Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Kagylóval töltött avokádó salátaágyon, Töltött avokádó salátaágyon garnelával és kagylóval, Fekete kagyló fehérboros spagettivel, Ázsiai ihletésű kagylóleves, Mediterrán dinnyesaláta kagylóval, rákkal, rummal, Dinnyesaláta halakkal

Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Kagylóval töltött avokádó salátaágyon, Töltött avokádó salátaágyon garnelával és kagylóval, Fekete kagyló fehérboros spagettivel, Ázsiai ihletésű kagylóleves, Mediterrán dinnyesaláta kagylóval, rákkal, rummal, Dinnyesaláta halakkal

A Mindmegette cikkében 10 receptem van, ezekből hatot mutatok meg:

Kagyló, a tengerek mennyei eledele

Az összes kagylós receptünket itt nézhetitek meg >>>

Találatok a kagyló Kifejezésre

Kagylóval töltött avokádó salátaágyon

Töltött avokádó salátaágyon garnelával és kagylóval

Fekete kagyló fehérboros spagettivel

Ázsiai ihletésű kagylóleves

Mediterrán dinnyesaláta kagylóval, rákkal, rummal

Dinnyesaláta halakkal

 

Görögdinnyesaláta  olívabogyóval,  Metaxaval

Hozzávalók :

• 1 szelet görögdinnye
• 5 szem magnélküli fekete olívabogyó
• 5 szem chilivel töltött zöld olívabogyó
• 2 mentalevél
• gyömbér
• citrom
• só
• őrölt fekete bors
• oregano
• 5 cl Metaxa
• virágzó mentalevél

Elkészítés:

A jól lehűtött dinnyét kimagozom, kockára vágom, s egy üvegtálba teszem. Rárakom az olívabogyókat, a vagdalt mentaleveleket, sózom, borsozom, reszelek rá gyömbért, facsarok rá citromot, ráöntöm a Metaxát, díszítem egy virágzó mentalevéllel, s visszateszem legalább egy órára a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

Dinnyesaláta sonkával

 
Hozzávalók :

• 1/2 sárgadinnye
• 1 szelet görögdinnye
• 15 szelet selyemsonka
• 8 szem magnélküli fekete olíva bogyó
• 8 szem chilivel töltött zöld olívabogyó 
• 5 szem pirított kesudió
• só
• őrölt fekete bors
• menta levél
• menta virág

Elkészítés:

A dinnyéket előzőleg jól behűtöm. A sárgadinnyét félbevágom. Mindkét dinnyét meghámozom, magjaikat eltávolítom, kockára vágom, s egy tányérra rakom, fűszerezem,  Körberakom a sonkával, rászórom az olívabogyókat, és a kesudiókat, s teszek rá mentaleveleket és virágot. Vajas piritóst eszem hozzá.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső mai (2013.07.05.) Gasztro Toplistá-jába:

14.- Dinnyesaláta sonkával (Mindmegette)

 

Vodkás görögdinnye

Nyári csemege, azoknak, akik szeretnek nassolni, s az alkoholt sem vetik meg, s már elmúltak 18 évesek. Én sajnos négyszer is, úgy, hogy én már kényeztethetem magam ezzel a finomsággal.

Hozzávalók :

• 1 szelet görögdinnye
• 1/2 citrom
• 2 teáskanál cukor
• mentalevél
• vodka

Elkészítés:

A behűtött dinnyét felkockázom és egy pohárba teszem.

Hozzáadom a cukrot, a citrom kifacsart levét, s felöntöm vodkával, díszítem mentalevéllel.

Beteszem a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

Vodkás görögdinnyesaláta mozarellával, olívabogyókkal...

Hozzávalók:

• 1 szelet görögdinnye (1 kg)
• 1/2 tasak (5 dkg) mini mozarella (golyó)
• 5-6 szem mag nélküli fekete olívabogyó
• 5-6 szem chili paprikával töltött zöld olívabogyó
• 1 citrom
• citromos olívaolaj
• kevés petrezselyem zöld
• néhány menta levél
• mentalevél virággal
• néhány bazsalikom levél
• vodka
• akácméz

Elkészítés:

A jól behűtött dinnyét mag nélkül felkockázom, egy tányérba teszem, rakok mellé mozarella golyókat, menta, petrezselyem, bazsalikom leveleket. Locsolok rá citromos olíva olajat. A citromból vágok egy karikát, a tányér sarkába teszem, a héjából reszelek a salátára, a levet belefacsarom, locsolok rá vodkát. 2-3 teáskanál mézet   csorgatok rá. A mentavirágot középre helyezem. Kis időre visszateszem a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

P.S. Aki nem rajong az alkoholért, a vodkát elhagyhatja, bár vele finomabb.

Hideg görögdinnye-paradicsom krémleves

Amikor ez a leves készült, még kánikula volt, s hét ágra sütött a nap. Olyan meleg már valószínűleg nem lesz az idén, de talán az "indián nyár"-hogy senkit se sértsek meg - még megörvendeztet minket néhány kellemes nappal. Ha nem, hát jó lesz a recept jövőre.

Hozzávalók:

• 1 szelet görögdinnye
• 1 db paradicsom
• 1 db chili paprika
• 1/2 citrom
• mentalevél
• bazsalikomlevél
• petrezselyemlevél
• kakukkfű
• só
• őrölt fekete bors
• chili szósz
• citromos olívaolaj
• rozskenyér

Elkészítés:

A lehűtött görögdinnye húsát - mag nélkül - kikaparom, s a levével együtt egy keverőtálba teszem. Hozzáadom az aprított paradicsomot,  chili paprikát,  fűszerleveleket, melyeket frissen szedtem a kertben, öntök bele chili szószt, fűszerezem. Egy botmixerrel összekeverem, egy kicsit darabosan. Visszateszem a hűtőbe, hogy jól lehűljön, s hogy az ízek összeérjenek.

Tálaláskor egy tányérba öntöm a krémlevest, középre helyezem a bazsalikom csokrot, körberakom pirított, kockára vágott kenyérrel, locsolok rá olívaolajat.

Mentás görögdinnye koktél, vodkával

Nyári koktél meleg napokra.

Hozzávalók :

• 1 kis szelet görögdinnye
• citrom
• kristály cukor
• mentalevél. mentavirág
• 5 db jégkocka
• 5 cl Royal vodka

Elkészítés:

Egy hosszú pohárba teszek lehűtött dinnye darabokat,melyeket előzőleg kicsit megnyomkodtam, hogy levet eresszen,  menta levelet, egy teáskanálnyi cukrot, jégkockákat, facsarok bele citromot, beleöntöm a vodkát, majd rövid időre beteszem a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

Fogyasztáskor teszek a pohárba menta levelet, virágot,  s a szélére ráültetek egy citromkarikát.

Mentás görögdinnyesaláta pizzasonkával és mozzarellával

Ma megint bedurrantottak. A vásárlásból visszajőve, olyan meleg volt, hogy nem volt kedvem főzni, ezért a hűtőben hűsölő görögdinnye felhasználásával készítettem el a mai ebédemet.

Hozzávalók:

• 1 szelet jól behűtött dinnye
• 2 szelet pizzasonka
• 1 tasak Mozzarella
• menta
• pitypang levél
• citrom
• citromolaj
• olíva bogyó
• áfonya
• só őrölt fekete bors

Elkészítés:

Egy tányérra teszek pitypangleveleket, sózom, borsozom, facsarok rá citromot, locsolok rá citromos olajat,  majd keverek hozzá kockára vágott sonkát és dinnyét, valamint Mozzarella golyókat, teszek rá olívabogyót és áfonyát, tépek rá menta leveleket, díszítem menta és pitypangvirággal.

Rögtön fogyasztom.

P.S. A pitypang leveleket a reggeli séta során szedtem, mert az előkert újrafűvesitése, s a hátsókert fűnyírása után a kertünkben nincs pitípang. A menta pedig a kerités elötti kertünkből származik.

Vodkás görögdinnye sorbet

Hozzávalók :

• 2 szelet dinnye
• 1/2 citrom
• 1/2 bögre cukor
• 1/4 bögre víz
• vodka 
• pörkölt sós mogyoró
• mogyorós csokoládé
• Maple Joe kanadai juharszirup
• menta levél

Elkészítés:

A cukrot egy serpenyőben vízzel forrásba hozom, majd addig főzöm lassúbb tűzön, míg a cukor el nem olvad.
Hagyom kihűlni.
Közben a dinnyét kockákra vágom, kimagozom, s egy keverő tálban botmixerrel péppé keverem. Hozzáadom a cukros vizet, citrom levét és a vodkát. Összekeverem, majd kiöntöm egy zárható műanyag dobozba, beteszem a mélyhűtőbe. 1 1/2-2 óránként megkeverem, míg kellően kásás nem lesz, akkor egy utolsó keverés után hagyom jól megfagyni.

Tálaláskor fagylaltos kanállal egy pohárba teszek néhány gombócot, szórok rá mogyorót, török rá mogyorós csokoládét,  locsolok rá juhar szirupot, díszítem menta levéllel.