Tejszínes karalábéleves magos zsemlével

A levesben a karalábé levelei és szárai is felhasználásra kerültek.

Hasonló ételek:
az alábbi linken található bejegyzés további 8 leves linkjeit tartalmazza

Karalábéleves kemény tojással

Karalábéleves kemény tojással

Sima karalábé leves, se bor, se tej, se tejföl, se nokedli, se hús. Hogy még is feldobja valami, főztem hozzá kemény tojást. Tálaláskor pedig megszórtam pirospaprikával. Alább azért belinkeltem néhány extra levest, ha valaki tübbre vágyik.

Hasonló ételek:

Tejfölös karalábéleves lecsókolbásszal, nokedlivel

A legegyszerűbb karalábéleves 

Sárgarépás karalábéleves rizzsel

Sárgarépás karalábéleves

Egyszerű karalábé leves nokedlivel

Medvehagymás, tejszínes karalábéleves vajgaluskával

Fehérboros, csirkemájas karalábéleves

Karalábéleves csülökkel

Töltött karalábé és karalábélevél tejfölösen

Gyakran készül töltött karalábé. A zsenge karalábé és a levele különösen ízletes. Díszítésként még egy párolt brokkoli is került a tányérra. Most csak a fotókat teszem fel, valamint a februári  bejegyzésem linkjét, melyen tucatnyi receptes bejegyzés linkje is található. Lehet válogatni.

Fehérboros, tejfölös töltött karalábé és karalábélevél

Fehérboros, tejfölös töltött karalábé és karalábélevél

Szeretem a töltött zöldségeket. A karalábét is gyakran fogyasztom, hogy ne legyen unalmas, variálom. Most rizses darált hússal töltöttem meg a karalábét, s a szép zöld leveleit, s tejfölös szószban főztem,sok borssal fűszerezve,  s egy kis fehérborral bolondítottam meg. A fotók alatt néhány link található a tejfölös, tejszínes töltött karalábékhoz, a végén pedig - a kontraszt miatt-  paradicsomszószos változat.

Medvehagymás, darálthúsos, fehérboros, tejszínes töltött karalábé 

Darálthúsos töltött karalábé és karalábélevél fehérboros-tejfölös szószban krumplival

Töltött karalábé és mángold tejfölös szószban

Töltött karalábé, fehérboros tejszínes szószban

Töltött karalábé töltikével

Zöldséges darálthúsos, fehérboros, tejfölös, sajtos töltött karalábé

Kacsamáj pástétommal töltött karalábé tejfölös, fehérboros szószban

Töltött új karalábé, előbb párolva, majd sütve, tejfölösen és sajtosan

Töltött újkaralábé

Paradicsomszószos töltött karalábék:

Töltött karalábé vörösboros paradicsomszószban

Tejfölös töltött karalábélevél paradicsomszószban

Zöldséges darálthúsos töltött paprika vörösboros paradicsomszószban

Darálthúsos töltött karalábé és karalábélevél fehérboros-tejfölös szószban krumplival

A piacon volt jó nagy, de még zsenge karalábé, sok szép nagy zöld levéllel. Kínálkozott a töltésre, vétek lett volna feldarabolni.

Hozzávalók:

2 db nagy zsenge, zöld karalábé levelestül

25 dkg sertés darált hús

1 db vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

0,5 tasak előfőzött rizs

1 db tojás

1 ek napraforgó olaj

só

őrölt fekete bors

őrölt piros paprika

kakukkfű

oregano

majoranna

szerecsendió

5 szál petrezselyem

1 db marhahúsleves kocka

4 dl víz

1 dl fehérbor

2 dl tejföl

2 ek liszt 

8 db krumpli

Elkészítés:

A karalábék leveleit és a sapkáját levágom, a belsejét kivájom, a szárakat,  szeletelem, a petrezselymet aprítom. A krumplit megpucolom, kocára vágom.

Serpenyőben kevés olíva olajon a hagymákat megdinsztelem, hozzáadom a darált húst, együtt dinsztelem. Átteszem egy keverő tálba, beleütöm a tojást, hozzáadom a rizst, a petrezselymet, fűszerezem, összekeverem.

A karalábét és a karalábé leveleket megtöltöm a töltelékkel.

A karalábékat és a  tőtikéket beleteszem egy lábasba, mellérakom a karalábé forgácsokat és a darabolt, aprított szárakat, valamint a krumplit, öntök rá vizet, sózom, borsozom, morzsolok bele marhahúsleves kockát, s kb. 30 percig főzöm.

Amikor a karalábé már csaknem puha, kiveszem a karalábét és a tőtikéket. A tejfölbe belekeverem a lisztet, behabarom vele a szószt. Visszateszem a töltött zöldségeket, beleöntöm a bort, felrottyantom.
Tálaláskor a tányérra helyezek egy karalábét, s egy tőtikét, szedek mellé a krumpliból, a léből és a sűrűjéből. Kanalazok rá tejfölt, szórok rá borsot.

Karalábé leves csípős parasztkolbásszal, tejföllel

Egyszerű leves, csak karalábéból, zöldségek, levesbetét és rántás nélkül. Csupán a kolbász és a tejföl dobja fel.

Hozzávalók :

• 2 db karalábé
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• 10 dkg csípős paraszt kolbász
• 8 dl víz
• 1 db szárnyas húsleves kocka
• olaj
• 1 dl tejföl
• 2 db chili
• 1 szál petrezselyem

Elkészítés:

A karalábét kockára vágom, a hagymákat aprítom. A kolbászt szeletelem.

Egy lábasban zsíron előbb kolbászokat megpirítom, félreteszem. Majd megdinsztelem a hagymákat. Beleteszem a karalábét, rövid ideig párolom. Majd fűszerezem, s felengedem a vízzel, belemorzsolom a leveskockát. Amikor a karalábé már megpuhult, beleteszem a kolbászszeleteket.

Tálaláskor szedek a levesből, kanalazok rá tejfölt, teszek rá egy chilit, s petrezselyemlevelet.

Currys, tejszínes cukkini-karalábé krémleves chilipehellyel

Üde tavaszi leves friss cukkiniből és karalábéból.

Hozzávalók:

• 1 db  cukkini

• 1 db vöröshagyma
• 1 szál újhagyma
• 1 db krumpli 
• 1 db karalábé
• 1 tk olívaolaj
• 1 dl tejszín
• só
• őrölt fehér bors
• curry
• 1 db szárnyas leveskocka
• 3 dl víz
• 4 db chili
• extraszűz olívaolaj
• 2 db magos császárzsemle

Elkészítés:

A hagymákat, a cukkinit és a megpucolt krumplit darabolom, a karalábét kockára vágom.

Egy lábasban kevés olajon a a hagymákat megdinsztelem. Hozzáadom a cukkinit és a karalábét. Együtt dinsztelem tovább.

Majd beleteszem a krumplit, ráöntöm a vizet, fűszerezem sóval, fehér borssal, curryval, belemorzsolom a leveskockát.

Amikor megfőtt a cukkini, a krumpli és a karalábé, a karalábé felét félreteszem. A többihez adok tejszínt, botmixerrel pürésítem.


Tálalok. A tálba merek a levesből, a közepére teszek karalábékockákat, vágok rá chilit, szórok rá curryt, csorgatok rá olívaolajat. Magos császárzsemlével fogyasztom.

Töltött karalábé és mángold tejfölös szószban

Kedvelem a töltött ételeket. A zsenge, új karalábé és a mángold kiválóan alkalmasak a töltésre.

Hozzávalók:

2 db nagy zsenge, zöld karalábé levelestül

2 db nagy mángold levél

25 dkg sertés darált hús

1 db vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

0,5 tasak előfőzött rizs

1 db tojás

1 ek napraforgó olaj

só

őrölt fekete bors

kakukkfű

10 szál petrezselyem

1 db marhahúsleves kocka

5 dl víz

1 dl tejföl

2 ek liszt

Elkészítés:

A mángold szárát levágom. A karalábék leveleit és a sapkáját levágom, a belsejét kivájom, a szárakat, s a leveleket szeletelem. A petrezselymet aprítom.

Serpenyőben kevés olíva olajon a hagymákat megdinsztelem, hozzáadom a darált húst, együtt dinsztelem. Átteszem egy keverő tálba, beleütöm a tojást, hozzáadom a rizst, a petrezselymet, fűszerezem, összekeverem.

A karalábét és a mángold leveleket megtöltöm a töltelékkel.

A karalábékat és a mángold tőtikéket beleteszem egy lábasba, mellérakom a karalábé forgácsokat és a darabolt, aprított leveleket, öntök rá vizet, sózom, borsozom, morzsolok bele marhahúsleves kockát, s kb. 30 percig főzöm.

Amikor a karalábé már csaknem puha, kiveszem a karalábét és a tőtikéket. A tejfölbe belekeverem a lisztet, behabarom vele a szószt. Visszateszem a töltött zöldségeket, felrottyantom, s még 5 percig főzöm.

Tálaláskor a tányér közepére helyezek egy karalábét, s egy tőtikét, szedek mellé a léből és a sűrűjéből.

Medvehagymás, darálthúsos, fehérboros, tejszínes töltött karalábé

Töltött karalábé ezúttal - a szezonja miatt - medvehagymával.

Hozzávalók:

2 db nagy  zöld karalábé levelestül

20  dkg sertés darálthús

1 db vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

10 levél medvehagyma

1 db chili paprika

1 db tojás

1 dl tejszín

1 dl fehérbor

6 szál petrezselyem levél

só

őrölt fekete bors

kakukkfű

1 db marhahúsleves kocka

olíva olaj

1/2 tasak előfőzött rizs

Elkészítés:

A rizst megfőzöm. A karalábék leveleit és a sapkáját levágom, a belsejét kivájom, a szárakat, s a leveleket szeletelem. A medvehagymát 2 levél kivételévek aprítom.

Serpenyőben kevés olíva olajon a hagymákat megdinsztelem, hozzáadom a darált húst, majd a chilit, együtt dinsztelem. Átteszem egy keverő tálba, beleütöm a tojást, hozzáadom a medvehagyma felét, a főtt rizst, fűszerezem, összekeverem.

A karalábét megtöltöm a töltelékkel, a kimaradt töltelékből gombócokat formálok.

A karalábékat beállítom egy lábasba, melléteszem a karalábé forgácsokat és a darabolt, aprított leveleket, öntök rá vizet, sózom, borsozom,  morzsolok bele marhahúsleves kockát, s kb. 45 percig  főzöm.


Amikor a karalábé már puha, a lébe szórok lisztet, öntök bele tejszínt és bort, összekeverem, s felrottyantom.

Tálaláskor a tányér közepére helyezek egy karalábét, szedek mellé a léből és a sűrűjéből, díszítem egy medvehagymalevéllel.

Sárgarépás karalábéleves rizzsel

Sárgarépás karalábéleves rizzsel

Rántás nélküli leves rizzsel.

Hozzávalók:

• 2 db karalábé
• 2 db sárgarépa
• 1 db hagyma
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• ételízesítő
• 2 db chili
• 1 ek olaj&
• víz 6 dl
• 10 dkg rizs

Elkészítés:

A hagymát aprítom, a karalábét kockára, a répát karikára vágom.

A hagymát kevés olajon megdinsztelem, hozzáadom a zöldségeket és a rizst, együtt párolom. Majd felöntöm vízzel, fűszerezem, s az egészet puhára főzöm.

Tálaláskor szedek a tányérba a levesből, s díszítem 1 chilivel.