Kapros, tejfölös tökfőzelék sertéspörkölttel

Egy igazi nyári étel.

Hozzávalók:

• 1 db kisebb tök  
• 1 fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma 
• kapor
• ecet
• őrölt fekete bors
• cukor
• tejföl
• liszt
• olaj
• 25 dkg sertéscomb
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsom
• 1 db csípős hegyespaprika
• 1 db chili
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• 1 ek sertészsír

Elkészítés:

A pörkölthöz húst kockára, a hagymákat apróra vágom, a paprikát és a paradicsomot darabolom.

Egy serpenyőben zsíron megdinsztelem a hagymát, majd a húst, hozzáadom a paprikát, paradicsomot, chili paprikát. Sózom, borsozom, megszórom piros paprikával, öntök hozzá egy kevés vizet. Zsírjára sütöm, majd ismét locsolok rá vizet.

Míg a pörkölt fő, a hagymát és a fokhagymát aprítom, a tököt meghámozom, a magokat eltávolítom, a tököt legyalulom.

Olajon megfonnyasztom a hagymát, s a fokhagymát, hozzáadom a gyalult tököt, a kaprot, s öntök rá kevés vizet. Sózom, borsozom, adok hozzá egy kevés ecetet, cukrot. Főzöm. Amikor már puha, behabarom lisztes tejföllel.

Tálaláskor a tányérra merek tökfőzeléket, kanalazok rá pörköltet.