Tejfölös karalábéleves lecsókolbásszal, nokedlivel

Hozzávalók :

• 2 db karalábé
• 1 db krumpli
• 1 db chili paprika
• 2 db újhagyma szárastul
• petrezselyem 
• zellerlevél
• 2 ek tej tej
• 1 dl tejföl
• liszt
• olíva olaj
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• zöldségleves kocka
• 15 dkg lecsókolbász

  A nokedlihez:

• 1 db tojás
• 20 dkg liszt
• só
• víz

Elkészítés:

A karalábét és a krumplit kockára vágom,  a chilit, petrezselymet, zellerlevelet, hagyma zöldjét aprítom, a kolbászt karikára vágom. Egy lábasban olajon előbb a hagymát (a zöldje nélkül) megkapatom, beleteszem a zöldségeket is, kis ideig párolom. Majd fűszerezem,  s felengedem vízzel.

Míg a leves fő, elkészítem a nokedli tésztáját.

Amikor csaknem kész,beleszaggatom a nokedlit,  beleteszem a kolbászkarikákat, rászórom az újhagyma zöldjét, a petrezselyem és a zellerlevelet, szórok rá egy kevés lisztet, öntök bele egy kevés tejet (el is hagyható, aki akarja, tejföllel is habarhatja).  és már is tálalom. Tálaláskor teszek rá három kanál tejfölt.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső,hu mai /2013.09.29.) Gasztro Top-jába:

16.- Tejfölös karalábéleves kolbásszal recept (Nosalty)

Ez egy nagyon tartalmas leves, akár egytálnak is megfelel.