Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Sült csirkecomb édesburgonyával és céklával, Ropogós csirkecomb velesült zöldségekkel, Kakukkfüves csirkecomb rozmaringos krumplival, Sült csirkecomb vajas fehérspárgával, Rántott csirkecomb sült krumplival és lecsóval és Mustáros sült csirkecomb

A Mindmegette facebook oldalán is megjelent válogatásában 6 receptem van, mutatom mindegyiket.

Sült csirkecombok - válogatás

Sült csirkecomb édesburgonyával és céklával

Ropogós csirkecomb velesült zöldségekkel

Kakukkfüves csirkecomb rozmaringos krumplival

Sült csirkecomb vajas fehérspárgával

Rántott csirkecomb sült krumplival és lecsóval

Mustáros sült csirkecomb

Mindmegette.hu

6 órája ·

Ki tud ellenállni a kívülről ropogós, belül omlós, szaftos sült csirkecombnak? 😉😋

A webhely névjegye

mindmegette.hu

Sült csirkecombok - a legjobb receptek egy helyen - Mindmegette.hu

Gombás sült tarja kapros szósszal, hagymás krumplival

Szeretem a tarját, ízletes, szaftos, nagyon finom étel, pláne gombával és kaporszósszal megbolondítva.

Hozzávalók:

• 2 szelet tarja
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsom
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• olívaolaj
• 15 dkg csiperkegomba
• 0,5 vöröshagyma
• kapor 
• tejszín
• olívaolaj
• só
• 3  db burgonya
• 0,5 vöröshagyma
• zsír
• só

Elkészítés:

A húst fűszerezem, beteszem egy edénybe, rányomom a fokhagymát, mellérakom a négybe vágott hagymát és paradicsomot, locsolok rá olívaolajat és beteszem a hűtőbe.

A főzés napján a húst és a zöldségeket felteszem sülni. Közben felszeletelem a hagymát és a gombát, kevés olajon megdinsztelem, sózom, borsozom, teszek rá aprított kaprot, öntök rá tejszínt.

A kockára vágott krumplit megfőzöm, kicsit megnyomkodom, kevés zsíron az aprított hagymával együtt megpirítom.

Tálaláskor rakok a tányérra egy szelet húst hagymával és paradicsommal, beborítom a gombával és a szósszal, teszek rá egy  szál kaprot, rakok mellé krumplit.

Trippe alla triestiana con vino rosso e parmegiano - Vörösboros, csülkös pacalleves parmezánnal, trieszti módra

Trippe alla triestiana con vino rosso e parmegiano - Vörösboros, csülkös pacalleves trieszti módra

A pacal kedvelői szerint a pacal hungaricum. Nos, a marhagyomrot nem csak Európa, de a világ számos országában is kedvelik és fogyasztják. Ráadásul a pörkölt mellett más formában is. Pacalt már többféle verzióban tettem fel, de leves még nem volt. Ezúttal egy olasz verzió készült.

Hozzávalók:

• 50 dkg mosott és előfőzött pacal
• 15 dkg előfőzött füstölt sertéscsülök
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db nagy csípős hegyes paprika
• 2 db chili
• 2 db paradicsom
• 1 db sárgarépa
• 1 dl olívaolaj
• só
• bors
• őrölt csípős paprika
• durván őrölt chili
• 1 ek paradicsompüré
• 1 tk chiliszósz
• 1 dl száraz vörösbor
• 2 db babérlevél
• 2 db burgonya
• 5 dkg parmezán

Elkészítés:

A hagymát és a fokhagymát aprítom, a krumplit megpucolom, feldarabolom. A paprikát és a répát  felszeletelem, a paradicsomot nyolcadolom. A sajtot lereszelem.

A pacalt csíkokra, a csülköt kockára vágom.

Egy edényben a hagymákat az olívaolajon megdinsztelem, hozzáadom a paprikát, a paradicsomot, sózom, borsozom, megszórom paprikával, öntök rá egy kevés vizet. Beleteszem a paradicsompürét és a chiliszószt, megkavarom. Ráteszem a pacalt, a csülköt, a babérlevelet.

Néhány perc után felöntöm vízzel, s addig főzöm, míg már csaknem puha. Ekkor beleteszem a krumplit és a répát, s tovább főzöm.

Amikor már minden puha, beleöntöm a bort.

Tálaláskor szedek a tányérba levest, megszórom parmezán sajttal és teszek rá egy chilit.

Krumplis tészta tejföllel, kovászos uborkával

Ma egy egyszerű, húsmentes étel volt ebédre. No, nem azért mert - péntek lévén - böjtölni akartam, de mert nem vettem ki időben a mélyhűtőből semmit. Fekete bors és csípős piros paprika viszont bőségesen került rá. És ami talán szokatlan, tejföl.

Korábbi krumplis tésztás bejegyzéseim:

Krumplis tészta

Krumplis tészta uborkával

Vörösboros baconös krumplis tészta csalamádéval

Egyszerű krumplis tészta

Sertéstarja vele sült zöldségekkel, párolt brokkolival és  sült újkrumplival

Vasárnap lévén, egy finom sült került az asztalomra.

Előző sertéstarjás bejegyzésem, recepttel:

Sertéstarja vele sült zöldségekkel és sült újkrumplival, csalamádéval

Grillezett garnéla rákok petrezselymes újkrumplival, salátával

Nagyon szeretem a tenger gyümölcseit. Pünkösdkor többek közt ez is szerepelt az "étlapon". Én akkor sajnos nem tudtam enni, de egy adagra valót eltettem a mélyhűtőbe. Most elővettem, s elkészítettem.

Hozzávalók :

• 15 dkg garnéla
• 1/2 fej vöröshagyma
• 1 fej fokhagyma 
• chilipehely
• olívaolaj
• só
• őrölt csípős paprika
• őrölt fekete bors
• chili szósz
• szója szósz
• citrom
• fehér bor ( Cserszegi fűszeres)
• 5 db újkrumpli
• petrezselyem

A salátához:

• paradicsom
• csípős helyes zöldpaprika
• lilahagyma
• fokhagyma
• olívaolaj
• fehérborecet
• só
• bors

Elkészítés:

A garnélát beáztatom, s jó alaposan megmosom. A páncélt és a bélcsatornát eltávolítom.

A gondosan megmosott krumplit héjában megfőzöm, közben a petrezselymet durvára vágom.

A hagymákat apróra vágom.

Elkészítem a salátát.

Egy grillserpenyőben olíva olajon a hagymákat megdinsztelem, fűszerezem. Jöhetnek a rákok, tovább sütöm így együtt.

A rákokhoz öntök chili szószt, fehér bort és szója szószt, hozzáadom a chilipehelyt, csavarok rá citromot.

A krumplit sózom, borsozom, olajon megpirítom, rászórom a petrezselymet.

Tálaláskor a tányérra helyezem a garnélákat, locsolok rá chili szószt, mellé tálalom a krumplikat, s teszek rá díszítésként egy citromkarikát.

Fehér borral fogyasztom.

Születésnap - Sült sertés karaj krumplival, csalamádéval

Ma egyedül ünnepeltem csendesen, visszafogottan. A feleségem még tegnap elutazott Bécsbe, ahol a lányunkkal találkozva együtt mentek tovább Münchenbe. Én itthon maradtam vigyázni a házra, a kutyára, ő még ráadásul ápolásra is szorul,  s etetni, itatni a környék macskáit, madarait. Ráadásul magamra is kell vigyáznom, mert, hogy teljes legyen az örömöm, már több mint 2 hónapja egy  csigolyatöréssel kínlódok (kevés nyavalyám volt eddig!).  Szegény sógoromnak (1 évvel fiatalabb volt, mint én, egészségesnek tűnt, tavaly még szörfözött, sízett, aztán orvul letámadta a gyilkos kor) ma volt a temetése, s erre összejött a család, a barátok. Azért reggel mindkét lány felhívott telefonon, s meggratuláltak.

Eredetileg egy kis tortát is összeakartam ütni, de ez végül is elmaradt, egyedül nem volt kedvem hozzá. De azért koccintottam az egészségemre. Vettem egy palack whiskyt, de végül azt nem bontottam fel. cognac-ot, sört és este egy pohár  Lovassy kékfrankost ittam, végtére is egyszer 75 éves az ember!

Hasonló receptek:

Sült sertésszelet és máj krumplival, lecsóval

Sült sertés oldalas zöldségekkel és sült újkrumplival 

Sült sertés karaj petrezselymes újkrumplival, sörtésztában sült karfiollal, párolt rizzsel 

Sült sertés tarja petrezselymes sült krumplival és párolt csírával

Sült sertés hasaalja petrezselymes újkrumplival

Hagymával sült borsos sertés karaj petrezselymes sós krumplival

Mustáros- currys sertés karaj grillezve petrezselymes parázskrumplival, sült hagymával és zellerlevéllel, vegyes salátával

Sült oldalas sölt hagymával, paprikával és paradicsommal

Sertés borda vele sült zöldségekkel

Sertés borda vele sült krumplival, parasztosan, fokhagymás paradicsomsalátával

Sült borsos, fokhagymás sertés karaj petrezselymes újkrumplival, párolt vegyes zöldséggel

Grillezett sertés karaj párolt karfiollal, petrezselymes parázskrumplival, tejfölös uborkasalátával

Sült karaj zöldbabbal, petrezselymes újkrumplival

Rántott csirkecomb krumplipürével, zöldborsókrémmel, párolt brokkolival és rántott sárgarépával

Bár ebben az összeállításban még nincs fönt recept, de az összetevők sok receptben szerepelnek.

Hasonló receptek:

Rántott csirkecomb, vegyes zöldséggel

Rántott csirkecomb sült krumplival és lecsóval

Rántott csirkecomb petrezselymes újkrumplival sült répával, spárgával és lilahagymás, fokhagymás paradicsomsalátával

 

Asperges op Vlaamse wijze/Flamand spárga

Spárga szezon van, egy specialitással leptem meg magam. 


Hozzávalók:

• 6 db fehér spárga  
• 2 db tojás
• 4 dkg vaj
• 3 szál petrezselyem
• só
• bors
• 1 db krumpli

Elkészítés:

A krumplit felteszem héjában főni. Keményre főzöm a tojásokat is. 

A spárgákat megpucolom, végeiket levágom.  Enyhén sós, cukros vízben bő 15 percig főzöm.

A petrezselymet aprítom, beleteszem egy kis edénybe, hozzáadom a vajat, sózom, borsozom, mikróban megolvasztom.

A tojásokat megpucolom, apróra vágom. A krumplit is megpucolom, négybe vágom.

A spárgákat egy hosszú tálra rakom, rárakom - középre - az aprított  tojásokat, mellé a krumplikat, s meglocsolom a vajas szósszal, díszítem petrezselyemlevéllel.