Rakott kelkáposzta tejföllel és ketchuppal

Rakott kel gyakran kerül az asztalra, számos blogbejegyzés is van, ezért most csak a fotókat mutatom.

Tejfölös rakott kelkáposzta

Rakott kelkáposzta

Tejfölös rakott kelkáposzta a sütőből

Tejfölös, sajtos rakott kelkáposzta csőben sütve

Tepsiben sült rakott kelkáposzta

Darált hússal rakott sajtos tejfölös kelkáposzta 

Rakott kel, tejfölösen

Tejfölös rakott kel csőben sütve 

Kolbászhússal rakott kel és savanyított káposzta tejfölösen

Rakott kel tejfölösen és reszelt sajttal

Kelkáposzta-krumpli főzelék tarjával és tükörtojással

Nagyon laktató étel és finom. Bár nem mindenki szereti.

Egy másik tálalás:

Kelkáposzta főzelék sült frankfurti virslivel

Kelkáposzta főzelék grillkolbásszal

Kelkáposzta főzelék lecsós pörkölttel és tejföllel

Kelkáposzta főzelék lókolbásszal, tejföllel

Kelkáposzta főzelék csípős parasztkolbásszal, tejföllel

Kelkáposzta főzelék hagymás sült hússal

Tejszínes, petrezselymes kelkáposzta főzelék fasírttal

Egy paradicsomos változat:

Paradicsomos kelkáposzta főzelék kolbásszal

Kelkáposzta főzelék sült füstölt, főtt tarjával

A kelkáposzta egy megosztó zöldség. Én kedvelem. Levesbe, rakottan, töltve, s főzelékként is. Most éppen egy főzeléket mutatok, egy nagyon egyszerű feltéttel. Füstölt, főtt tarját sütöttem meg egy kevés olajon. A főzelékre 3 szelet hús került. Kenyérrel és vörösborral fogyasztottam.

Receptet találtok többet is a fotók alatti linken.

Kelkáposzta főzelék sült frankfurti virslivel

Kelkáposzta főzelék sült frankfurti virslivel

A lányunk karácsonykor hazalátogatott Bécsből, s hozott egy nagy adag roppanós frankfurti virslit. A poén, hogy Bécsben Frankfurter Würstchen-nek, népiesen Frankfurter Würstel-nek, röviden Frankfurter-nek hívják ezt a húskészítményt, Frankfurtban pedig Wiener Fürstel-nek, röviden  Wiener-nek, vagy Wienerli-nek.

Nos ebből a virsliből Szilveszterkor gőzölve és nem főzve, hogy roppanós maradjon, ettünk mustárral és friss tormával, most pedig feltét volt a főzelékhez. Majdnem azonos receptet grillezett kolbásszal már tettem fel 2017. szeptemberében, ezért most nem írok receptet, csak a fotókat mutatom meg. A képek alatt mutatom a kolbászos étel linkjét

Kelkáposzta főzelék grillkolbásszal

További kelkáposztás receptek:

Kelkáposzta főzelék lecsós pörkölttel és tejföllel

Kelkáposzta főzelék lókolbásszal, tejföllel

Kelkáposzta főzelék csípős parasztkolbásszal, tejföllel

Kelkáposzta főzelék hagymás sült hússal

Tejszínes, petrezselymes kelkáposzta főzelék fasírttal

Egy paradicsomos változat: 

Paradicsomos kelkáposzta főzelék kolbásszal

Kelkáposzta főzelék csípős parasztkolbásszal, tejföllel

Kelkáposzta főzelék csípős pararasztkolbásszal, tejföllel

Nyár lévén igyekszem minél több zöldet enni.

Hozzávalók:

• 1 db kisebb fej kelkáposzta
• 2 db burgonya
• 2 gerezd fokhagyma
• napraforgóolaj
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• köménymag
• 5 dkg csípős parasztkolbász
• 2 kanál tejföl

Elkészítés:

A kelkáposztát alapos mosás után felszeletelem, a krumplit megpucolom, kocára vágom.

Az egészet beteszem egy fazékba, felengedem vízzel, sóval, borssal fűszerezem, s kb. 30 percig főzöm.

Közben megsütöm a kolbászt, félreteszem. Majd elkészítem a rántást. Egy serpenyőben forró olajon megdinsztelem az aprított fokhagymát, hozzáadom a lisztet, s állandó keverés mellett világosbarnára pirítom. Leveszem a tűzhelyről, megszórom köménymaggal és a pirospaprikával, s feleresztem vízzel. Beleöntöm a levesbe, összekeverem, felforralom.

Tálaláskor szedek egy mélytányérba főzeléket, kanalazok rá tejfölt, s szórok rá kolbászt. Fehér kenyérrel fogyasztom, vörösbort iszom hozzá.

Kelkáposzta főzelék hagymás sült hússal

Könnyű, nyári étel.

Hozzávalók:

• 1 fej kelkáposzta
• 2 db burgonya
• 2 gerezd fokhagyma
• napraforgóolaj
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• köménymag
• 2 ek liszt
1 fej kicsi vöröshagyma
• 4 szelet sertéshús

Elkészítés:

A hagymát aprítom, a húst sózom, borsozom, meglocsolom olajjal. Rászórom a hagymát.

A kelkáposztát felszeletelem, a krumplit megpucolom, kocára vágom.

A zöldségeket egy fazékba rakom, felengedem vízzel, sóval, borssal fűszerezem, félóráig főzöm.

Közben megsütöm a húst, majd elkészítem a rántást. A rántásra szórok köménymagot és pirospaprikát, s feleresztem vízzel. Beleöntöm a főzelékbe, összekeverem, felforralom.

Tálaláskor szedek egy tányérba főzeléket, s teszek rá 2 szelet húst.  Kenyérrel fogyasztom.

Kelkáposzta főzelék lecsós pörkölttel és tejföllel

Ez az étel a maradék hasznosítás szülötte. Párosítottam a maradék kelkáposzta főzeléket, melyhez már elfogyott a feltét, a lecsós pörkölttel, amihez viszont már nem volt köret, s megkoronáztam tejföllel. Nagyon finom lett. Rozskenyérrel és vörösborral fogyasztottam.

 A felhasznál ételek receptjei:

Tejszínes, petrezselymes kelkáposzta főzelék fasírttal

Tejfölös kapros zöldbabfőzelék lecsós pörkölttel

Tejszínes petrezselymes kelkáposzta főzelék fasírttal

Ehhez az ételhez az előző recept fasírtját használtam feltétként.

Hozzávalók:

• 1 db kisebb fej kelkáposzta
• 2 db burgonya
• 2 gerezd fokhagyma
• napraforgóolaj
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• köménymag
• 2 ek liszt
• 1 dl tejszín
• 3 szál petrezselyem
• 2 db fasírt

Elkészítés:

A kelkáposztát alapos mosás után felszeletelem, a krumplit megpucolom, kocára vágom.

Az egészet beteszem egy fazékba, felengedem vízzel, sóval, borssal fűszerezem, s kb. 30 percig főzöm.

Közben elkészítem a rántást. Egy serpenyőben forró olajon megdinsztelem az aprított fokhagymát, hozzáadom a lisztet, s állandó keverés mellett világosbarnára pirítom. Leveszem a tűzhelyről, megszórom köménymaggal és  pirospaprikával, s feleresztem vízzel. Beleöntöm a főzelékbe, összekeverem, felforralom.

Tálaláskor szedek egy mélytányérba főzeléket, s teszek rá 1 db fasírtot. Csorgatok rá tejszínt, s szórok rá petrezselyemleveleket. Barna kenyérrel fogyasztom.

Paradicsomos kelkáposzta főzelék kolbásszal

A kelkáposzta főzeléket mindenki ismeri, a paradicsomosat gondolom, kevesebben. Egy próbát megér.


Hozzávalók:

• 1 db kisebb fej kelkáposzta
• 2 db burgonya
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• napraforgóolaj
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• köménymag
• 2 ek liszt
• 10 dkg kolbász
• 2 ek ketchup

Elkészítés:

A kelkáposztát felszeletelem, a krumplit megpucolom, kocára vágom. A hagymákat aprítom.

Az egészet beteszem egy fazékba, felengedem vízzel, sóval, borssal fűszerezem, s kb. 30 percig főzöm.

Közben megsütöm a kolbászt, félreteszem.

Majd elkészítem a rántást. Egy serpenyőben forró olajon megdinsztelem a hagymákat, hozzáadom lisztet, s állandó keverés mellett világosbarnára pirítom. Leveszem a tűzhelyről, megszórom köménymaggal és pirospaprikával, s feleresztem vízzel. Beleöntöm a levesbe, hozzáadom a ketchupot, összekeverem, felforralom.

Tálaláskor szedek egy mélytányérba főzeléket, s szórok rá kolbászt.

Kolbászhússal rakott kel és savanyított káposzta tejfölösen

Rakott kel receptet már sokat raktam fel. Ezúttal kombináltam savanyított káposztával, s töltelékként kolbászhúst használtam.

Hozzávalók :

• 1 kicsi fej kelkáposzta
• 20 dkg savanyított káposzta
• 25 dkg darált fűszerezett hús (kolbászhús
• 1 szelet szalonna
• 15 dkg rizs
• 1 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• 1 db chili paprika
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• köménymag
• kakukk fű
• szerecsendió
• 1 ek sertészsír
• vaj
• chili szósz
• tejföl
• 2 db chili (tálaláshoz)

Elkészítés:

A megmosott káposztaleveleket 2-3 darabra vágom, s néhány percre lobogó forró vízbe dobom.

Egy serpenyőben zsíron megpirítom az apróra vágott szalonnát, az apróra vágott hagymát üvegesre pirítom, a végén rádobom a fokhagymát, chili paprikát és a darát húst. Kevergetem, míg a hús kifehéredik. Beleteszem egy keverőtálba.

A rizst egy kicsit megpirítom a visszamaradt zsiradékon, majd felengedem vízzel, s előfőzöm.

Hozzáadom a keverőtálban lévő masszához, ráütöm a tojást, megszórom a fűszerekkel, vágok bele egy chilit. Jól összekeverem.

Egy tepsit kivajazok, ráfektetem a kelkáposzta levelek felét, rá a savanyított káposzta felét, beborítom a töltelékkel, majd jön a káposzta és a kelkáposztalevelek második fele. Végül meglocsolom tejföllel.

Előmelegített sütőben, 180 C fokon kb. fél óra alatt, fóliával letakarva megsütöm. A végén fólia nélkül meggrillezem.

Tálaláskor meglocsolom chili szósszal, és teszek rá még tejfölt. Díszítem egy chilivel.