Tejfölös fehérbab főzelék csípős kolbásszal

Bár nem egy tavaszi étel, de megkívántam. Az idő amúgy is a sok eső miatt meglehetősen barátságtalan.

Hozzávalók:

• 25 dkg fehérbab
• 1 szál csípős parasztkolbász
• 1 fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db babérlevél
• napraforgó olaj
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• csombor (borsikafű)
• 1 ek liszt
• 1 dl tejföl
• 1 mk ecet (elhagyható)

Elkészítés:

Előző nap a jól megmosott babot beáztatom.

A hagymát és a fokhagymát apróra vágom, a kolbászt szeletelem. Egy edényben olajon megdinsztelem a hagymákat, rádobom a kolbászszeleteket, végül a babot az áztató vízzel együtt. Teszek bele borsot, borsika füvet, babérlevelet.

Addig főzöm míg megpuhul a bab. Ekkor a tejföl felét összekeverem a liszttel, megszórom piros paprikával és a leveshez adom. Adok hozzá néhány csepp ecetet. Felforralom.

Tálaláskor merek egy tányérba levest, s kanalazok rá tejfölt. Olívás rozskenyérrel fogyasztom.