Sült sonkás, tojásos saláta

Hozzávalók :

• 1 vastag szelet szendvicssonka
• 1 db tojás
• 6 levél fejes saláta
• 1 db paradicsom
• chilivel töltött olívabogyó
• 1/2 fej lilahagyma
• olíva olaj
• só
• őrölt fekete bors
• citrom

Elkészítés:

A tojást megfőzöm, a sonkát felkockázom, s kevés olajon megsütöm.A lilahagymát vékony karikákra szeletelem, a paradicsomot nyolcadolom..

Négy saláta levelet egy mélytányér széleire  teszek, a többit pedig összetépve középre. Erre pakolom a félbevágott tojást, s a többi hozzávalót. Fűszerezem, facsarok rá citromot, locsolok rá olívaolajat. Pirított zsemlével fogyasztom.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső Gasztro Toplistá-jába: (2013.06.22.)

11.- Saláta sült sonkával (Mindmegette)
P.S. A recept a fenti Toplistába ma /2013.06.25.) újra bekerült, de ekkor már femcafe.hu-nak tulajdonítva:
24.- Saláta sült sonkával recept (FemCafé - r)

 

Salmorejo - andalúz hideg paradicsomleves

A Salmorejo tulajdonképpen a Gazpacho rokona, vagy még inkább testvére. Cordova-ból (Andalusia) ered. Szintén főzés nélkül készül, főleg paradicsomból és kenyérbélből. A tetejére kerülhet tükörtojás, vagy főtt tojás. De lehet rátenni sonkát is. Én most az utóbbi verziót készítettem el. Kiváló hűsítő, ugyanakkor laktató étel kánikulában.

Hozzávalók:

• 4 db paradicsom
• paradicsomlé
• 1/2 db szikkadt zsemle, vagy kenyérbél
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db chili paprika
• 1 db hegyes csípős zöld paprika
• bazsalikom
• borecet
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• chili szósz
• olíva olaj
• 1 db tojás
• sonka

Elkészítés:

A tojást keményre főzöm., a sonkából egy szeletet  vágok. A többi összetevőt darabolom, egy keverőedénybe teszem. Öntök rá kevés paradicsomlevet,  borecetet, chili szószt, fűszerezem. Hagyom állni a hűtőben, a tojással együtt.. Majd botmixerrel elkeverem., közben csorgatom bele az olíva olajat. Visszateszem a hűtőbe.

Tálaláskor ráteszem a tojást (lehet félbevágva, vagy darabolva) és a sonkát. Spanyol sonkám nem lévén, én ezuttal a PICK Békebeli  fústölt Frikandó sonkát használtam. Tanusítom, hogy ez is nagyon finom volt.

Piros kaviár főtt tojással

Egy könnyű vacsora.

Hozzávalók:

• 1 szelet toastkenyér
• 1 db fött tojás
• piros lazackaviár
• vaj
• 1 db hegyes zöldpaprika
• újhagyma, vagy lila hagyma

Elkészítés:

A kenyeret megpirítom, megkenem vajjal, ráteszem a szeletelt tojást, a kaviárt, a zöldpaprikát, s az újhagymát.