Fokhagymás, tejszínes szarvacska spenóttal, kéksajttal és chilivel

Fokhagymás, tejszínes szarvacska spenóttal,  kéksajttal és chilivel


Gyorsan elkészülő, fejedelmi tészta, mediterrán ízvilággal.

Hozzávalók :

• 25 dkg szarvacska ( chifeleti, vagy lumaconi)
• 3 gerezd fokhagyma
• 20 levél spenót
• 1 ek vaj
• 1 dl habtejszín
• 10 dkg kéksajt (roquefort)
• só
• őrölt fekete bors 
• chili pehely

Elkészítés:

A tésztát sós vízben al dente megfőzöm.

Közben  a fokhagymát aprítom. Majd egy serpenyőben olajon megolvasztom a vajat, hozzáadom a fokhagymát, majd a spenót zömét, fűszerezem.  Beleteszem a sajt nagy részét.

A tésztát leszűröm, a szószhoz keverem,  átforgatom.

Tálalok. Egy tányérra szedek a tésztából, morzsolok rá még kéksajtot. Megszórom borssal és cilipehellyel, tépek rá spenótlevelet, szeletelek rá fokhagymát.
 

Fokhagymás, tejszínes, kéksajtos metélttészta

Fokhagymás, tejszínes, kéksajtos metélttészta

Gyors és finom tésztaétel. Csípős hegyes paprikával, paradicsommal, metélőhagymával díszítve.  Különösebb receptet nem igényel, de a fotók alatt azért beillesztettem jó néhány linket. Lehet tetszés szerint válogatni.

Baconös háromhagymás, háromsajtos spagetti chilivel

Sonkás kétsajtos spagetti medvehagymával

Fusilli kolozsvári szalonnával, chilivel, paradicsommal, kéksajttal és medvehagymával

Túrós csusza széles metéltből bacon szelettel, chilivel és kéksajttal

Túrós csusza kéksajttal

Kéksajtos kagylótésza dióval, koktélparadicsommal és petrezselyemmel/Pipette rigate con roguefort

Szarvacska kéksajttal és trapistával

Tészta reszelt sajttal és kéksajttal

Farfalle mediterranee

Fehérboros, tejszínes, baconös, chilis penne kéksajttal

Rigate con aglio, peperencino, pomodoro, vino rosso e formaggio

Farfalle túróval, tejföllel és rokforttal

Roquefortos tészta

Baconös háromhagymás, háromsajtos spagetti chilivel és gombával

Baconös háromhagymás, háromsajtos tejszínes spagetti chilivel és gombával

Korábbi ételem:

Baconös háromhagymás, háromsajtos spagetti chilivel

most kiegészült gombával. Így még finomabb lett.

Baconös háromhagymás, háromsajtos spagetti chilivel

Trappista sajt, kéksajt, paprikás penészes sajt, fokhagyma, újhagyma, medvehagyma.

Hozzávalók:

25 dkg spagetti

1 ek vaj

2 gerezd fokhagyma

1 szál újhagyma

0,5 csokor medvehagyma

5 dkg bacon

1 dl főzőtejszín

3 dkg trappista sajt

3 dkg kéksajt

3 dkg paprikás penészes sajt

só

őrölt fekete bors 

2 db chili

Elkészítés:

A tésztát felteszem sós vízben főni.

A bacont kockára vágom, a fokhagymát aprítom, az újhagymát és a medvehagymát felszeletelem.

Egy serpenyőben vajon megpirítom a fokhagymát, az újhagyma fehér részét,  és a bacont. Fűszerezem, ráöntöm a tejszínt, hozzáadom a trappistát, a kéksajtot és a medvehagyma felét.

Rászedem a tésztát, átforgatom.

Tálalok. Egy tányérra szedek a tésztából, morzsolok rá paprikás penészes sajtot.  Teszek rá medvehagyma levelet, valamint újhagyma zöldjét, vágok rá  chilit.

Sonkás kétsajtos spagetti medvehagymával

Kecskesajt, kéksajt, medvehagyma. Csodás hármas.

Hozzávalók:

25 dkg spagetti

1 ek vaj

2 gerezd fokhagyma

0,5 csokor medvehagyma

5 dkg sonka

1 dl főzőtejszín

5 dkg kecskesajt

5 dkg kéksajt

só

őrölt fekete bors 

2 db chili

Elkészítés: 

A tésztát felteszem sós vízben főni.

A sonkát kockára vágom, a medvehagymát felszeletelem.

Egy serpenyőben vajon megpirítom a fokhagymát és a sonkát. Fűszerezem, ráöntöm a tejszínt, hozzáadom a kecskesajtot és a medvehagymát.

Rászedem a tésztát, átforgatom.

Tálalok. Egy tányérra szedek a tésztából, morzsolok rá kéksajtot.  Teszek rá medvehagyma levelet és virágot, valamint chilit.

Bruschetta kéksajttal, medvehagymával

A kéksajt és medvehagyma kiváló páros.

Hozzávalók:

• 2 db toast kenyér
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tk olívaolaj
• 1 ek vaj
• 3 dkg kéksajt
• 4 db medvehagymalevél
• só
• őrölt fekete bors
• 1 gerezd fokhagyma a tálaláshoz
• 3 db fürtös koktélparadicsom a tálaláshoz

Elkészítés:

A toastokat megpirítom. Bedörzsölöm fokhagymával, meglocsolom olívaolajjal, megkenem vajjal, vágok rá fokhagymát, tördelek rá kéksajtot. Vágok rá medvehagymát.

Fusilli kolozsvári szalonnával, chilivel, paradicsommal, kéksajttal és  medvehagymával

Az idei év első medvehagymás étele.

Hozzávalók :

• 25 dkg fusilli
• 10 dkg kolozsvári szalonna
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db paradicsom
• 0,5 csokor medvehagyma
• 2 db chili
• 1 ek olíva olaj
• 5 dkg kéksajt (Bleu d' Auvergne)
• só
• őrölt fekete bors
• 2 db medvehagymalevél tálaláshoz

Elkészítés:

A tésztát sós vízben megfőzöm.

A szalonnát kockára vágom, a fokhagymát aprítom, a paradicsomot nyolcadolom, a medvehagymát szeletelem.

Egy serpenyőben olajon megpirítom a szalonnát, hozzáadom a fokhagymát, a paradicsomot, majd a medvehagymát. Belevágom a chilit. Sózom, borsozom.

A tésztát rászedem a zöldséges ragúra, összekeverem.

Tálaláskor szedek a tányérra tésztát, morzsolok rá kéksajtot, díszítem medvehagymával.

Túrós csusza kéksajttal

Egy kicsit más, mint a hagyományos csusza.

Hozzávalók:

25 dkg csusza tészta

5 dkg füstölt szalonna

5 dkg bacon

olaj

15 dkg tehéntúró

1 dl tejföl

5 dkg érett kéksajt

só

őrölt fekete bors

Elkészítés:

A tésztát sós vízben megfőzöm.

Közben a szalonnákat felvágom, egy serpenyőben megsütöm, a felét félreteszem.

A serpenyőbe rászedem a tésztát, összekeverem.

Tálalok. Szedek a tányérra tésztát, teszek rá a túrót, kanalazok rá tejfölt, szaggatok rá kéksajtot és szórok rá sült szalonnát  Sózom, borsozom.

Kéksajtos kagylótésza dióval, koktélparadicsommal és petrezselyemmel/Pipette rigate con roguefort

Kéksajtos kagylótésza dióval, koktélparadicsommal és petrezselyemmel/Pipette rigatte con roguefort

Egyszerű, gyors és nagyon finom tésztás étel.

Hozzávalók:

25 dkg kagylótészta (pipette rigate)

1 ek vaj

5 dkg kéksajt (roquefort)

2 db dió

6 db koktélparadicsom

3 szál petrezselyem

só

őrölt fekete bors

Elkészítés:

A tésztát a forrástól számított 8 percig főzöm sós vízben.

Közben a diót és a petrezselyem egy részét aprítom.

A tésztát leszűröm, a sajtot rátördelem, s a vajjal együtt összekeverem. Sózom, borsozom.

Tálaláskor rászórom a diót és a petrezselymet. A tányérra teszek 3 db koktélparadicsomot, s egy petrezselyem csúcsot.

Fehérboros, tejszínes, baconös, chilis penne kéksajttal

Ha gyors, de mégis finom olaszos ízvilágú tésztára vágysz, akkor ezt kóstold meg!
A színes penne is az olasz tricolort idézi (bár a piros egy kicsit sápadt).

Hozzávalók :

• 25 dkg penne tricolore tészta
• 10 dkg darabolt bacon
• 1 ek vaj
• 4 db chili
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 db chilivel töltött zöld olívabogyó
• 1 szál zellerlevél
• 5 szál petrezselyem
• 0,5 dl fehér bor
• 1 dl főzőtejszín
• só
• őrölt fehérbors
• 10 dkg roquefort

Elkészítés:

A tésztát sós vízben kifőzöm.

Közben a  fokhagymát, 2 chilit és a zöldeket aprítom.

Egy serpenyőben vajon megpirítom a bacont, a felét félreteszem. A serpenyőbe beleteszem a  fokhagymát, az olívabogyókat és a zöldeket, fűszerezem, ráöntöm a bort, s a tejszínt. Felforralom, rászedem a tésztát. Átforgatom, s tálalok.

A tányérra szedek a tésztából, rámorzsolom a kéksajtot, teszek rá egy chilit.