Tejszínes cukkinikrémleves lágytojással, bruschettával

A cukkini krémleves ezúttal lágytojással került az asztalomra..

Hozzávalók:

• 1 db közepes cukkini
• 1 db krumpli
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• 1 db zöldségleves kocka
• só
• őrölt fehérbors bors
• curry
• 1 dl főzőtejszín
• 5 dl l víz
• salátaolaj
• toast kenyér
• olívaolaj

Elkészítés:

A cukkinit és a krumplit feldarabolom. Egy fazékban olívaolajon megdinsztelem, fűszerezem, felöntöm vízzel, belemorzsolom a leveskockát, puhára főzöm. Hozzáöntöm a tejszínt.

Botmixerrel összekeverem. A tojást megfőzöm.

Egy edénybe szedek cukkinilevest, teszek rá egy tojást, melyet hosszában bevágtam, hogy a sárgája kifolyjon. Szórok rá curryt, locsolok rá salátaolajat. Fokhagymás, olívaolajos bruschettával fogyasztom.

Tejszínes cukkinikrémleves sajttal, dióval, salátaolajjal

Megint egy cukkini krémleves.

Hozzávalók:

• 1 db közepes cukkini
• 1 db krumpli
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• 1 db szárnyashúsleves leveskocka
• só
• őrölt fekete bors
• curry
• 1 dl főzőtejszín
• 5 dl l víz
• 4 db kockasajt
• 4 db dió
• salátaolaj

Elkészítés:

A cukkinit és a krumplit feldarabolom. Egy fazékban olívaolajon megdinsztelem, fűszerezem, felöntöm vízzel, belemorzsolom a leveskockát,  puhára főzöm. Hozzáöntöm a tejszínt.

Botmixerrel összekeverem.

Egy edénybe szedek cukkinilevest, teszek rá két félbevágott sajtot és két db diót.

 

Tejszínes, currys cukkinikrémleves főtt tojással, mákolajjal

A mai cukkinis levesem tulajdonképpen már főzelék volt a sűrűsége miatt.

Hozzávalók:

• 1 db közepes cukkini
  
• 1 db krumpli
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• 1 db zöldség-leveskocka
• só
• őrölt fekete bors
• oregano
• curry
• 1 dl főzőtejszín
• 5 dl l víz
• 2 db tojás
• mákolaj

Elkészítés:

A cukkinit és a krumplit feldarabolom. Egy fazékban olívaolajon megpörkölöm, fűszerezem, felöntöm vízzel, belemorzsolom a leveskockát,  puhára főzöm. Hozzáöntöm a tejszínt.

Botmixerrel összekeverem.

Közben megfőztem a tojást, hosszában félbevágom.

Egy edénybe szedek cukkinilevest, réteszek két fél tojást,szórok rá még curryt, s locsolok rá mákolajat.

Tejfölös cukkini-tökfőzelék kaszinótojással

Tejfölös cukkini-tökfőzelék kaszinótojással

Ez az étel a maradék hasznosítás jegyében született. A hűtőben várakozott egy kevés besűrűsödött cukkini krémleves és tökfőzelék. Önállóan egyik sem tett ki egy tányérra valót. Gondoltam, összeházasítom őket. Ez lett belőle.

Cukkini krémleves magos zsemlével, tejföllel

Kapros, tejfölös tökfőzelék sajttal

Hozzávalók:

• 0,5 adag cukkini krémfőzelék
• 0,5 adag tökfőzelék
• 1 db kaszinó tojás
• 1 db koktélparadicsom
• reszelt répa
• petrezselyem
• chiliszósz
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika

Elkészítés:

A tökfőzeléket egy tányérra szedem, rá a cukkini főzeléket. Megmelegítem.

A tojást ráteszem főzelékre, díszítem répareszelékkel, aprított petrezselyemmel, melléteszem a félbevágott paradicsomot, fűszerezem, locsolok rá chili szószt. Kenyérrel fogyasztom.

Cukkini krémleves magos zsemlével, tejföllel

A sokadik cukkini krémlevesem, mert imádom.

Hozzávalók:

• 1 db nagyobb cukkini
• 1 db vöröshagyma
• 2 szál petrezselyem
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tk olívaolaj
• 1 dl tejszín
• só
• őrölt fehér bors
• őrölt piros paprika
• 3 dl víz
• 4 kanál tejföl
• extraszűz olívaolaj
• 2 db magos császárzsemle

Elkészítés:

A hagymákat, a cukkinit és a petrezselymet darabolom

Egy lábasban kevés olajon a  a hagymákat megdinsztelem. Hozzáadom a cukkinit. Együtt dinsztelem tovább.

Majd ráöntöm a vizet, fűszerezem.

Amikor megfőtt a cukkini, hozzáadom az aprított petrezselymet,  s botmixerrel pürésítem.

A zsemlét megpirítom.

Tálalok. A tányérba merek a levesből, a közepére kanalazok tejfölt,  körberakom a  zsemledarabokkal, s locsolok rá olívaolajat.

Fehérboros tejfölös cukkini krémleves sajtos bruschettával

Egy újabb cukkini leves.

Hozzávalók:

• 1 db nagyobb cukkini
• 1 db vöröshagyma
• 1 szál újhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tk olívaolaj
• 1 dl tejföl
• só
• őrölt fehér bors
• 4 dl víz
• 1 dl fehérbor
• 2 kk olívaolaj
• 3 mk extraszűz olívaolaj
• 2 szelet kenyér

Elkészítés:

A hagymákat és  a cukkinit  darabolom

Egy lábasban kevés olajon a hagymákat megdinsztelem. Hozzáadom a cukkinit. Együtt dinsztelem tovább.

Majd ráöntöm a vizet, fűszerezem sóval, fehér borssal.

Amikor megfőtt a cukkini beleöntöm a bort, a tejfölt, s botmixerrel pürésítem.

A kenyeret megpirítom, megkenem fokhagymával, s locsolok olajat.

Tálalok. A tányérba merek a levesből, a közepére rakom a kenyeret, megszórom sajttal s locsolok a levesre olajat.

Tejszínes cukkinifőzelék szalámival, bruschettával

Könnyű, egyszerű tavaszi főzelék.

Hozzávalók:

• 1 db cukkini
• 1 db vöröshagyma
• 1 szál újhagyma
• 1 db krumpli
• 1 tk olívaolaj
• 1 dl tejszín
• só
• őrölt fekete bors
• 2 dl víz
• 1 db szárnyas leveskocka
• 4 szelet szalámi 
• őröl csípős pirospaprika
• 2 szelet rozskenyér
• 2 gerezd fokhagyma
• extraszűz olívaolaj

Elkészítés:

A hagymákat, a cukkinit és a megpucolt krumplit darabolom.

Egy lábasban kevés olajon a szalámikat egy kicsit megpirítom, félreteszem. Majd a hagymákat megdinsztelem ezen a zsiradékon.  Hozzáadom a cukkinit. Továbbdinsztelem.

Majd beleteszem a krumplit, ráöntöm a vizet, fűszerezem sóval, borssal, belemorzsolom a leveskockát.

Amikor megfőtt a cukkini és a krumpli, adok hozzá tejszínt, botmixerrel pürésítem.

Tálalok. A tálba merek a főzelékből, a közepére teszek 2 db szalámit, csorgatok rá olívaolajat, szórok rá pirospaprikát. Melléteszem a fokhagymás, olívaolajos bruschettát.

Currys, tejszínes cukkini-karalábé krémleves chilipehellyel

Üde tavaszi leves friss cukkiniből és karalábéból.

Hozzávalók:

• 1 db  cukkini

• 1 db vöröshagyma
• 1 szál újhagyma
• 1 db krumpli 
• 1 db karalábé
• 1 tk olívaolaj
• 1 dl tejszín
• só
• őrölt fehér bors
• curry
• 1 db szárnyas leveskocka
• 3 dl víz
• 4 db chili
• extraszűz olívaolaj
• 2 db magos császárzsemle

Elkészítés:

A hagymákat, a cukkinit és a megpucolt krumplit darabolom, a karalábét kockára vágom.

Egy lábasban kevés olajon a a hagymákat megdinsztelem. Hozzáadom a cukkinit és a karalábét. Együtt dinsztelem tovább.

Majd beleteszem a krumplit, ráöntöm a vizet, fűszerezem sóval, fehér borssal, curryval, belemorzsolom a leveskockát.

Amikor megfőtt a cukkini, a krumpli és a karalábé, a karalábé felét félreteszem. A többihez adok tejszínt, botmixerrel pürésítem.


Tálalok. A tálba merek a levesből, a közepére teszek karalábékockákat, vágok rá chilit, szórok rá curryt, csorgatok rá olívaolajat. Magos császárzsemlével fogyasztom.

Egyszerű chilis, tejszínes cukkini krémleves

Egyszerű chilis, tejszínes cukkini krémleves

A cukkini krémlevesek számtalan változatát készítettem már el, most az egyszerűségre törekedtem, s hagytam, hogy a cukkini domináljon, persze a chili is kapott szerepet, s nem csak azért, mert az étel nevében is ott van, hanem azért is mert szeretem a chilit, a csípőset. Ráadásul, egy kínai kutatás szerint, aki hetente legalább 2-3 alkalommal fogyaszt chilt, az legalább 10 évvel tovább él.

Hozzávalók:

• 1 db közepes cukkini
• 1 db krumpli
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db chili
• 1 dl tejszín
• 5 dl víz
• 1 ek vaj
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• 2 db chili a tálaláshoz
• chiliszósz

Elkészítés:

A krumplit megpucolom, kockára vágom a cukkinit úgyszintén, a hagymákat és chilit  aprítom.

A hagymákat a vajon megdinsztelem, hozzáadom a chilit, a krumplit és a cukkinit, fűszerezem, öntök rá vizet, és megfőzöm. Rálocsolom a tejszínt, botmixerrel nagyjából összekeverem.

Tálaláskor szedek a tányérba levest, teszek rá egy chilit, s chiliszósz pöttyökkel kerítem.

Fehérboros, chilis cukkini krémleves borseprős sajttal, pirított magos zsemlével

Bor és borseprős sajt, meg chili együttese teszi érdekessé ezt a levest.

Hozzávalók:

• 1 db nagyobb cukkini
• 1 db vöröshagyma
• 1 db krumpli
• 1 tk olívaolaj
• 1 dl tejszín
• só
• őrölt fehér bors
• chili por
• 3 dl víz
• 2 db chili
• 1 db magos császárzsemle
• 5 dkg borseprős sajt
• 2 tk extraszűz olívaolaj

Elkészítés:

A hagymákat, a cukkinit és a megpucolt krumplit darabolom

Egy lábasban kevés olajon a a hagymákat megdinsztelem. Hozzáadom a cukkinit. Együtt dinsztelem tovább.

Majd ráöntöm a vizet, fűszerezem sóval, fehér borssal, chili porral.

Amikor megfőtt a cukkini, beleöntöm a tejszínt és bort,  a tejszínt,  botmixerrel pürésítem.

A zsemlét megpirítom, kockákra vágom. A sajtból szeleteket vágok, majd darabolom.

Tálalok. A tálba merek a levesből, ráteszem a sajt és kenyérdarabokat, középre egy chilit, locsolok rá olívaolajat, szórok rá chili port.

Chilis-currys-tejszínes cukkini krémleves pirított magos zsemlével, sajtforgáccsal

Chilis-currys-tejszínes cukkini krémleves pirított magos zsemlével, sajtforgáccsal

A krémlevesek íze, állaga mindig lenyűgöz, igyekszem variálni. Most így készítettem. A hozzávaló cukkini a kertünkből van.

 

Hozzávalók:

 

• 1 db cukkini (kb 40 dkg)
• 1 db krumpli
• 3 db újhagyma zöldjével 
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db chili
• 1 dl tejszín
• 5 dl víz
• 1 ek vaj
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt curry
• őrölt piros paprika
• 0,5 db magos császászsemle
• 2 dkg trappista
• 2 db chili a tálaláshoz

Elkészítés:

A krumplit megpucolom, felvágom, a cukkinit szeletelem, a hagymát, chilit  aprítom.

A hagymát a vajon megdinsztelem, hozzáadom a chilit, a krumplit és a cukkinit, fűszerezem, öntök rá vizet, és megfőzöm. Rálocsolom a tejszínt, botmixerrel összekeverem, hagyok benne egy kevés darabos anyagot is.

A zsemlét megpirítom.

Tálaláskor szedek a tányérba levest, beletöröm a zsemlét, zöldségpucolóval hasítok rá sajtforgácsot, szórok rá borsot és curryt.