Receptem a Mindmegette ajánlásával: Sült libacomb rókagombás krumplival és fehérboros párolt káposztával, Fehérboros csirkemell párolt zöldségekkel, Sült hús vörösboros párolt káposztával, Baconbe tekert csirkemáj párolt káposztával és Sült malaccomb sütőtökkel és párolt káposztával

A Mindmegette válogatásában 5 receptem van, mutatom.

Tippek a tökéletes párolt vörös káposztához

PÁROLT KÁPOSZTÁS RECEPTEK >>>

Sült libacomb rókagombás krumplival és fehérboros párolt káposztával

Fehérboros csirkemell párolt zöldségekkel

Sült hús vörösboros párolt káposztával

Baconbe tekert csirkemáj párolt káposztával

Sült malaccomb sütőtökkel és párolt káposztával

Sertéstarja vele sült, valamint párolt zöldségekkel

Az utóbbi időben kedvencem lett a sült hús. Nagyon finom, s kevés munka van vele. A húst és a hagymát, paprikát és paradicsomot megsüti a tűzhely, csak a zöldségkeverék párolására kell odafigyelni. Az utóbbi még a krumplit is kiváltja, így még egészséges is.

Babfőzelék sült hússal

Bár ez inkább téli étel, megkívántam. Ráadásul ebben a bolond, zivataros időben, amikor a hőmérséklet is lejjebb esett, még időszerű is volt. Természetesen a chilit nem sajnáltam belőle, jó gazdagon megszórtam vele.

Hasonló ételek:

Vörösboros babfőzelék füstölt csípős kolbásszal és kemény tojással

Chilis babfőzelék kolbásszal

Sült sertéskaraj lecsóval és gnocchival, valamint párolt karfiolrózsával és sárgarépával

Hasonló étel két hete is készült, de most gazdagabb zöldségkörítés készült hozzá.

A korábbi étel linkje:

Szaftos sertéskaraj vörösborral megbolondítva, lecsóval és gnocchival

Sült sertésszelet és máj krumplival, lecsóval

Sült sertésszelet és máj krumplival, lecsóval

Ehhez az ételhez nem írok receptet, mert hasonlót már többet is tettem fel. Bár hús és máj együtt nem volt. Nagyon finom így együtt. Linkek a fotók után.

Sült sertés tarja lecsóval, sült krumplival

Sült sertés tarja brokkolival

Sült sertés oldalas zöldségekkel és sült újkrumplival 

Sült sertés karaj petrezselymes újkrumplival, sörtésztában sült karfiollal, párolt rizzsel 

Sült sertés tarja petrezselymes sült krumplival és párolt csírával

Sült sertés hasaalja petrezselymes újkrumplival

Hagymával sült borsos sertés karaj petrezselymes sós krumplival

Mustáros- currys sertés karaj grillezve petrezselymes parázskrumplival, sült hagymával és zellerlevéllel, vegyes salátával

Sült oldalas sölt hagymával, paprikával és paradicsommal

Sertés borda vele sült zöldségekkel

Sertés borda vele sült krumplival, parasztosan, fokhagymás paradicsomsalátával

Sült borsos, fokhagymás sertés karaj petrezselymes újkrumplival, párolt vegyes zöldséggel

Grillezett sertés karaj párolt karfiollal, petrezselymes parázskrumplival, tejfölös uborkasalátával

Sült karaj zöldbabbal, petrezselymes újkrumplival

Kelkáposzta főzelék hagymás sült hússal

Könnyű, nyári étel.

Hozzávalók:

• 1 fej kelkáposzta
• 2 db burgonya
• 2 gerezd fokhagyma
• napraforgóolaj
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• köménymag
• 2 ek liszt
1 fej kicsi vöröshagyma
• 4 szelet sertéshús

Elkészítés:

A hagymát aprítom, a húst sózom, borsozom, meglocsolom olajjal. Rászórom a hagymát.

A kelkáposztát felszeletelem, a krumplit megpucolom, kocára vágom.

A zöldségeket egy fazékba rakom, felengedem vízzel, sóval, borssal fűszerezem, félóráig főzöm.

Közben megsütöm a húst, majd elkészítem a rántást. A rántásra szórok köménymagot és pirospaprikát, s feleresztem vízzel. Beleöntöm a főzelékbe, összekeverem, felforralom.

Tálaláskor szedek egy tányérba főzeléket, s teszek rá 2 szelet húst.  Kenyérrel fogyasztom.

Sertés borda vele sült zöldségekkel

Sertés borda vele sült zöldségekkel

Ez vasárnapi ebédnek sem rossz! Igaz?

Hozzávalók:

• 1 szelet sertésborda (kb. 40 dkg)
• 5 dkg füstölt szalonna
• 1 ek sertészsír
• 2 db vöröshagyma
• 2 db újhagyma zöldjével
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 db paradicsom
• 2 db csípős hegyespaprika
• 35 dkg újkrumpli
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika

Elkészítés:

A szalonnát felkockázom. A sertésbordát négybe vágom. A vöröshagymát, paradicsomot, paprikát félbevágom, az újhagymákat hosszabb darabokra vágom, a krumplit megmosom, a fokhagyma gerezdeket egészben hagyom.

A húst sózom, borsozom. 

Egy serpenyőben a szalonnát megpirítom kevés zsíron, ráteszem a húst. Minden oldalán megsütöm, majd hozzáteszem a zöldségeket, a fokhagymát és a krumplit, fűszerezem. Öntök rá egy kevés vizet, s fedő alatt elkezdem sütni.

Időnként meglocsolom. Majd megfordítom a húst, a zöldségeket és a krumplit.

Amikor a hús és a zöldségek is már kellőképp megpuhultak és megsültek, tálalok.

Tálaláskor teszek a tányérra két darab húst, mellé krumplit és zöldségeket.

Sült borsos, fokhagymás sertés karaj petrezselymes újkrumplival, párolt vegyes zöldséggel

Sült borsos, fokhagymás sertés karaj petrezselymes újkrumplival, párolt vegyes zöldséggel

A grillsütő még a téli álmát alussza. Mivel vágytam egy finom sültre, serpenyőben készítettem el.

Hozzávalók:

• 2 szelet sertéskaraj (kb. 35 dkg)
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt fekete bors
• olaj
• 30 dkg újkrumpli
• 4 szál petrezselyem
• 1 csésze vegyes zöldség
• 1 db paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• 0,5 csípős hegyes paprika
• borecet
• olívaolaj

Elkészítés:

A karaj szélét bevagdosom, bedörzsölöm fokhagymával, sózom, borsozom, locsolok rá olajat, beteszem a hűtőbe.

A krumplit megpucolom, előfőzöm, majd olajon megpirítom, sózom, borsozom, szórok rá petrezselymet.
Közben megpároltam a zöldséget. Sózom, borsozom.
Tálaláskor teszek a tányérra egy szelet húst, mellé a köretet, krumplit és zöldséget.

Sült sertés hasaalja petrezselymes újkrumplival

Sült sertés hasaalja petrezselymes újkrumplival

A második adagot fokhagymás paradicsomsalátával tálaltam. A paradicsomot sóztam, borsoztam, vágtam rá fokhagymát és csípős hegyes paprikát, s locsoltam rá ecetet és olívaolajat.

Fejedelmi vacsora volt. Természetesen vörösbort kortyolgattam hozzá.

Sült sertés hasaalja petrezselymes újkrumplival

Sült sertés hasaalja petrezselymes újkrumplival

Bár mostanában a lassú, alacsony hőfokon, kemencében való sütés a divat, én hagyományosan, serpenyőben sütöttem meg a húst, akárcsak a krumplit.

Hozzávalók:

• 40 dkg sertés hasaalja

• 2 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• őrölt kömény
• morzsolt kakukkfű
• ketchup
• citromlé
• olaj
• 1 db vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 50 dkg újkrumpli
• 6 szál petrezselyem
• 2 db paradicsom
• 2 db csípős hegyes paprika

Elkészítés:

A húst félbevágom, egy serpenyőbe rakom. Rákenem a paradicsomot, nyomok rá fokhagymát,  locsolok rá citromlevet és olajat, megszórom a fűszerekkel. Mellérakom a félbevágott hagymát, s a fokhagyma gerezdeket. Egy éjszakára beteszem a hűtőszekrénybe, hogy ebben a pácban érjen.

Másnap öntök rá kevés vizet, s a tűzhelyen bőrével lefelé, lefedve, elkezdem párolni. 

A beáztatott krumplikat megpucolom, s egy serpenyőben vízen és olajon párolom, sütöm. Időnként megkeverem. Sózom.

A petrezselymet durván aprítom.

Amikor a krumpli megpuhult és megpirult, megszórom petrezselyemmel.

Tálaláskor a tányérra helyezek egy dara húst, szedek mellé krumplit, s díszítek paprikával és paradicsommal.

Sült hús brokkolival, krumplival

Az ételt még a tányéron is megszórtam borssal, locsoltam rá chili szószt, ezért kicsit maszatos lett a tányér.