Kapros-tejszínes tökfőzelék sült pizzasonkával, tükörtojással

Bár már vége a vénasszonyok nyarának, s szeles, zord idő köszöntött be, s már a sütőtök ideje jött el, még megkívántam egy főzőtökből készített tökfőzeléket is.

Korább tökfőzelékek:

Tejfölös cukkini-tökfőzelék kaszinótojással

Kapros-tejszínes tökfőzelék sült párizsival, tükörtojással

Kapros, tejfölös tökfőzelék kacsanyak pörkölttel

Lecsó tejfölös kapros tökfőzelékkel és szalámival

Paradicsomos-tejfölös kapros tökfőzelék sült sertéskarajjal

Kapros tejes tökfőzelék buggyantott tojással

Kapros, tejfölös tökfőzelék sajttal

Kapros, tejfölös tökfőzelék sertéspörkölttel

Kapros, tejfölös tökfőzelék sült párizsival, tükörtojással

Tejszínes, kapros tökfőzelék csirkemellcsíkokkal

Kapros-tejfölös tökfőzelék sült sonkával 

Tejfölös tökfőzelék pörkölttel

Kapros-tejszínes tökfőzelék tükörtojással

Kapros-tejszínes tökfőzelék sült oldalassal

Kapros-tejfölös tökfőzelék szalámival, kolbásszal

Kapros-tejfölös tökfőzelék füstölt tarjával

Pizzasonkás cammembertes hamburger

Pizzasonkás cammembertes hamburger

Egy formabontó "burger".

Hozzávalók:

1 db magos zsemle

1 szelet pizzasonka (kb. 5 dkg)

1 db (10 dkg) Sirius camembert sajt

0,5 kicsi kígyóuborka

0,5 db paradicsom

6 levél bazsalikom

1 ek ketchup

1 ek majonéz

chiliszósz

só

őrölt fekete bors

olívaolaj

Elkészítés:

A zsemlét kettészelem, vágok egy szelet pizzasonkát,  a kígyóuborkát és a paradicsomot szeletelem, a bazsalikomleveleket letépdesem.

A pizzasonkát és a a sajtot sózom, borsozom, locsolok rá kevés olívaolajat, s alufóliára téve meggrillezem.

A zsemlére locsolok ketchupot, ráhelyezem a pizzasonkát, bazsalikomleveleket, locsolok rá chiliszószt,  pakolok rá uborkát, erre jön a sajt, és a majonéz. Végül rákerül a zsömle sapkája.

Mediterrán omlett gazdagon

Sokkal gazdagabb, s finomabb, mint egy sima rántotta.Nagyétkű embernek egytál, de két személy is jóllakik vele vacsorára, egy szelet kenyérrel.

Hozzávalók

• 3 db tojás  
  
• 1 szelet bacon
• 3 szelet pizzasonka
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 szál újhagyma zöldjével
• 1 db paprika
• 1 db hegyes csípős paprika
• 3 db chilipaprika
• 1 db paradicsom
• 1 db nagy csiperkegomba
• 10 db chililivel töltött zöld olívabogyó
• 10 db magnélküli fekete olívabogyó
• 1 szelet sajt
• olívaolaj
• só
• csípős pirospaprika
• őrölt fekete bors
• oregánó
• 2 ek tej
• 1 ek liszt

Elkészítés:

A bacont kockára vágom, a hagymát félbevágom felkarikázom, a fokhagymát aprítom, az újhagymát, a gombát felszeletelem, a paprikákat felkarikázom, a paradicsomot nyolcadolom, majd félbevágom. A pizzasonkát kockára vágom.

Egy kevés olajon a bacont megpirítom, hozzáadom a pizzasonkát, a hagymákat (az újhagyma zöldje nélkül), majd a paprikákat, később a paradicsomot, a gombát és az olajbogyókat.Fűszerezem.

Közben a tojásokat a tejjel és a liszttel felverem, a zöldségekhez öntöm. Ráreszelem a sajtot. Megszórom az újhagyma zöldjével.

Mediterrán saláta juhtúróval, mozzarellával, pizzasonkával, tojással

Hozzávalók:

•  fejes saláta levelek
• 1 db tojás
• juhtúró
• mozzarella golyók
• chilivel töltött zöld olívabogyó
• kapribgyó
• kapri gyümölcs
• 1 szelet pizzasonka
• só
• őrölt fekete bors
• citrom
• cukor
• tárkonyos borecet
• extrtaszűz olívaolaj
• chilis olajba eltett fokhagyma
• olajba eltett chilipaprika
• koktélparadicsom
•  fokhagyma
• toast kenyér

Elkészítés:

A tojást megfőzöm. A salátát levelekre szedem, megmosom, beleteszem egy tányérba, fűszerezem, facsarok rá citromot, meglocsolom a borecettel, olívaolajjal, ráteszem a kockára vágott sonkát, a hosszában kettévágott főtt tojást, az olívabogyókat, a kapribogyókat, kapri gyümölcsöket, a fokhagymát, a chilipaprikákat, a  mozzarella golyókat, s morzsolok rá juhtúrót.

Fokhagymás, olívaolajos bruschettával fogyasztom.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső Gasztrro Toplistá-jába (2013.06.14.):

8.- Mediterrán saláta III. (Mindmegette)

(Sajnos nem a jó fotóval,egy korábbi salátám fotóját rakták ki. Már kértem a cseréjét.)

Tubetto Rigatto pizzasonkával, zöldségekkel

Egyszerű, gyors és finom olasz pasta.

Hozzávalók:

• 20 dkg tészta
• 2 szelet pizzasonka
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db csípős hegyes zöld paprika
• 1 db piros paprika
• 2 db chilipaprika
• 1 db paradicsom
• 1/2 pohár zöldségkeverék
• 4 levél mángold
• petrezselyem
• 1 db tojás
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• olíva olaj

Elkészítés:

A hagymákat, petrezselymet aprítom, a pizzasonkát,a  paprikákat,a  paradicsomot, a tojást főzés után kockára, a mángoldot csíkokra vágom.
Olajon megdinsztelem a hagymákat, a mángold kivételével rádobom a zöldségeket, fűszerezem.
A tésztát al dente (kb 7 perc alatt) megfőzöm, rászedem a ragúra, rádobom a mángoldot, összeforgatom, tálalok.

Lángos pizzasonkával, tejföllel, reszeltsajttal

Hozzávalók :

• 2 db lángos
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 szelet pizzasonka
• tejfől
• sajt

Elkészítés:

A lángosokra rászeletelem a fokhagymát, rászórom a kockára vágott pizzasonkát, kanalazok rá tejfölt, s reszelek rá sajtot.

Pizzasonka tükörtojással, csicsókával, zöldségekkel

A csicsóka régen kedvelt volt a szegény emberek körében, ma kevésbé ismert, de olcsónak még sem mondható.

Hozzávalók :

• 1 vastagabb szelet pizzasonka
• 2 db tojás
• 1 db csicsóka
• 1 pohárnyi vegyes zöldség(répa, zöldborsó, kukorica)
• 4 db csiperkegomba
• 1 db chili paprika
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• olíva olaj

Elkészítés:

Találtam még egy csicsókát, s a pizzasonkát is fogyasztani kell. De most variáltam egy keveset a korábbi recepthez képest.

Nos. A csicsókát megpucoltam, s kockára vágtam a pizzasonkával egyetemben. A gombákat felszeleteltem.

Egy serpenyőbe olívaolajt öntöttem, egyik felébe tettem a csicsókát és a sonkát, a másikba a vegyes zöldségeket, rá a gombákat, megfűszereztem.. Lefedve megdinszteltem, sütöttem, időnként megkavartam.
Amikor már majdnem puha volt, ráütöttem középre a tojásokat, szórtam rá piros paprikát, s tettem rá egy chilit.

Pizzasonka tükörtojással, csicsókával, tejszínes sonka ragúval

Hozzávalók:

• 6 db csicsóka 
• 1 vastagabb szelet pizzasonka
• 1 szelet pizzasonka
• 1 db tojás
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db csípős hegyes paprika
• 1 db paradicsom
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• főzőtejszín
• 3 db chili paprika
• petrezselyem
• olívaolaj

Elkészítés:

A csicsókát megpucolom, alaposan megmosom, kockára vágom, a paprikát hosszában kettévágom, felkarikázom, a paradicsomot nyolcadolom, a hagymákat aprítom.. A vastagabb szelet pizzasonka közepét kikanyarítom, a belsejét a másik pizzaszelettel együtt kockára vágom..A hagymákat aprítom.

Egy serpenyőbe olívaolajt öntök, közepébe beállítom a pizzasonkahengert, köré rakom a többi hozzávalót, rávágok 2 chilipaprikát, fűszerezem, el kezdem sütni. Egy idő után felöntöm a tejszínnel. Amikor már puha, a pizzasonkahengerbe beleütök egy tojást, szórok rá piros paprikát, készresütöm.

Tálaláskor a tányér közepére állítom a pizzasonkahengert, köré pakolom a ragút, a tükörtojásra rakom a  petrezselymet s a chilipaprikát.

P.S. : Több receptnél olvastam, hogy a csicsókát édeskrumplinak is nevezik. Nos, ez lehet, hogy így van, de ez egy nagy tévedés. A csicsókának semmi köze az édes krumplihoz, nemcsak hogy másképp néz ki, de rendszertanilag sincs semmi köze egymáshoz a két növénynek. Ízben is eltérnek egymástól, ráadásul árban is nagy különbség van közöttük.  Az igazi édeskrumpli sajnos eléggé húzós árban.

Pizzasonkás, sajtos sandwich

Hozzávalók :

• 1 db zsemle
• vaj
• 2 szelet pizzasonka
• 1 szelet sajt
• 2 karika csípős hegyes paprika
• 2 szelet paradicsom
• chili szósz
• só
• petrezselyemlevél

Elkészítés:

A zsemlét és a sajtot kettévágom, megkenem vajjal, ráhelyezem a sajtot, pizzasonkát, paprikát, öntök a paprika közepébe chili szószt, mellérakom a paradicsomszeleteket, szórok rá sót, díszítem petrezselyemmel

Gombás, sonkás, mángoldos, sajtos omelette bruschettá-val

Aki szereti az olasz ízvilágot, annak bejön ez az omlett.

Hozzávalók :

• 10 dlg csiperke gomba
• 1/2 fej vöröshagyma
• 1/2 db póréhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 db csípős hegyes zöld paprika
• 2 db chili paprika
• 2 db paradicsom
• 2 db tojás
• petrezselyemzöld
• 1 levél mangold
• bazsalikom
• 1 púpozott kanál liszt
• 1 kevés tej
• 1 szelet pizzasonka
• füstölt sajt
• olíva olaj
• só
• őrölt fekete bors
• édes chili szósz
• 2 szelet toast kenyér

Elkészítés:

A vöröshagymát szeletelem, az egyik fokhagymát apróra, a póréhagymát, hegyes- és chili paprikát karikára vágom, 1 paradicsomot kockára vágok, a másikat szeletelem, a petrezselymet, s a mángoldot darabolom.  A pizzasonkát kockára vágom, a sajtot durván lereszelem.

A tojásokat felverem, fűszerezem, belekeverem az egyik chilit, a petrezselyemzöldet, lisztet, tejet és a sajt felét.

Egy serpenyőben olajon megpirítom a hagymákat, majd beleteszem a paprikákat, a sonkát, végül a gombát, mángoldot és a paradicsomot. Félreteszem, melegen tartom.  A toast kenyereket megpirítom, bedörzsölöm fokhagymával, meglocsolom olajjal.

A serpenyőben most az omelette-t készítem el, rápakolom a tölteléket, locsolok rá chili szószt, félbehajtom, melléteszem a szeletelt paradicsomot.

Tálalok, az omelette-re teszem a sajt másik felét, mellé kerül a paradicsom és a bruschetta fokhagymával. Díszítem bazsalikommal.

Bruschetta pizzasonkával, tojással, Mozzarellával, paradicsommal és, és, és ...

Bruschetta, olasz saláta! Már csak egy finom olasz vörösbor kell hozzá.

Hozzávalók

• 1 szelet toast kenyér
• 1 gerezd fokhagyma
• extra szűz olívaolaj
• 1 vastag szelet pizzasonka
• 1 db tojás
• 1 db paradicsom
• 1/2 fej vöröshagyma
• 1/2 zacskó Mozzarella mini golyó
• 10 szem chilivel töltött zöld olívabogyó
• 6 szem fekete magnélküli olívabogyó
• 1/2 citrom
• chili szósz
• só
• őrölt fekete bors
• bazsalikom levelek

Elkészítés:

A tojást keményre főzöm.
A tojást, a hagymát és paradicsomot szeletelem, a citromból levágok 2 szeletet.
A kenyeret megpirítom, bedörzsölöm a fokhagymával, csorgatok rá olívaolajat, a tányérra helyezem, rá a pizzasonkát, nyomok rá chili szószt,  köré  elrendezem a többi hozzátevőt. Meglocsolom olívaolajjal és citromlevet csavarok rá, fűszerezem.

Vörösborral fogyasztom.

Mentás görögdinnyesaláta pizzasonkával és mozzarellával

Ma megint bedurrantottak. A vásárlásból visszajőve, olyan meleg volt, hogy nem volt kedvem főzni, ezért a hűtőben hűsölő görögdinnye felhasználásával készítettem el a mai ebédemet.

Hozzávalók:

• 1 szelet jól behűtött dinnye
• 2 szelet pizzasonka
• 1 tasak Mozzarella
• menta
• pitypang levél
• citrom
• citromolaj
• olíva bogyó
• áfonya
• só őrölt fekete bors

Elkészítés:

Egy tányérra teszek pitypangleveleket, sózom, borsozom, facsarok rá citromot, locsolok rá citromos olajat,  majd keverek hozzá kockára vágott sonkát és dinnyét, valamint Mozzarella golyókat, teszek rá olívabogyót és áfonyát, tépek rá menta leveleket, díszítem menta és pitypangvirággal.

Rögtön fogyasztom.

P.S. A pitypang leveleket a reggeli séta során szedtem, mert az előkert újrafűvesitése, s a hátsókert fűnyírása után a kertünkben nincs pitípang. A menta pedig a kerités elötti kertünkből származik.

Pizzasonkás szendvics

Az igazság az, hogy ma nem volt kedvem főzni, pedig már minden elő van készítve, s a serpenyőben várják a sorsukat,, remélem holnapig kibírják, ráadásul a feleségem egész nap itthon volt, s most nehezen viseltem volna el a megjegyzéseit, hogy már megint büdöset csináltam. Mellesleg ő karfiolt főzött, s cukkinit sütött. Egyik sem parfüm illatú!

Végül is beértem egy hideg vacsorával, ami a hangulatomat is tükrözi:.

Nos, a szendvicsem:

Hozzávalók :

• 1 db zsemle
• vaj
• 2 szelet pizzasonka
• 1(2 paradicsom
• 1/2 csípős hegyes zöld paprika
• piros arany
• só

Elkészítés::

A zsemlét félbevágom, kenyérpiríton megpirítom, közben vágok néhány szelet paradicsomot, paprikát, s két szelet pizzasonkát.  A zsemléket megvajazom, ráteszem a pizzasonkát, amit egy tányérra helyezek. Köré, fölé rakom a paprika és paradicsom szeleteket, valamint egy margaréta virágot (a virág a tönkretett kertre emlékeztet). A sonkára pedig a piros arannyal rajzolok smile-ket, amik a hangulatomat kifejezik. A virágot az előkert miatti hangulatom miatt tettem hozzá