Gombás mediterrán lecsó chorizo-val és tojással

Lassan vége felé tart a lecsószezon, bár mivel én nagyon kedvelem a lecsót, még télen is szoktam főzni. Most is megkívántam egy lecsót. Ezúttal mediterrán ízvilágot varázsoltam a tányéromra.

Hozzávalók:

25 dkg fehér csiperke gomba

1 db vöröshagyma

2 db újhagyma zöldjével

2 gerezd fokhagyma

4 db paprika (lehetőleg színes)

1 db nagy csípős hegyes zöldpaprika

1 db chili

2 db paradicsom

2 szál kakukkfű

20 db chilivel töltött olívabogyó

2 szál bazsalikomlevél

só

őrölt fekete bors

őrölt csípős pirospaprika

morzsolt bazsalikom

morzsolt oregano

olívaolaj

10 dkg chorizo

2 db tojás

2 db chili díszítéshez

Elkészítés:


A hagymákat, bazsalikomot aprítom, a paprikákat, paradicsomot kockára vágom, a gombákat és az újhagymát szeletelem.

Egy serpenyőben a hagymát megpirítom, hozzáadom a paprikát, majd a paradicsomot és a gombákat. Rárakom a kakukkfű ágakat. Fűszerezem.

Felszeletelem a kolbászt, felverem a tojást.

Amikor a zöldségek már csaknem megfőttek, hozzáadom a kolbászt, s rácsorgatom a tojást.

Tálaláskor a tányérra szedek gombapaprikást, s díszítem egy chilivel.