Joghurtos fejessaláta tojással

Egy egyszerű, gyorsan elkészülő, könnyű és egészséges saláta.

Hozzávalók:

• 0,5 fejessaláta
• 2 db tojás
• 1 szál újhagyma zöldjével
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt fekete bors
• citromlé
• extra szűz olíva olaj

Elkészítés:

A tojásokat megfőzöm.

A saláta leveleket (6-7 darabot) elhelyezem a tányéron, középre kerül a saláta zsenge közepe, egyben. Ráteszem a felvágott újhagymát és a darabolt fokhagymát. Fűszerezem, facsarok rá citromlevelet. Ráhelyezem a hosszában félbevágott tojást, meglocsolom olíva olajjal, kanalazok rá joghurtot. Beteszem a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

Kiflivel fogyasztom, fehérbort iszom hozzá.

Mediterranien salad

Hozzávalók :

• 1/2 fejes saláta
• 2 db üjhagyma zöldjével
• 1 gerezd fokhagyma
• 1/2 csípős hegyes zöld paprika
• 1 db chilipaprika
• 3 db paradicsom
• 1 szelet pizzasonka
• 1/2 zacskó (5 dkg) mozzarella
• 10 db chilivel töltött zöld olívabogyó
• 10 db fekete magnélküli olívabogyó
• só
• őrölt fekete bors
•  oregano
• kakukkfű
• fehér borecet
• extraszúz olívaolaj

Elkészítés:

Egy mélytányérba teszem a salátaleveleket, rápakolom a a hosszúra vágott újhagymát, a karikára vágott paprikát, a felvágott paradicsomot, a darabolt pizzasonkát, a mozzarellát, az olívabogyókat, fűszerezem,  meglocsolom borecettel és olívaolajjal.

Fokhagymás bruschettával és vörös borral fogyasztom.

P.S. A recept felkerült a Hírkereső mai (2013.08.29.) Gasztro Top-jára:

33.- Mediterrán saláta sonkával (Mindmegette)

 

Holland parasztomlett

Hozzávalók :

• 3 db krumpli
• 1 fej vörös
  hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/4 póréhagyma
• 1 szál újhagyma zöldjével
• 1 szelet szalonna
• 1 szelet szendvics sonka
•  1/2 paradicsom
•  6 koktélparadicsom
• 1/2 hegyes csípős zöld paprika
• 2 db chilipaprika
• 1/2 paradicsom
• 1 szelet sajt 
• vaj
• 3 db tojás
• tej
• étolaj
• petrezselyem
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• fejes salátalevél
• citrom
• extraszűz olíva olaj
• cukor

Elkészítés: 

A burgonyát megpucolom, s felszeletelem, a hagymákat, s a petrezselymet aprítom, a szalonnát és a sonkát kockára vágom. A tojást felverem, öntök bele tejet.. A sajtot lereszelem. A paradicsomot szeletelem, a paprikákat karikára vágom.

Egy serpenyőben kevés olajon és vajon a hagymákat, a szalonnát és a sonkát megpirítom, hozzáadom a krumplit, a paradicsomot, a paprikákat, lefedem, megsütöm. Meghintem  a reszelt sajttal és a petrezselyemmel, ráöntöm a tojást,   megsütöm. Tálaláskor szórok még rá reszelt sajtot, petrezselymet, s teszek rá koktélparadicsomot.

Fejes salátával tálalom. A dressinghez citromlevet, sót, borsot, cukrot, olívaolajat használok. Aki akar, tehet rá még tejfölt is.

P.S. Ma (2013.08.05.) megjelent a receptem a Hírkereső Gaszto Top-jában:

30.- Holland parasztomlett recept (Nosalty)

Fehérboros salátaleves baconnal és sonkával

Hozzávalók:

• 1 nagy fejes saláta fele
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• darabolt bacon
• 3 szelet sonka
• petrezselyem
• kapor
• só
• őrölt fekete bors
• fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
• 1 kocka szárnyashús-leves
• 1 kocka zöldségleves
• olíva olaj
• citromos olíva olaj
• 1 kanál liszt
• fehér bor
• főzőtejszin
• tejföl

Elkészítés:

A saláta leveleit leszedem, alaposan megmosom. A hagymát, fokhagymát apróra, a sonkát kockára vágom, a petrezselymet és a kaprot darabolom.

Egy edényben olajon pirítom a hagymákat, a bacont és a sonkát, fűszerezem. A baconból és a sonkával egy keveset kiveszek, félreteszem, a maradékot  felöntöm 6 dl vízzel, hozzámorzsolom a leves kockákat. A saláta leveleket kézzel kicsire szaggatom, főzöm. Hozzáadom a petrezselymet és a kaprot, belekeverem a lisztet, főzőtejszint. A végén öntök bele bort, és tejfölt.
Tálaláskor teszek a leves tetejére a félretett baconból és sonkából.

Kagylóval töltött avokádó salátaágyon

Kagylóval töltött avokádó salátaágyon, gyermeklánc-
fűvel, füstölt sajttal

Hozzávalók :

• 1 db avokádó
• kagyló csípős paradicsomos szószban
• fejes saláta levél
• gyermekláncfű levél
• paradicsom
• chili paprika
• citrom
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• olíva olaj
• vodka
• reszelt füstölt sajt

Elkészítés:

Az avokádót félbevágom, kiveszem a magját, majd kikanalazom a húsát, felaprítom. A paradicsomot és a chiliparikát darabolom. Összekeverem egy tálban a zöldségeket és a kagylókat, fűszerezem.

Egy tányérra teszek néhány saláta levelet, ráhelyezem az avocado csónakot,  beletöltöm, s köré rakom az összekevert finomságokat. Meglocsolom citromlével, olívaolajjal és vodkával. Díszítem gyermekláncfű levéllel, megszórom a reszelt sajttal.