Csőben sült tejfölös-sajtos brokkoli

Ezt akár vegetáriánusok is fogyaszthatják, mert nincs benne hús. Ennek ellenére finom. Bár én húsevő vagyok, azért néha ilyen étel is belefér az étrendembe.

Hozzávalók:

• 1 db brokkoli
• 1 pohár tejföl
• vaj
• 10 dkg trappista
• só
• őrölt bors
• szerecsendió
• zsemlemorzsa

Elkészítés:

A rózsákra szedett brokkolit sós vízben megfőzöm.

Egy kivajazott serpenyőbe lerakom a brokkolit, ráteszem ízesítem borssal, szerecsendióval, meglocsolom a tejföllel, rászórom a reszelt sajtot a tetejére, s zsemlemorzsát szórok rá.

Sütőben aranysárgára pirítom.

Tejszínes cukkinikrémleves sajttal, dióval, salátaolajjal

Megint egy cukkini krémleves.

Hozzávalók:

• 1 db közepes cukkini
• 1 db krumpli
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• 1 db szárnyashúsleves leveskocka
• só
• őrölt fekete bors
• curry
• 1 dl főzőtejszín
• 5 dl l víz
• 4 db kockasajt
• 4 db dió
• salátaolaj

Elkészítés:

A cukkinit és a krumplit feldarabolom. Egy fazékban olívaolajon megdinsztelem, fűszerezem, felöntöm vízzel, belemorzsolom a leveskockát,  puhára főzöm. Hozzáöntöm a tejszínt.

Botmixerrel összekeverem.

Egy edénybe szedek cukkinilevest, teszek rá két félbevágott sajtot és két db diót.

 

Kapros, tejfölös tökfőzelék sajttal

Ezúttal hagytam a tököt érvényesülni, hús feltét nélkül készült az étel.

Hozzávalók:

• 1 db kisebb tök
• 1 fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• kapor
• ecet
• őrölt fekete bors
• cukor
• tejföl
• liszt
• olaj
• 5 dkg trappista sajt

Elkészítés:

A hagymát és a fokhagymát aprítom, a tököt meghámozom, a magokat eltávolítom, a tököt legyalulom.

Olajon megfonnyasztom a hagymát, s a fokhagymát, hozzáadom a gyalult tököt, a kaprot, s öntök rá kevés vizet. Sózom, borsozom, adok hozzá egy kevés ecetet, cukrot. Főzöm. Amikor már puha, behabarom lisztes tejföllel.

A sajtot lereszelem.

Tálaláskor a tányérba merek tökfőzeléket, szórok rá sajtot. Kenyérrel fogyasztom.

Fehérboros tejfölös cukkini krémleves sajtos bruschettával

Egy újabb cukkini leves.

Hozzávalók:

• 1 db nagyobb cukkini
• 1 db vöröshagyma
• 1 szál újhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tk olívaolaj
• 1 dl tejföl
• só
• őrölt fehér bors
• 4 dl víz
• 1 dl fehérbor
• 2 kk olívaolaj
• 3 mk extraszűz olívaolaj
• 2 szelet kenyér

Elkészítés:

A hagymákat és  a cukkinit  darabolom

Egy lábasban kevés olajon a hagymákat megdinsztelem. Hozzáadom a cukkinit. Együtt dinsztelem tovább.

Majd ráöntöm a vizet, fűszerezem sóval, fehér borssal.

Amikor megfőtt a cukkini beleöntöm a bort, a tejfölt, s botmixerrel pürésítem.

A kenyeret megpirítom, megkenem fokhagymával, s locsolok olajat.

Tálalok. A tányérba merek a levesből, a közepére rakom a kenyeret, megszórom sajttal s locsolok a levesre olajat.

Sonkás, zöldséges raguval töltött tökcsónakok sajttal megszórva

Sonkás, zöldséges raguval töltött tökcsónakok sajttal megszórva, dinsztelt répával.

Húsvétról maradt még bőven sonka, ez volt az egyik hasznosítása.

Hozzávalók :

• 2 db kisebb tök
• 2 szelet sonka
• 2 fej vörös-
  hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db csiperke gomba
• 1 db csípős hegyes paprika
• 1 db paradicsom 
• 12 szál petrezselyem
• 1 db tojás
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• napraforgó olaj
• 5 dkg trappista sajt
• 4 db répa
• 2 szál petrezselyem
• 4 db koktélparadicsom
• 2 db chili

Elkészítés:

A tököket hosszában kettévágom, a magokat eltávolítom, a tökök húsát kanállal kivájom. A tök húsát, a zöldségeket és a sonkát aprítom. Az egyik hagymát szintén aprítom, a másikat négybe vágom.

Ahagymát olajon megdinsztelem, rádobom a zöldségeket is.

Majd egy keverőtálba rakom a ragu összetevőt, a tojással és a fűszerekkel összekeverem.

Serpenyőbe locsolok kevés olajat, belefektetem a tökcsónakokat, s megtöltöm a raguval, melléteszem a hagymákat. Letakarom alufóliával és beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe 30 percre.

Közben a répát karikára vágom, olajon megdinsztelem, vágok rá petrezselymet. Lereszelem a sajtot.

Leveszem a fóliát, a tökre szórom a sajtot, s még 10 percig pirítom.

Tálaláskor teszek a tányérra kettő tököt, s szedek mellé répát és sült hagymát. Díszítem koktélparadicsommal, chilivel és petrezselyemmel.

Tejfölös, sajtos, chili szószos karfiol

Nagyon egyszerű, szinte zéro munka van vele, mégis finom.

Hozzávalók :

• 1 kisebb karfiol
• 2 ek vaj
• 2 dl tejföl
• 15 dkg trappista sajt
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• édes-csípős chili szósz

Elkészítés:

A karfiolt rózsákra szedem, sós vízben megfőzöm.

A karfiolból szedek egy tányérra, megszórom borssal, kanalazok rá bőven tejfölt, reszelek rá sajtot, meglocsolom chili szósszal.

Csőben sült tejfölös, sajtos karfiol

Csőben sült tejfölös, sajtos karfiol

 Egyszerű, gyors, finom étel. Vegetáriánusok is ehetik.

Hozzávalók:

1 db karfiol

1 ek vaj

2 dl tejföl

1 db tojás

10 dkg trappista sajt

prézli

só

őrölt fekete bors

0,5 db csípős hegyes paprika

Elkészítés:

A megmosott karfiolt rózsáira szedem, sós vízben előfőzöm.

A tejfölt összekeverem a tojással. A sajtot lereszelem.

Egy kivajazott tepsiben lerakom a karfiolt, meglocsolom a tejföllel, megszórom a sajttal és a prézlivel.

180 C fokra előmelegített sütőben 25 percig sütöm, majd meggrillezem.

Tálaláskor reszelek rá még sajtot, s vágok rá hegyes paprikát.

Klasszikus rakott krumpli sajttal megszórva

Szeretem a rakott krumplit, gyakran variálom, most így készítettem.

Hozzávalók :

12 db nagyobb krumpli

3 db tojás

1 pohár tejföl

5 dkg füstölt szalonna

1 szál csípős parasztkolbász

chili paprika

só

őrölt fekete bors

őrölt piros paprika

füstölt sajt

Trappista sajt

zsemle morzsa

1 ek sertészsír

4 db kicsi paradicsom.

Elkészítés:

A krumplit felteszem héjában főni, 2 db tojást keményre főzök. A szalonnát kockára vágom, kolbászt felszeletelem.

Egy serpenyőben zsíron megsütöm a szalonnát és a kolbászt.

Amikor megfőtt a krumpli megpucolom, s egy vajjal kikent fayance tálba szeletelem a felét. Sózom, borsozom, megszórom piros paprikával. Rárakom a szeletelt tojásokat, a sült szalonnát és kolbászt, beborítom a krumpli másik felével, ismét fűszerezem. A tejfölbe belekeverek egy tojást, vágok bele chilit, rálocsolom a krumplira. Beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe.

Közben a sajtokat lereszelem.

Amikor már szépen megsült, rászórom a reszelt sajtot, a zsemlemorzsát, s visszateszem, átállítom grill fokozatra, s kb. 10 percig tovább sütöm, hogy a sajt megolvadjon, s egy kicsit megpiruljon.

Tálaláskor szedek a krumpliból egy tányérra, egy paradicsommal díszítem.