Fokhagymás, tejszínes, kéksajtos metélttészta

Fokhagymás, tejszínes, kéksajtos metélttészta

Gyors és finom tésztaétel. Csípős hegyes paprikával, paradicsommal, metélőhagymával díszítve.  Különösebb receptet nem igényel, de a fotók alatt azért beillesztettem jó néhány linket. Lehet tetszés szerint válogatni.

Baconös háromhagymás, háromsajtos spagetti chilivel

Sonkás kétsajtos spagetti medvehagymával

Fusilli kolozsvári szalonnával, chilivel, paradicsommal, kéksajttal és medvehagymával

Túrós csusza széles metéltből bacon szelettel, chilivel és kéksajttal

Túrós csusza kéksajttal

Kéksajtos kagylótésza dióval, koktélparadicsommal és petrezselyemmel/Pipette rigate con roguefort

Szarvacska kéksajttal és trapistával

Tészta reszelt sajttal és kéksajttal

Farfalle mediterranee

Fehérboros, tejszínes, baconös, chilis penne kéksajttal

Rigate con aglio, peperencino, pomodoro, vino rosso e formaggio

Farfalle túróval, tejföllel és rokforttal

Roquefortos tészta

Marhahúsleves zöldségesen, metélttésztával, sok chilivel

Szeretem a leveseket, s szeretem a chilit. A kettő együtt meg különösen nagy kedvenc.

 Hozzávalók:

• 30 dkg marhalábszár
  
• 1 nagy fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 db chili paprika
• 3 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 1 db zeller
• 1 db karalábé
• 2 db krumpli
• 1 db paprika
• 1/2 csokor petrezselyem
• 1/2 csokor zellerlevél
• egész bors
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős piros paprika
• cérnametélt

Elkészítés:

A húst kisebb szeletekre vágom A zöldségeket megpucolom, a répát, fehérrépát csíkokra vágom, a zellert, karalábét, krumplit, hagymákat, paprikát negyedelem.

A húst egy fazékba teszem, felöntöm vizel, felforralom, majd lassú tűzön főzöm. Beleteszem a zöldségeket, s továbbra is lassú lángon puhára főzöm.

Közben megfőzöm a tésztát.

Tálaláskor merek a levesből, a zöldségekből, a húsból, tésztából, s aprítok rá chili paprikát.

Csirkeaprólék leves metélttésztával

Bár nem Újházy-tyúkleves (Újházi-tyúkhúsleves), de azért finom. Ünnepi asztalon is megállja a helyét.

Hozzávalók:

• csirke aprólék vegyesen, farhát, nyak, szárny, láb, belsőségek (kb 75 dkg)
• 3 db sárgarépa
• 2 db petrezselyem-
  gyökér (fehérrépa) zöldjével
• 1/2 karalábé levelével
• 1/2 új zeller levelével
• 1 db nagyobb krumpli
• 1 db csípős hegyes paprika
• 1 db paradicsom
• chili paprika
• 1 db vörös hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db újhagyma zöldjével
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• 1 bögre metélttészta
• 1 l víz
• 4 db chili tálaláshoz

Elkészítés:


A hagymákat, petrezselymet aprítom, a répákat félbe, harmadába, a karalábét, zellert félbe vágom. A paprikát, paradicsomot, krumplit, zellerlevelet, karalábélevelet darabolom.

Az aprólékot bő vízben felteszem főni, fűszerezem. Amikor felforrt leszedem a habját, majd hozzáadom a zöldségeket. Lassú tűzön puhára főzöm.

Közben sós vízben megfőzöm a metélttésztát.

Tálaláskor teszek a mélytányérba tésztát, rámerem a levest hússal, zöldségekkel, teszek rá chilipaprikát.