Kapros-tejszínes tökfőzelék sült pizzasonkával, tükörtojással

Bár már vége a vénasszonyok nyarának, s szeles, zord idő köszöntött be, s már a sütőtök ideje jött el, még megkívántam egy főzőtökből készített tökfőzeléket is.

Korább tökfőzelékek:

Tejfölös cukkini-tökfőzelék kaszinótojással

Kapros-tejszínes tökfőzelék sült párizsival, tükörtojással

Kapros, tejfölös tökfőzelék kacsanyak pörkölttel

Lecsó tejfölös kapros tökfőzelékkel és szalámival

Paradicsomos-tejfölös kapros tökfőzelék sült sertéskarajjal

Kapros tejes tökfőzelék buggyantott tojással

Kapros, tejfölös tökfőzelék sajttal

Kapros, tejfölös tökfőzelék sertéspörkölttel

Kapros, tejfölös tökfőzelék sült párizsival, tükörtojással

Tejszínes, kapros tökfőzelék csirkemellcsíkokkal

Kapros-tejfölös tökfőzelék sült sonkával 

Tejfölös tökfőzelék pörkölttel

Kapros-tejszínes tökfőzelék tükörtojással

Kapros-tejszínes tökfőzelék sült oldalassal

Kapros-tejfölös tökfőzelék szalámival, kolbásszal

Kapros-tejfölös tökfőzelék füstölt tarjával

Fokhagymás, tejszínes szarvacska spenóttal, kéksajttal és chilivel

Fokhagymás, tejszínes szarvacska spenóttal,  kéksajttal és chilivel


Gyorsan elkészülő, fejedelmi tészta, mediterrán ízvilággal.

Hozzávalók :

• 25 dkg szarvacska ( chifeleti, vagy lumaconi)
• 3 gerezd fokhagyma
• 20 levél spenót
• 1 ek vaj
• 1 dl habtejszín
• 10 dkg kéksajt (roquefort)
• só
• őrölt fekete bors 
• chili pehely

Elkészítés:

A tésztát sós vízben al dente megfőzöm.

Közben  a fokhagymát aprítom. Majd egy serpenyőben olajon megolvasztom a vajat, hozzáadom a fokhagymát, majd a spenót zömét, fűszerezem.  Beleteszem a sajt nagy részét.

A tésztát leszűröm, a szószhoz keverem,  átforgatom.

Tálalok. Egy tányérra szedek a tésztából, morzsolok rá még kéksajtot. Megszórom borssal és cilipehellyel, tépek rá spenótlevelet, szeletelek rá fokhagymát.
 

Tejszínes sárgaborsó-krémleves tejföllel, pirított magos pogácsával

A kamrában kerestem valamit, amikor kezembe akadt egy zacskó sárgaborsó. Sorállományú katonai szolgálati időm alatt gyakran ez volt ebédre, ezért soha nem lett kedvencem. Mivel már sok éve nem ettem, gondoltam most teszek vele egy kísérletet, s főzök egy krémlevest.

Hozzávalók:

• 20 dkg feles sárgaborsó
• 1 db burgonya
• 1 fej kisebb vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• só
• őrölt fehér bors
• 1 db marhahús-
  leveskocka
• 1 db babérlevél
• 1 dl habtejszín
• 5 dl víz
• 4 ek tejföl
• 1 db magos pogácsa
• szezámmag
• durván őrölt chili

Elkészítés:

Előző este a sárgaborsót beáztatom.

Másnap a hagymát aprítom, a krumplit megpucolom, felkockázom, a sárgaborsóval együtt annyi vízzel, hogy ellepje, felteszem főni. Sózom, borsozom. Belemorzsolom a leveskockát, beleteszem a babérlevelet.

Kb. 45 perc elteltével egy botmixerrel összeturmixolom. Belekeverem a tejszínt, felforralom.

A pogácsát felszeletelem, megpirítom.

Tálaláskor szedek a tányérba levest, a közepére kanalazok tejfölt, tördelek bele pogácsát, szórok rá szezámmagot, chilit,  s locsolok rá olívaolajat.

Tejszínes, kapros tökfőzelék gombapörkölttel

Egy finom tökfőzelék, amit vegetáriánusok is megehetnek.

Hozzávalók:

A tökfőzelékhez:

• 1 db közepes nagyságú tök fele
• 1 fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• kapor
• ecet
• zöldségles kocka
• őrölt fekete bors
• cukor
• tejszín
• liszt
• olaj
• tejföl 

A gombapörkölthöz:

• 5 dkg füstölt szalonna
• 1 db vöröshagyma
• 1  gerezd fokhagyma
• 2 db paradicsom
• 1 csípős hegyes paprika
• 2 db chili
• napraforgóolaj
• 25 dkg csiperke gomba
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős paprika

Elkészítés:

A hagymát és a fokhagymát aprítom, a tökből a magokat eltávolítom, a tököt legyalulom. A kaprot aprítom.

Egy lábasban olajon üvegesre dinsztelem a hagymát, rádobom a fokhagymát, a felét félreteszem.

A lábasban lévő hagymához hozzáadom a gyalult tököt, a kaprot, s öntök rá kevés vizet. Sózom, borsozom, rámorzsolom a leveskockát, adok hozzá egy kevés ecetet, cukrot. Főzöm. Amikor már puha, szórok rá lisztet, s locsolok bele tejszínt.

Míg a tök fő,  a szalonnát kockára vágom, a paradicsomot nyolcadolom, a paprikát és a gombát felszeletelem.

Egy serpenyőben megpirítom a szalonnát, ráteszem a félretett hagymát. Rádobom a paprikát és a paradicsomot. Fűszerezem, rávágom a chilit. Majd a gomba következik.

Tálaláskor szedek a tányérra tökfőzeléket, s ráhalmozom a gombapörköltet. Megszórom paprikával.

Kenyérrel fogyasztom, vörösbort iszom hozzá.

Tejszínes karalábéleves magos zsemlével

A levesben a karalábé levelei és szárai is felhasználásra kerültek.

Hasonló ételek:
az alábbi linken található bejegyzés további 8 leves linkjeit tartalmazza

Karalábéleves kemény tojással

Fokhagymás, tejszínes, kéksajtos lumaconi (szarvacska tészta)

Egyszerű, gyorsan - kevesebb mint 15 perc alatt - elkészülő olaszos tésztaétel, ugyanakkor finom.

Hozzávalók:

25 dkg lumaconi

1 ek vaj

1 mk olívaolaj

4 gerezd fokhagyma

4 levél bazsalikom

1 dl főzőtejszín

4 dkg kéksajt (penészes sajt)

só

őrölt fekete bors;

2 db chili

díszítésnek bazsalikomlevél és

fokhagyma

Elkészítés:

A tésztát felteszem sós vízben főni.

A  fokhagymát és a bazsalikomot aprítom, a chilit szeletelem.

Egy serpenyőben kevés olajon és vajon megpirítom a fokhagymát. Fűszerezem, ráöntöm a tejszínt, hozzáadom a bazsalikom leveleket, a kéksajt és a chili felét.

Rászedem a tésztát, átforgatom.

Tálalok. Egy tányérra szedek a tésztából, morzsolok rá kéksajtot. Megszórom borssal, teszek rá bazsalikomlevelet, chilit és szeletelek rá fokhagymát.

Sült kacsaszárnytő sült tejszínes krumplival, batátával, baby répával

Sült kacsaszárnytő sült tejszínes  krumplival, batátával, baby répával

Mai ebédem. Nagyon olcsó, ugyanakkor nagyon finom étel. Gyakran készül, de a köretet váltogatom.

Korábbi bejegyzések, receptek:

Sült kacsaszárnytő sütőtökkel, párolt vörösboros lilakáposztával, hagymás krumplival

Sült kacsaszárnytő sütőtökkel és resztelt gombával

Fehérborral sült kacsaszárnytő hagymás pirított krumplival, csemege uborkával

Sült kacsaszárnytő fehérboros párolt káposztával

Sült kacsaszárnytő zöldségágyon petrezselymes újkrumplival

Sült kacsaszárnytő petrezselymes parázskrumplival és fokhagymás, újhagymás, tejfölös uborkasalátával

Sült kacsaszárnytő csont nélkül krumplipürével, zöldségekkel

Fehérboros gombás-tejszínes sertéstarja brokkolival, krumplipürével, párolt káposztával

Egy igazán finom vasárnapi ebéd.

Hozzávalók:

• 2 szelet sertéstarja
• 20 dkg csiperke gomba
• 1 dl főzőtejszín
• só
• bors
• szerecsendió
• 1 ek napraforgó olaj
• 1 ek vaj
• 1 fej vöröshagyma
• 1 dl fehérbor
• 0,5 kicsi brokkoli
• 1 mk szódabikarbóna
• 3 db krumpli
• 1 ek vaj
• egy kicsi káposzta fele
• 0,5 vöröshagyma
• 1 ek olaj
• cukor
• köménymag
• 1 ek fehérborecet

Elkészítés:

A gombát felszeletelem, a hús széleit bevagdosom, gyengén kiklopfolom, sózom, borsozom.

A krumplit héjában megfőzöm, megpucolom, összetöröm, sózom, vajjal kikeverem.

A brokkolit sós, szódabikarbónás vízben roppanósra főzöm.

A hagymát aprítom, a káposztát legyalulom.

Egy serpenyőben a köménymagot megpirítom, a cukrot karamellizálom, olajon a hagymát megdinsztelem, rászórom a káposztát, sózom, borsozom, locsolok rá ecetet. Megpárolom.

A hús mindkét oldalát kevés olajon megpirítom. Félrerakom.

A visszamaradt zsiradékhoz hozzáadom a vajat, ezen üvegesre párolom a hagymát, ráteszem a  gombát. Locsolok rá bort, majd  tejszínt. Sózom, borsozom, és reszelek rá szerecsendiót.

Kb. 5 perc után ráteszem a hússzeleteket, egyet rottyantok rajta és lehet tálalni.

A tányérra teszek egy szelet húst, kanalazok rá gombaszószt, rakok mellé egy brokkoli virágot, egy kupac krumpli pürét, s halmozok még rá párolt káposztát. Fehér borral fogyasztom.

Fokhagymás, tejszínes, kéksajtos metélttészta

Fokhagymás, tejszínes, kéksajtos metélttészta

Gyors és finom tésztaétel. Csípős hegyes paprikával, paradicsommal, metélőhagymával díszítve.  Különösebb receptet nem igényel, de a fotók alatt azért beillesztettem jó néhány linket. Lehet tetszés szerint válogatni.

Baconös háromhagymás, háromsajtos spagetti chilivel

Sonkás kétsajtos spagetti medvehagymával

Fusilli kolozsvári szalonnával, chilivel, paradicsommal, kéksajttal és medvehagymával

Túrós csusza széles metéltből bacon szelettel, chilivel és kéksajttal

Túrós csusza kéksajttal

Kéksajtos kagylótésza dióval, koktélparadicsommal és petrezselyemmel/Pipette rigate con roguefort

Szarvacska kéksajttal és trapistával

Tészta reszelt sajttal és kéksajttal

Farfalle mediterranee

Fehérboros, tejszínes, baconös, chilis penne kéksajttal

Rigate con aglio, peperencino, pomodoro, vino rosso e formaggio

Farfalle túróval, tejföllel és rokforttal

Roquefortos tészta

Chilis, tejszínes  fehérbab főzelék csípős parasztkolbásszal

A napokban szerepelt a NOSALTY egy cikkében egy bablevesem. Megkívántam, s mivel az idő is hűvösre fordult, s így passzolt is az étel,  el is készítettem.

Hozzávalók:

• 35 dkg fehérbab,
• 1 szál füstölt csípős parasztkolbász

• 1 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• babérlevél
• 3 szál petrezselyem
• Vegeta
• őrölt chili paprika
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• napraforgó olaj
• 2 ek liszt
• tejszín
• chili szósz
• kechup
• chili paprika

Elkészítés:

Előző nap a jól megmosott babot beáztatom. A hagymát és a fokhagymát, valamint a petrezselymet apróra vágom, a kolbászt szeletelem.

Egy edényben olajon megdinsztelem a hagymákat, s rádobom a kolbászszeleteket. Hozzáadom a babot, felöntöm vízzel. Teszek bele Vegetát, borsot, chili port, babérlevelet és a petrezselymet.

Addig főzöm a babot, míg megpuhul. Ekkor kevés olajon rántást készítek, megszórom piros paprikával és a főzelékhez adom.  Belekeverem a tejszín felét, s felrottyantom.

Tálaláskor merek a főzelékből,  meglocsolom chili szósszal, ketchuppal és tejszínnel, szórok rá őrölt chilit,  s teszek rá egy chili paprikát. Kenyérrel fogyasztom.