Kapros-tejszínes tökfőzelék sült pizzasonkával, tükörtojással

Bár már vége a vénasszonyok nyarának, s szeles, zord idő köszöntött be, s már a sütőtök ideje jött el, még megkívántam egy főzőtökből készített tökfőzeléket is.

Korább tökfőzelékek:

Tejfölös cukkini-tökfőzelék kaszinótojással

Kapros-tejszínes tökfőzelék sült párizsival, tükörtojással

Kapros, tejfölös tökfőzelék kacsanyak pörkölttel

Lecsó tejfölös kapros tökfőzelékkel és szalámival

Paradicsomos-tejfölös kapros tökfőzelék sült sertéskarajjal

Kapros tejes tökfőzelék buggyantott tojással

Kapros, tejfölös tökfőzelék sajttal

Kapros, tejfölös tökfőzelék sertéspörkölttel

Kapros, tejfölös tökfőzelék sült párizsival, tükörtojással

Tejszínes, kapros tökfőzelék csirkemellcsíkokkal

Kapros-tejfölös tökfőzelék sült sonkával 

Tejfölös tökfőzelék pörkölttel

Kapros-tejszínes tökfőzelék tükörtojással

Kapros-tejszínes tökfőzelék sült oldalassal

Kapros-tejfölös tökfőzelék szalámival, kolbásszal

Kapros-tejfölös tökfőzelék füstölt tarjával

Zöldséges, kolbászos, tojásos ragú

Eredetileg fotókat akartam készíteni az ételről, de a fotómasinám megbolondult, hiába állítottam a fotó állásba, a készülék csak videót volt hajlandó készíteni. Később, a sokadik próbálkozás után végre átállítódott, de addigra már megettem "művészinek" szánt fotózás alanyát. 😂

Úgyhogy maradtak ezek a félresikeredett videók.

U.i. Közben rájöttem, hogyan készíthető a videóból fotó, ezért azt is felteszem.

Karalábéleves kemény tojással

Sima karalábé leves, se bor, se tej, se tejföl, se nokedli, se hús. Hogy még is feldobja valami, főztem hozzá kemény tojást. Tálaláskor pedig megszórtam pirospaprikával. Alább azért belinkeltem néhány extra levest, ha valaki tübbre vágyik.

Hasonló ételek:

Tejfölös karalábéleves lecsókolbásszal, nokedlivel

A legegyszerűbb karalábéleves 

Sárgarépás karalábéleves rizzsel

Sárgarépás karalábéleves

Egyszerű karalábé leves nokedlivel

Medvehagymás, tejszínes karalábéleves vajgaluskával

Fehérboros, csirkemájas karalábéleves

Karalábéleves csülökkel

Húsvétot idéző reggeli: sonka tojással

Húsvétot idéző reggeli: sonka tojással

Ma reggel egy kicsit kiadósabb reggelire támadt kedvem. Sonka és tojás volt a főszereplő. Bár a hűtőben van  kaviár is, de végül ezt a húsvétot idéző reggelit választottam, mivel a kedvelt TV-filmsorozat után: "Nem kell mindig kaviár". A korombeliek biztosan emlékeznek az NSZK filmsorozatra Sigfried Rauch főszereplésével,  aki még a mai fiatalok által is ismert "Álomhajó" kapitányaként is kedvelt volt. Emellett még számos - nálunk is látható filmben, TV-filmben - is szerepelt. Sajnos a 86 éves színész ez év márciusában leeset a lépcsőn, s meghalt.

Nos, a reggeli nem igazán díjnyertes fotói:

Vacsora húsvéti maradékból

Vacsora húsvéti maradékból

Maradt még a húsvéti sonkából, főtt tojásból. Ez volt a vacsorám paprikával, paradicsommal..

Spanyol omlett

Ez egy krumplis, zöldséges, kolbászos és természetesen tojásos omlett. Nálunk ezt nem omlettnek neveznék, hanem inkább kolbászos, tojásos krumplinak. De a lényeg az, hogy finom, egyszerű, s gyorsan elkészül. Én kedvelem. Most nem omlettként tálaltam, hanem mintha rakott krumpli lenne. Korábban már tettem fel egy ilyen ételt, a receptet ott megtaláljátok. Link a fotók alatt.

Tortilla de patatas/ spanyol omlett

Joghurtos fejessaláta tojással

Egy egyszerű, gyorsan elkészülő, könnyű és egészséges saláta.

Hozzávalók:

• 0,5 fejessaláta
• 2 db tojás
• 1 szál újhagyma zöldjével
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt fekete bors
• citromlé
• extra szűz olíva olaj

Elkészítés:

A tojásokat megfőzöm.

A saláta leveleket (6-7 darabot) elhelyezem a tányéron, középre kerül a saláta zsenge közepe, egyben. Ráteszem a felvágott újhagymát és a darabolt fokhagymát. Fűszerezem, facsarok rá citromlevelet. Ráhelyezem a hosszában félbevágott tojást, meglocsolom olíva olajjal, kanalazok rá joghurtot. Beteszem a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

Kiflivel fogyasztom, fehérbort iszom hozzá.

Vörösboros babfőzelék füstölt csípős kolbásszal és kemény tojással

A babfőzeléket ezúttal kolbásszal és tojással készítettem.

Hozzávalók :

• 20 dkg tarkabab
• 1 babérlevél
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db chili
• 2 ek olaj
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• 1 tk ecet
• 1 púpozott evőkanál liszt
• 1 dl tejföl
• 1 dl vörösbor
• 15 dkg füstölt csípős kolbász

Elkészítés:

A babot előző este beáztatom.

Másnap a babot elkezdem főzni. Babérlevelet teszek bele, sózom, borsozom. Puhulásig lassan főzöm.

Olajon megsütöm a kolbászt, félreteszem. A zsiradékon megdinsztelem az aprított hagymákat, beleszórom a lisztet, világos barna rántást készítek. Megszórom pirospaprikával. Szedek rá a leves levéből, összekeverem, majd a leveshez adom. A kolbászt, a tejfölt beleteszem, vörösbort és kevés ecetet is öntök bele, összekeverem, s felrottyantom.

Tálaláskor szedek a tányérba a levesből, teszek rá egy félbevágott tojást. Kenyérrel fogyasztom, vörösbort iszom hozzá.

Gombás mediterrán lecsó chorizo-val és tojással

Lassan vége felé tart a lecsószezon, bár mivel én nagyon kedvelem a lecsót, még télen is szoktam főzni. Most is megkívántam egy lecsót. Ezúttal mediterrán ízvilágot varázsoltam a tányéromra.

Hozzávalók:

25 dkg fehér csiperke gomba

1 db vöröshagyma

2 db újhagyma zöldjével

2 gerezd fokhagyma

4 db paprika (lehetőleg színes)

1 db nagy csípős hegyes zöldpaprika

1 db chili

2 db paradicsom

2 szál kakukkfű

20 db chilivel töltött olívabogyó

2 szál bazsalikomlevél

só

őrölt fekete bors

őrölt csípős pirospaprika

morzsolt bazsalikom

morzsolt oregano

olívaolaj

10 dkg chorizo

2 db tojás

2 db chili díszítéshez

Elkészítés:


A hagymákat, bazsalikomot aprítom, a paprikákat, paradicsomot kockára vágom, a gombákat és az újhagymát szeletelem.

Egy serpenyőben a hagymát megpirítom, hozzáadom a paprikát, majd a paradicsomot és a gombákat. Rárakom a kakukkfű ágakat. Fűszerezem.

Felszeletelem a kolbászt, felverem a tojást.

Amikor a zöldségek már csaknem megfőttek, hozzáadom a kolbászt, s rácsorgatom a tojást.

Tálaláskor a tányérra szedek gombapaprikást, s díszítem egy chilivel.

Grillezett kolbász tojásos lecsóval, rizzsel

Még javában tart a lecsó szezon.

Hozzávalók :

• 4 szál sütnivaló kolbász
• 2 szelet füstölt szalonna
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 4 db lecsópaprika
• 2 db hegyes csípős zöld paprika
• 1 nagy chili paprika
• 3 db nagyobb paradicsom
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• napraforgó olaj
• 1 db tojás 
• 1 csésze rizs 
• 1 db chili

Elkészítés:

A vöröshagymát aprítom, a paprikákat karikára vágom, a paradicsomokat nyolcadolom, a szalonnát kockára vágom.

A beáztatott rizst felteszem főni.

Olajon megsütöm a szalonnát, hozzáadom a hagymát, majd a paprikát, végül a paradicsomot, fűszerezem, s megfőzöm.A tojást hozzákeverem.

Közben a kolbászokat bevagdosom, s egy grillserpenyőben kevés olajon megsütöm.

Tálaláskor szedek a tányérra lecsót, mellé rizst, s rárakom a kolbászokat és a chilit.

Káposztás kocka sült füstölt szalonnával, buggyantott tojással

Káposztás kocka sült füstölt szalonnával, buggyantott tojással

Nem egy szokásos káposztás cvekedli.

Hozzávalók:

• 1 fél káposzta
• 1 ek disznózsír
• 1 tk cukor
• 1 kk köménymag
• só
• őrölt fekete bors
• 1 ek ecet
• 25 dkg kockatészta
• 5 dkg füstölt szalonna
• 2 db tojás

Elkészítés:

A káposztát lereszelem.

Egy serpenyőben a zsíron megpirítom a köménymagot, szórok rá cukrot, karamellizálom. Ráteszem a káposztát, fűszerezem, locsolok rá ecetet.

A szalonnát felvágom, megsütöm. Ecetes, sós vízben megfőzöm a buggyantott tojást.

A tésztát megfőzöm. A káposztához hozzákeverem a tésztát, jól megborsozom. Teszek rá a sült szalonnából, s helyezek rá egy tojást.