszórom borssal. Rálocsolom a tejföl keveréket, s rászórom a császárszalonna csíkokat. Végül rászeletelem a paradicsomot és a mozarellát. Beteszem a a 180 C fokra előmelegített sütőbe hőkerengtetős fokozaton 30 percre.
Rászórom a reszelt sajtot, s a tetejére zsemlemorzsát, s 200 C fokon grill fokozaton még kb 10 percig sütöm, míg szép aranybarna lesz.

Tésztasaláta

Finom vega tésztasaláta

Andi lányunk kóstolót hozott legutóbbi főztjéből, gombás tésztát.

Miután néhány napja én is főztem ilyet, elhatároztam, hogy egy kicsit felturbózom, megváltoztatom.

Tányérra szedtem egy adagot, megszórtam őrölt fekete borssal, meglocsoltam chili szósszal. Vágtam rá újhagymát, hegyes zöldpaprikát, kígyóuborkát, paradicsomot. Meglocsoltam Salatcreme-vel, tettem rá chilipaprikás olívabogyót, diót, s reszeltem rá Parmezán sajtot.

Nem csak guszta, de finom is volt.

Ime:


Hiába no, tudunk mi ketten együtt.

Vörösboros kolbászos, virslis gombapaprikás nokedlivel

Hozzávalók:

• 5 db nagyfejű csiperkegomba
• 3 db hegyes csípős zöldpaprika
• 2 db chilipaprika
• 4 db paradicsom
• 2 szelet nagyméretú cukkini
• 1 db nagy hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 5-6 szelet bacon
• fűszeres olívaolaj
• petrezselyem
• ételízesítő
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• füstölt kolbász
• virsli
• vörösbor
• liszt
• tejföl
• chilipaprika
• paprika szelet
• 1 paradicsom szeletelve
• kovászos uborka

A nokedlihez: liszt, tojás, víz, só, olaj

Elkészítés:

A bacont felszeletelem, egy serpenyőben a saját készítésű fűszerolajban a hagymával együtt megpirítom, hozzáadom a fokhagymát, majd beleteszem a szeletekre vágott paprikákat, végül a kockára vágott cukkinit, a darabolt gombát, s paradicsomot. Megfűszerezem. Amikor már majdnem kész, öntök bele vörösbort, beleteszem a kolbászt, majd a virslit, szórok rá kevés lisztet, s belekeverem a tejfölt, vágok bele petrezselymet. Felforralom. Nokedlivel tálalom. (A nokedlit miután megfőtt, forró olajban átforgatom.)
A tányérra teszek paprika szeletet, chilipaprikát, paradicsomot, és kovászos uborkát, a gombára 1 kanál tejfölt, petrezselyemmel díszítem. Lehet hozzá fejes salátából, vagy uborkából, esetleg paradicsomból készített salátát is fogyasztani.