Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Vörösboros marhagulyás, Vörösboros gulyásleves marha lábszárból, Tejfölös marhagulyásleves nokedlivel, Vörösboros gulyásleves csípősen és Vörösboros-zöldséges gulyásleves csipetkével

A Mindmegette válogatásában 5 receptem van, mutatom mindegyiket.

Alföldi, csipetkés és húsgombócos: a legjobb gulyásleves receptek egy helyen - válogatás

Vörösboros marhagulyás

Vörösboros gulyásleves marha lábszárból

Tejfölös marhagulyásleves nokedlivel

Vörösboros gulyásleves csípősen

Vörösboros-zöldséges gulyásleves csipetkével

Zöldséges karfiolleves marhahússal

Karfiollevest már rengeteg változatban tettem fel, még leveshússal is, ezért most csak a fotókat mutatom, s néhány linket:

Karfiolleves zöldségesen leveshússal

Tejfölös nokedlis karfiolleves

Egyszerű karfiolleves

Karfiolleves tejföllel, csipetkével

Gazdag karfiolleves tejföllel, chilivel ezúttal behabarva

Karfiolleves csipetkével tejfölösen

Karfiolleves zöldségesen fusillivel

Tejszínes karfiolleves medvehagymával

Karfiolleves tejföllel, chilivel és újhagymával

Karfiolleves nokedlivel, kolbásszal, paradicsommal és medvehagymával

Tejfölös karfiolleves csipetkével, chilivel

Karfiolleves gazdagon csipetkével, tejföllel, fehérborral

Karfiolleves cérnametélttel, füstölt kolbásszal

Tejfölös karfiolleves

Karfiolleves baconnel, chilivel

Karfiol leves rántás nélkül, sajttal 

Tejfölös karfiol leves csipetkével

Zöldséges, kolbászos, tojásos ragú

Eredetileg fotókat akartam készíteni az ételről, de a fotómasinám megbolondult, hiába állítottam a fotó állásba, a készülék csak videót volt hajlandó készíteni. Később, a sokadik próbálkozás után végre átállítódott, de addigra már megettem "művészinek" szánt fotózás alanyát. 😂

Úgyhogy maradtak ezek a félresikeredett videók.

U.i. Közben rájöttem, hogyan készíthető a videóból fotó, ezért azt is felteszem.

Zöldségleves  zöldspárgával

Idén azt hiszem ez volt az utolsó spárga ételem. Kár, mert nagyon szeretem a spárgát. Ez most is leves volt, hasonlatos ahhoz, amit néhány napja készítettem, csak most a sárgarépa is domináns szerephez jutott.

A korábbi levesem:

Zöldspárga leves zöldségesen

Zöldspárga leves zöldségesen

Kedvelem a zöldspárgát. Karakteresebb az íze mint a fehérspárgának, s még pucolni sem kell, csak a végeit kell levágni. :)

Hozzávalók:

1 csomag zöldspárga

1 db krumpli

1 db sárgarépa

1 db petrezselyemgyökér

1 db karalábé

1 db újhagyma zöldjével

1 gerezd fokhagyma

5 szál petrezselyem

1 ek vaj

1 db marhahúsleves kocka

só

őrölt fekete bors

6 dl víz

Elkészítés:

A spárgák végeit letöröm, a sípokat háromba vágom. A hagymákat, petrezselymet aprítom. A répát, a gyökeret,  a krumplit és a karalábét feldarabolom.

Egy fazékban a hagymákat megpirítom, ráteszem a zöldségeket. Együtt dinsztelem. Felöntöm vízzel. Sózom, borsozom, belemorzsolom a leveskockát. Amikor a zöldségek már csaknem puhák, beleteszem a spárgát is.

Rövid főzés után tálalok. Szórok rá petrezselymet.

Vörösboros gulyásleves újhagyma zöldjével,  sok chiliszirommal megszórva

A gulyásleves az év minden részében szívesen látott az asztalomon. Sok zöldséggel, jó csípősen szeretem. Ezúttal újhagyma zöldje is került rá a chiliszirom mellett.

Egy korábbi bejegyzésem, melyen több mint egy tucat gulyásleves linkje található. 

Vörösboros gulyásleves, krumplival, zöldségekkel, kelbimbóval és kelbimbólevéllel

Vörösboros gulyásleves, krumplival, zöldségekkel, kelbimbóval és kelbimbólevéllel

A blogomra már számos alkalommal tettem fel különböző gulyásleves receptet. A mostani annyiban különbözik az eddigiektől, hogy a zöldségek között volt kelbimbó, sőt a kelbimbó levele is. Ez nem csak íz szempontjából dobta fel a levest, hanem kinézetében is.

Különbözött ez abban is a többiektől, hogy általában marhalábszárból főztem a levest, most viszont került bele nyakhús is. Nem csak ízben adott ez egy pluszt, de az állaga is más volt. Csipetke, vagy nokedli készítésével most nem bajlódtam. A fotók alatt 15 finomság linkjét találjátok.

Korábbi gulyáslevesek:

Vörösboros gulyásleves, krumplival, zöldségekkel és csipetkével

Hamis gulyásleves darált húsból és füstölt kolbásszal, vörösborral

Vörösboros gulyásleves 

Vörösboros gulyásleves marhahúsból sok chilivel, tejfölösen

Vörösboros gulyásleves marha lábszárból, csípős parasztkolbásszal, csipetkével, tejfölösen

Vörösboros gulyásleves sok-sok chilivel, zöldséggel, nokedlivel

Gulyásleves sok-sok chilivel

Gulyásleves csipetkével

Gulyásleves

Gulyásleves zöldbabbal, tejföllel - Palócgulyás

Vörösboros debreceni gulyásleves tarhonyával

Vörösboros gulyásleves sok-sok chilivel, zöldséggel, nokedlivel a Gourment Fesztivál alkalmából

Vörösboros gulyásleves marhalábszárból, zöldségesen, csipetkével

Vörösboros marhagulyásleves

 És végül egy unicum, ami nem kifejezetten gulyásleves, de ízvilágában közel van hozzá:

Vörösboros tarhonyaleves zöldségesen, baconszalonnával és csípős parasztkolbásszal

Spanyol omlett

Ez egy krumplis, zöldséges, kolbászos és természetesen tojásos omlett. Nálunk ezt nem omlettnek neveznék, hanem inkább kolbászos, tojásos krumplinak. De a lényeg az, hogy finom, egyszerű, s gyorsan elkészül. Én kedvelem. Most nem omlettként tálaltam, hanem mintha rakott krumpli lenne. Korábban már tettem fel egy ilyen ételt, a receptet ott megtaláljátok. Link a fotók alatt.

Tortilla de patatas/ spanyol omlett

Csirkefarhát húsleves zöldségesen

A csirkefarhát a legolcsóbb alapanyag, ha egy finom húslevest akarunk készíteni. Ezúttal sok zöldség és chili került bele, tésztát, vagy galuskát nem főztem hozzá. Receptek linkjei a fotók alatt.

Hasonló levesek:

Csirkefarhát húsleves daragaluskával

Csirkefarhát-húsleves daragaluskával

Húsleves csirkefarhátból daragaluskával

Húsleves csirkefarhátból és pulykanyakból zöldségesen

Húsleves pulykanyakból és csirkefarhátból cérnametélttel

Fácánleves combból sok zöldséggel

A mélyhűtőben volt néhány fácáncomb, kivettem két darabot. Ebből lett ez a leves, sok zöldséggel. Mivel már két receptet is tettem fel, ezért most a receptírástól eltekintek, a fotók alatt megtalálhatjátok a korábbi levesek linkjeit.

Fehérboros fácánleves gazdagon

Fácánleves zöldségesen, cérnametélttel, tokaji szamorodnival

Sült kolbász krumpli és zöldség ágyon

Nem a szokásos mustáros sült kolbász.

Hozzávalók:

• 1 szál sütnivaló kolbász (kb 30 dkg)
• 2 szelet (kb 5 dkg) füstölt szalonna
• 4 db krumpli
• 2 db újhagyma zöldjével
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db paprika
• 1 db csípős hegyes zöldpaprika
• 1 db chili
• 3 db csiperkegomba
• 1 db paradicsom
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős piros paprika
• napraforgó olaj

Elkészítés:

A krumplit előfőzöm, majd felszeletelem.

Közben az újhagymát karikára vágom, a paprikákat, a gombát  szeletelem, a paradicsomot nyolcadolom. Az újhagyma zöldjéből félreteszek. A kolbászt megszurkálom, a szalonnát bevagdosom.

Egy serpenyőbe lerakom a krumplit, majd a zöldségeket, fűszerezem rétegenként. Rárakom a kolbászt és a szalonnát, locsolok rá olajat.  Letakarom fóliával, s berakom a s180 C fokra előmelegített sütőbe.

30 perc elteltével leveszem a fóliát, megfordítom a kolbászt és a szalonnát, meglocsolok mindent sütőzsírral, s addig sütöm, míg szépen megpirul minden.

Tálaláskor szedek a tányérra a köretből, s teszek rá egy fél kolbászt és egy szalonnát. Szórok rá újhagyma zöldet.