Fokhagymakrémleves borssal, chilivel és olívaolajos pirítóssal

Ezúttal egy egyszerű leves készült, nem cifráztam. A fokhagyma íze volt a meghatározó. Se bor, se sajt, sok fokhagyma, s ráadásként bors és chili. A tetejére pedig újhagyma zöldje díszítésnek. S természetesen fokhagymás, extraszüz olívaolajos pirítós (bruschetta).

Hasonló levesek:

Fehérboros, tejfölös fokhagymakrémleves 2-féle sajttal, snidlinggel megszórva, cipóban tálalva

Fehérboros fokhagymakrémleves sajttal és pirítossal

Fehérboros fokhagymakrémleves reszelt sajttal

Tejszínes sárgaborsó-krémleves tejföllel, pirított magos pogácsával

A kamrában kerestem valamit, amikor kezembe akadt egy zacskó sárgaborsó. Sorállományú katonai szolgálati időm alatt gyakran ez volt ebédre, ezért soha nem lett kedvencem. Mivel már sok éve nem ettem, gondoltam most teszek vele egy kísérletet, s főzök egy krémlevest.

Hozzávalók:

• 20 dkg feles sárgaborsó
• 1 db burgonya
• 1 fej kisebb vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• só
• őrölt fehér bors
• 1 db marhahús-
  leveskocka
• 1 db babérlevél
• 1 dl habtejszín
• 5 dl víz
• 4 ek tejföl
• 1 db magos pogácsa
• szezámmag
• durván őrölt chili

Elkészítés:

Előző este a sárgaborsót beáztatom.

Másnap a hagymát aprítom, a krumplit megpucolom, felkockázom, a sárgaborsóval együtt annyi vízzel, hogy ellepje, felteszem főni. Sózom, borsozom. Belemorzsolom a leveskockát, beleteszem a babérlevelet.

Kb. 45 perc elteltével egy botmixerrel összeturmixolom. Belekeverem a tejszínt, felforralom.

A pogácsát felszeletelem, megpirítom.

Tálaláskor szedek a tányérba levest, a közepére kanalazok tejfölt, tördelek bele pogácsát, szórok rá szezámmagot, chilit,  s locsolok rá olívaolajat.

Sütőtök krémleves pirított kenyérrel, olíva- és tökmagolajjal, koktélparadicsommal

Sütőtök krémlevest már sokat tettem fel. Ezúttal egy viszonylag egyszerű készült. A fotók alatt láthatók a korábbi levesek linkjei, közel egy tucat. Lehet válogatni.

Sütőtök krémleves chili paprikával, kesudióval és gyömbérrel

Sütőtök krémleves sült szalámival

Sárgarépás, narancsos sütőtök krémleves, cointreau-vel

Körtés sütőtök krémleves körtepálinkával

Sütőtök krémleves chilivel és tökmaggal

Sütőtök krémleves sütőtökben tálalva datolyával, aszalt szilvával

Sütőtök krémleves resztelt csirkemájjal és gombával 

Fehérboros sütőtök krémleves Fekete erdő sonkával

Sárgarépás sütőtök krémleves póréhagymával

Sütőtök krémleves sült hagymával és chilipaprikával

Fehérboros sütőtök krémleves

Tejszínes cukkinikrémleves lágytojással, bruschettával

A cukkini krémleves ezúttal lágytojással került az asztalomra..

Hozzávalók:

• 1 db közepes cukkini
• 1 db krumpli
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• 1 db zöldségleves kocka
• só
• őrölt fehérbors bors
• curry
• 1 dl főzőtejszín
• 5 dl l víz
• salátaolaj
• toast kenyér
• olívaolaj

Elkészítés:

A cukkinit és a krumplit feldarabolom. Egy fazékban olívaolajon megdinsztelem, fűszerezem, felöntöm vízzel, belemorzsolom a leveskockát, puhára főzöm. Hozzáöntöm a tejszínt.

Botmixerrel összekeverem. A tojást megfőzöm.

Egy edénybe szedek cukkinilevest, teszek rá egy tojást, melyet hosszában bevágtam, hogy a sárgája kifolyjon. Szórok rá curryt, locsolok rá salátaolajat. Fokhagymás, olívaolajos bruschettával fogyasztom.

Tejszínes cukkinikrémleves sajttal, dióval, salátaolajjal

Megint egy cukkini krémleves.

Hozzávalók:

• 1 db közepes cukkini
• 1 db krumpli
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• 1 db szárnyashúsleves leveskocka
• só
• őrölt fekete bors
• curry
• 1 dl főzőtejszín
• 5 dl l víz
• 4 db kockasajt
• 4 db dió
• salátaolaj

Elkészítés:

A cukkinit és a krumplit feldarabolom. Egy fazékban olívaolajon megdinsztelem, fűszerezem, felöntöm vízzel, belemorzsolom a leveskockát,  puhára főzöm. Hozzáöntöm a tejszínt.

Botmixerrel összekeverem.

Egy edénybe szedek cukkinilevest, teszek rá két félbevágott sajtot és két db diót.

 

Tejszínes, currys cukkinikrémleves főtt tojással, mákolajjal

A mai cukkinis levesem tulajdonképpen már főzelék volt a sűrűsége miatt.

Hozzávalók:

• 1 db közepes cukkini
  
• 1 db krumpli
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• 1 db zöldség-leveskocka
• só
• őrölt fekete bors
• oregano
• curry
• 1 dl főzőtejszín
• 5 dl l víz
• 2 db tojás
• mákolaj

Elkészítés:

A cukkinit és a krumplit feldarabolom. Egy fazékban olívaolajon megpörkölöm, fűszerezem, felöntöm vízzel, belemorzsolom a leveskockát,  puhára főzöm. Hozzáöntöm a tejszínt.

Botmixerrel összekeverem.

Közben megfőztem a tojást, hosszában félbevágom.

Egy edénybe szedek cukkinilevest, réteszek két fél tojást,szórok rá még curryt, s locsolok rá mákolajat.

Vörösboros-brandys, tejszínes meggy krémleves

Meggy-szezonban egy felnőtteknek való finomság melegben, hidegen.

Hozzávalók :

• 30 dkg meggy

• 1 ek vaj
• 1 ek liszt
• 1 dl tejszín
• só
• 3 tk cukor
• 1 kk vaníliás cukor
• 1 db fahéj rúd
• 6 db szegfűszeg
• 2 dl víz
• 2 dl vörösbor
• 5 cl brandy

Elkészítés:

A meggyet megmosom, kimagozom.

Egy lábasban vajat olvasztok, egy kevés lisztet keverek hozzá, majd leveszem a tűzhelyről, öntök hozzá vizet, csomómentessé keverem. Beleteszem a meggyet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a szegfűszeget, s a fahéjat. 10 percig főzöm.

Leveszem a tűzhelyről, hagyom kihűlni,  Néhány kanállal kiveszek a meggyből, a többit a tejszínnel, a brandyvel és a borral botmixerrel összekeverem.

A levesbe visszateszem az egész meggyeket, tálakba merem,  majd beteszem a hűtőbe néhány órára.

Hidegen fogyasztom.

Fehérboros tejfölös cukkini krémleves sajtos bruschettával

Egy újabb cukkini leves.

Hozzávalók:

• 1 db nagyobb cukkini
• 1 db vöröshagyma
• 1 szál újhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tk olívaolaj
• 1 dl tejföl
• só
• őrölt fehér bors
• 4 dl víz
• 1 dl fehérbor
• 2 kk olívaolaj
• 3 mk extraszűz olívaolaj
• 2 szelet kenyér

Elkészítés:

A hagymákat és  a cukkinit  darabolom

Egy lábasban kevés olajon a hagymákat megdinsztelem. Hozzáadom a cukkinit. Együtt dinsztelem tovább.

Majd ráöntöm a vizet, fűszerezem sóval, fehér borssal.

Amikor megfőtt a cukkini beleöntöm a bort, a tejfölt, s botmixerrel pürésítem.

A kenyeret megpirítom, megkenem fokhagymával, s locsolok olajat.

Tálalok. A tányérba merek a levesből, a közepére rakom a kenyeret, megszórom sajttal s locsolok a levesre olajat.

Currys, tejszínes cukkini-karalábé krémleves chilipehellyel

Üde tavaszi leves friss cukkiniből és karalábéból.

Hozzávalók:

• 1 db  cukkini

• 1 db vöröshagyma
• 1 szál újhagyma
• 1 db krumpli 
• 1 db karalábé
• 1 tk olívaolaj
• 1 dl tejszín
• só
• őrölt fehér bors
• curry
• 1 db szárnyas leveskocka
• 3 dl víz
• 4 db chili
• extraszűz olívaolaj
• 2 db magos császárzsemle

Elkészítés:

A hagymákat, a cukkinit és a megpucolt krumplit darabolom, a karalábét kockára vágom.

Egy lábasban kevés olajon a a hagymákat megdinsztelem. Hozzáadom a cukkinit és a karalábét. Együtt dinsztelem tovább.

Majd beleteszem a krumplit, ráöntöm a vizet, fűszerezem sóval, fehér borssal, curryval, belemorzsolom a leveskockát.

Amikor megfőtt a cukkini, a krumpli és a karalábé, a karalábé felét félreteszem. A többihez adok tejszínt, botmixerrel pürésítem.


Tálalok. A tálba merek a levesből, a közepére teszek karalábékockákat, vágok rá chilit, szórok rá curryt, csorgatok rá olívaolajat. Magos császárzsemlével fogyasztom.

Gyömbéres sárgarépás sütőtökkrémleves chiliszósszal, olívaolajos, sajtos pirított bagettel

Gyömbéres sárgarépás sütőtökkrémleves chiliszósszal, olívaolajos, sajtos pirított bagettel

Ma újabb sütőtökkrémleves készült.

Hozzávalók:

• 1 db kisebb kanadai tök
• 1 db 2 cm-es gyömbér
• 1 db sárgarépa
• 2 tk cukor
• 2 tk méz
• olívaolaj
• 1 db csípős tyúkhúsleves kocka
• só
• őrölt fekete bors
• 2 szelet bagett
• 3 dkg füstölt sajt
• édes-csípős chiliszósz

Elkészítés:

A tököt hosszában félbevágom, magjait eltávolítom, meghámozom, feldarabolom. Egy serpenyőbe rakom, szórok rá 2 tk cukrot, locsolok rá olívaolajat és csurgatok rá 2 tk mézet. Berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe.

A gyömbért és a répát megpucolom, aprítom.

20 perc után a serpenyőt kiveszem, a sült sütőtököket egy fazékba teszem, hozzáadom a a gyömbért, a répát, felöntöm vízzel. Fűszerezem, belemorzsolom a leveskockát, s megfőzöm.

Botmixerrel összekeverem. A sajtot lereszelem, a kenyeret megpirítom.

Tálalok. A tányérba merek a levesből, ráhelyezem a bagettet, locsolok rá olívaolajat, megszórom sajttal. A krémlevesre locsolok olívaolajat és chiliszószt. Aki akarja a tányért még beteheti a mikróba, hogy a sajt egy kicsit megolvadjon.