Vörösboros babfőzelék füstölt csípős kolbásszal és kemény tojással

A babfőzeléket ezúttal kolbásszal és tojással készítettem.

Hozzávalók :

• 20 dkg tarkabab
• 1 babérlevél
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db chili
• 2 ek olaj
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• 1 tk ecet
• 1 púpozott evőkanál liszt
• 1 dl tejföl
• 1 dl vörösbor
• 15 dkg füstölt csípős kolbász

Elkészítés:

A babot előző este beáztatom.

Másnap a babot elkezdem főzni. Babérlevelet teszek bele, sózom, borsozom. Puhulásig lassan főzöm.

Olajon megsütöm a kolbászt, félreteszem. A zsiradékon megdinsztelem az aprított hagymákat, beleszórom a lisztet, világos barna rántást készítek. Megszórom pirospaprikával. Szedek rá a leves levéből, összekeverem, majd a leveshez adom. A kolbászt, a tejfölt beleteszem, vörösbort és kevés ecetet is öntök bele, összekeverem, s felrottyantom.

Tálaláskor szedek a tányérba a levesből, teszek rá egy félbevágott tojást. Kenyérrel fogyasztom, vörösbort iszom hozzá.