Tejszínes petrezselymes kelkáposzta főzelék fasírttal

Ehhez az ételhez az előző recept fasírtját használtam feltétként.

Hozzávalók:

• 1 db kisebb fej kelkáposzta
• 2 db burgonya
• 2 gerezd fokhagyma
• napraforgóolaj
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• köménymag
• 2 ek liszt
• 1 dl tejszín
• 3 szál petrezselyem
• 2 db fasírt

Elkészítés:

A kelkáposztát alapos mosás után felszeletelem, a krumplit megpucolom, kocára vágom.

Az egészet beteszem egy fazékba, felengedem vízzel, sóval, borssal fűszerezem, s kb. 30 percig főzöm.

Közben elkészítem a rántást. Egy serpenyőben forró olajon megdinsztelem az aprított fokhagymát, hozzáadom a lisztet, s állandó keverés mellett világosbarnára pirítom. Leveszem a tűzhelyről, megszórom köménymaggal és  pirospaprikával, s feleresztem vízzel. Beleöntöm a főzelékbe, összekeverem, felforralom.

Tálaláskor szedek egy mélytányérba főzeléket, s teszek rá 1 db fasírtot. Csorgatok rá tejszínt, s szórok rá petrezselyemleveleket. Barna kenyérrel fogyasztom.

Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Sült kacsacomb petrezselymes újkrumplival és fehérboros káposztával, Pácolt sült csirkecomb rántott patisszonnal és újburgonyával és még 48 receptem

Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Sült kacsacomb petrezselymes újkrumplival és fehérboros káposztával, Pácolt sült csirkecomb rántott patisszonnal és újburgonyával és még 48 receptem

A Mindmegette cikkének válogatásaiban 50 receptem van. Mutatom a 2 első receptet.

Újkrumpli, a tökéletes nyári köret - 2 extra recepttel!

További receptek újkrumplival >>>  (48 receptem)

Sült kacsacomb petrezselymes újkrumplival és fehérboros káposztával

További receptek újburgonyával >>>  (2 receptem)

Pácolt sült csirkecomb rántott patisszonnal és újburgonyával

Fasírt pogácsák petrezselymes parázskrumplival

Ez az étel is azért született, hogy újkrumplit ehessek. A fasírtból 2 darabot a következő ételnél fogok felhasználni.

Hozzávalók:

• 35 dkg darált sertéshús
• 1 db vöröshagyma
• 1 db újhagyma zöldjével
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db zsemle
• tej
• 1 db tojás
• 2 szál petrezselyem
• 1 db chili
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős paprika
• prézli
• 50 dkg újkrumpli
• 6 szál petrezselyem
• 2 db uborka
• só
• őrölt fekete bors
• fehér borecet
• őrölt pirospaprika
• olaj

Elkészítés:

A zsemléket tejbe áztatom. A krumplikat megpucolom, előfőzöm.

Egy serpenyőben olajon megdinsztelem a hagymát, rádobom a darált húst, fehéredésig sütöm. Átrakom egy keverőtálba, hozzáadom az összetépett zsemlét, a tojást, az aprított petrezselymet, sózom, borsozom, szórok rá pirospaprikát. Összekeverem, s lapított pogácsákat formázok. Olajban kisütöm.

A krumplit a hús zsiradékában megsütöm, sózom, borsozom, szórok rá durván aprított petrezselymet.

Tálaláskor teszek a tányérra 3 fasírtot, szedek mellé krumplit. A tányérra rakok még szeletelt uborkát, sózom, borsozom, locsolok rá ecetet, s szórok rá paprikát. A krumplirkra rakok egy szál petrezselymet.

Receptem a NOSALTY ajánlásával: Epres-babapiskótás desszert eperlikőrrel

Receptem a NOSALTY ajánlásával: Epres-babapiskótás desszert eperlikőrrel



A NOSALTY facebookon is megjelent cikkében a 14. recept az enyém.  

Nosalty

22 órája ·

Csoki és eper, nyamiii...

14 zseniálisan finom, CSOKIS-EPRES sütemény | NOSALTY

Történhet-e jobb egy süteménnyel, mint az eper és a csokoládé találkozása?! Párosuk tartósnak és gyümölcsözőnek bizonyul, elég csak megkóstolnod…

nosalty.hu

Epres-babapiskótás desszert eperlikőrrel

Tejfölös kapros zöldbabfőzelék lecsós pörkölttel

Ez a főzelék még fagyasztott zöldbabból készült, de a kaporral és a lecsóval egy kis tavaszi ízt kívántam kölcsönözni az ételnek.


Hozzávalók:

• 1/2 kg sárga zöldbab
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 ek sertészsír
• 1 dl tejföl
• 1 ek liszt
• 0,5 csokor kapor
• 3 szál petrezselyem
• 1 db babérlevél
• ecet
• cukor
• só
• őrölt fekete bors
• 25 dkg sertéshús (comb)
• 1 db vöröshagyma
• 1 db fokhagyma
• 2 db csípős hegyes paprika
• 1 db chili
• 2 db paradicsom
• só
• őrölt piros paprika
• 1 ek sertészsír

Elkészítés:

A zöldbabot darabolom. A hagymákat, kaprot, petrezselymet aprítom. A húst kockára vágom. A paprikát szeletelem, a paradicsomot nyolcadolom.

Egy serpenyőben zsíron a hagymát dinsztelem, rádobom a fokhagymát és a húst, s addig keverem, míg a hús kifehéredik, sózom, borsozom, megszórom paprikával, s öntök rá egy kevés vizet. Zsírjára pirítom, hozzáadom a paprikát és paradicsomot, tovább párolom. Majd felöntöm vízzel, s lassú tűzön főzöm.

Közben egy edényben olajon megdinsztelem a hagymákat, hozzáadom a babot, s babérlevelet, fűszerezem, öntök bele kevés ecetet, adok hozzá kevés cukrot, felöntöm vízzel, s el kezdem főzni. Amikor már kész, behabarom lisztes tejföllel, teszek bele kaprot és petrezselymet, felrottyantom.

Tálaláskor egy mélytányérba merek a zöldbabból és halmozok rá pörköltet. Kenyérrel fogyasztom.

Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Sült spárga sonkával zöldségágyon, Baconben sült spárga kapros joghurttal és még 7 receptem

Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Sült spárga sonkával zöldségágyon, Baconben sült spárga kapros joghurttal és még 7 receptem



A Mindmegette facebook oldalán is megjelent cikkének válogatásában a 35. receptből 9  az enyém, az első kettőt mutatom.   Aki kíváncsi a többire is, a válogatásban megtalálja.

Mindmegette.hu

17 órája ·

SPÁRGÁT a grillre! Aki még nem próbálta, legközelebb ne hagyja ki!

3+1 tüzes tipp: így dobd fel a grillpartit spárgával! - Mindmegette.hu

mindmegette.hu

Itt találsz recepteket spárgával>>>

Sült spárga sonkával zöldségágyon

Baconben sült spárga kapros joghurttal

Piskóta alapon eper tojáslikőrrel, tejszínhabbal

Piskóta alapon eper tojáslikőrrel, tejszínhabbal

Egy egyszerű, de finom epres süti.

Hozzávalók:

3 db tojás

3 ek porcukor

1 késhegynyi vaníliáscukor

3 púpozott ek liszt

1 késhegynyi sütőpor

só

15 dkg szamóca (eper)

2 kupica tojáslikőr

tejszínhab

Elkészítés:

Elkészítem a piskóta tésztáját. A tojásokat szétválasztom, 1 ek cukorral és a vaníliáscukorral egy tálban habosra keverem. A sütőport a liszthez keverem. A tojásfehérjét a maradék cukorral, egy csipet sóval kemény habbá verem. Óvatosan összekeverem a tojássárgájával, majd folyamatosan szórva a lisztet, azzal is elkeverem.

A 18 cm-es sütőformám alját kivajazom, beleöntöm a masszát, elsimítom, s a 180 C fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütöm. Amikor már aranysárga, elzárom a sütött, s a piskótát hagyom kihűlni.

A kihűlt piskótát felvágom, teszek rá epret.

Fogyasztáskor locsolok rá tojáslikőrt, s nyomok rá tejszínhabot.

Sült kacsaszárnytő petrezselymes parázskrumplival és fokhagymás, újhagymás, tejfölös uborkasalátával

Sült kacsaszárnytő petrezselymes parázskrumplival és fokhagymás, újhagymás, tejfölös uborkasalátával

A parázskrumplit - apró újkrumplit - sajnos csak rövid ideig élvezhetjük. Ezért ki kell használni a szezonját.

Hozzávalók:

2 db nagy kacsaszárnytő

só

őrölt fekete bors

méz

1 ek kacsazsír

35 dkg újkrumpli

0,5 csokor petrezselyem

1 ek kacsazsír

4 db fürtös uborka

1 szál újhagyma

4 gerezd fokhagyma

fehérborecet

extraszűz olívaolaj

őrölt piros paprika

Elkészítés:

A kacsaszárnytőket sózom, borsozom.

Egy serpenyőbe kacsazsírra rárakom a kacsaszárnytőket. Lefedve elkezdem sütni. Egy idő után megfordítom. Újból megfordítom, s locsolok rá mézet.

A krumplikat áztatás után megpucolom. Egy serpenyőbe rakom, öntök rá kevés vizet, 1 kanál zsírt, s lefedve elkezdem párolni. Majd a megforgatom a krumplikat, feljebb veszem a hőt, hogy megpiruljanak. Amikor már kellőképpen megsült, megszórom durván aprított petrezselyemmel.

Elkészítem a salátát. Az uborkát vékonyan felszeletelem, a fokhagymát aprítom, az újhagymát szeletelem. Egy tálba rakom, sózom, borsozom, locsolok rá ecetet és olajat, összekeverem. Kanalazok rá tejfölt, s szórok rá piros paprikát.

Tálalok, a  tányérra rakok egy kacsaszárnytőt, s szedek mellé krumplit. Mellé helyezem a salátás tálat.

Currys, tejszínes cukkini-karalábé krémleves chilipehellyel

Üde tavaszi leves friss cukkiniből és karalábéból.

Hozzávalók:

• 1 db  cukkini

• 1 db vöröshagyma
• 1 szál újhagyma
• 1 db krumpli 
• 1 db karalábé
• 1 tk olívaolaj
• 1 dl tejszín
• só
• őrölt fehér bors
• curry
• 1 db szárnyas leveskocka
• 3 dl víz
• 4 db chili
• extraszűz olívaolaj
• 2 db magos császárzsemle

Elkészítés:

A hagymákat, a cukkinit és a megpucolt krumplit darabolom, a karalábét kockára vágom.

Egy lábasban kevés olajon a a hagymákat megdinsztelem. Hozzáadom a cukkinit és a karalábét. Együtt dinsztelem tovább.

Majd beleteszem a krumplit, ráöntöm a vizet, fűszerezem sóval, fehér borssal, curryval, belemorzsolom a leveskockát.

Amikor megfőtt a cukkini, a krumpli és a karalábé, a karalábé felét félreteszem. A többihez adok tejszínt, botmixerrel pürésítem.


Tálalok. A tálba merek a levesből, a közepére teszek karalábékockákat, vágok rá chilit, szórok rá curryt, csorgatok rá olívaolajat. Magos császárzsemlével fogyasztom.

Sült borsos, fokhagymás sertés karaj petrezselymes újkrumplival, párolt vegyes zöldséggel

Sült borsos, fokhagymás sertés karaj petrezselymes újkrumplival, párolt vegyes zöldséggel

A grillsütő még a téli álmát alussza. Mivel vágytam egy finom sültre, serpenyőben készítettem el.

Hozzávalók:

• 2 szelet sertéskaraj (kb. 35 dkg)
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt fekete bors
• olaj
• 30 dkg újkrumpli
• 4 szál petrezselyem
• 1 csésze vegyes zöldség
• 1 db paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• 0,5 csípős hegyes paprika
• borecet
• olívaolaj

Elkészítés:

A karaj szélét bevagdosom, bedörzsölöm fokhagymával, sózom, borsozom, locsolok rá olajat, beteszem a hűtőbe.

A krumplit megpucolom, előfőzöm, majd olajon megpirítom, sózom, borsozom, szórok rá petrezselymet.
Közben megpároltam a zöldséget. Sózom, borsozom.
Tálaláskor teszek a tányérra egy szelet húst, mellé a köretet, krumplit és zöldséget.