Bruschetta avocado szeletekkel

Gyorsan elkészíthető, egyszerű vacsora.


 Hozzávalók :

• 1/2 avokádó
• 2 szelet magos
  rozskenyér
• 1 gerezd fokhagyma
• citrom
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• extra szűz olívaolaj

Elkészítés: 


Az avokádót felszeletelem, a kenyeret megpirítom, bedörzsölöm fokhagymával, csöpögtetek rá olajat.  Az avokádó szeleteket ráhelyezem a kenyérre, facsarok rá citromot, sózom, borsozom, megszórom pirospaprikával, s locsolok rá olívaolajat. Vörösborral fogyasztom.

Avokádós-paradicsomos bruschetta

Avokádos és bruschettás receptet már sokat töltöttem fel, ezért most csak a fotókat mutatom.

Tejszínes cukkinikrémleves lágytojással, bruschettával

A cukkini krémleves ezúttal lágytojással került az asztalomra..

Hozzávalók:

• 1 db közepes cukkini
• 1 db krumpli
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• 1 db zöldségleves kocka
• só
• őrölt fehérbors bors
• curry
• 1 dl főzőtejszín
• 5 dl l víz
• salátaolaj
• toast kenyér
• olívaolaj

Elkészítés:

A cukkinit és a krumplit feldarabolom. Egy fazékban olívaolajon megdinsztelem, fűszerezem, felöntöm vízzel, belemorzsolom a leveskockát, puhára főzöm. Hozzáöntöm a tejszínt.

Botmixerrel összekeverem. A tojást megfőzöm.

Egy edénybe szedek cukkinilevest, teszek rá egy tojást, melyet hosszában bevágtam, hogy a sárgája kifolyjon. Szórok rá curryt, locsolok rá salátaolajat. Fokhagymás, olívaolajos bruschettával fogyasztom.

Fehérboros tejfölös cukkini krémleves sajtos bruschettával

Egy újabb cukkini leves.

Hozzávalók:

• 1 db nagyobb cukkini
• 1 db vöröshagyma
• 1 szál újhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tk olívaolaj
• 1 dl tejföl
• só
• őrölt fehér bors
• 4 dl víz
• 1 dl fehérbor
• 2 kk olívaolaj
• 3 mk extraszűz olívaolaj
• 2 szelet kenyér

Elkészítés:

A hagymákat és  a cukkinit  darabolom

Egy lábasban kevés olajon a hagymákat megdinsztelem. Hozzáadom a cukkinit. Együtt dinsztelem tovább.

Majd ráöntöm a vizet, fűszerezem sóval, fehér borssal.

Amikor megfőtt a cukkini beleöntöm a bort, a tejfölt, s botmixerrel pürésítem.

A kenyeret megpirítom, megkenem fokhagymával, s locsolok olajat.

Tálalok. A tányérba merek a levesből, a közepére rakom a kenyeret, megszórom sajttal s locsolok a levesre olajat.

Bruschetta avokádókrémmmel, koktélparadicsommal, paprikával és chilivel - Bruschette con creme di avocado, pomodorini, peperoncino e chile (Bruschette picante)

Bruschetta avokádókrémmmel,   koktélparadicsommal, paprikával és chilivel - Bruschette con creme di avocado,  pomodorini, peperoncino e chile (Bruschette picante)

Szeretem az olasz ételeket, köztük a bruschettát, melynek számtalan változata van, a legegyszerűbbtől - a klasszikus olívaolajos fokhagymástól - a legváltozatosabbakig, melynek csak a fantázia szab határt.

Hozzávalók :

• 1 db érett avokádó
• 1 db újhagyma zöldjével
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsom
• 0,5 csípős hegyes paprika
• 1 db chili
• 2 tk citromlé
• tengeri só
• morzsolt oregano
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• extraszűz olívaolaj
• 6 szelet barna kenyér (toast)
• olívaolaj
• 1 db fokhagyma
• 8 db koktélparadicsom
• 1 db csípős hegyes paprika

Elkészítés:

Az avokádót félbevágom, magját eltávolítom, a húsát kikanalazom. Meglocsolom citrommal, villával összenyomkodom.

A többi zöldséget aprítom, az avokádóhoz adom, fűszerezem, locsolok rá olívaolajat, összekeverem.

A kenyeret szeletelem, olajon megpirítom. Bedörzsölöm fokhagymával, megkenem az avokádókrémmel. Teszek rá félbevágott koktélparadicsomokat és szeletelt paprikát, vágok rá chilit.

Tejszínes cukkinifőzelék szalámival, bruschettával

Könnyű, egyszerű tavaszi főzelék.

Hozzávalók:

• 1 db cukkini
• 1 db vöröshagyma
• 1 szál újhagyma
• 1 db krumpli
• 1 tk olívaolaj
• 1 dl tejszín
• só
• őrölt fekete bors
• 2 dl víz
• 1 db szárnyas leveskocka
• 4 szelet szalámi 
• őröl csípős pirospaprika
• 2 szelet rozskenyér
• 2 gerezd fokhagyma
• extraszűz olívaolaj

Elkészítés:

A hagymákat, a cukkinit és a megpucolt krumplit darabolom.

Egy lábasban kevés olajon a szalámikat egy kicsit megpirítom, félreteszem. Majd a hagymákat megdinsztelem ezen a zsiradékon.  Hozzáadom a cukkinit. Továbbdinsztelem.

Majd beleteszem a krumplit, ráöntöm a vizet, fűszerezem sóval, borssal, belemorzsolom a leveskockát.

Amikor megfőtt a cukkini és a krumpli, adok hozzá tejszínt, botmixerrel pürésítem.

Tálalok. A tálba merek a főzelékből, a közepére teszek 2 db szalámit, csorgatok rá olívaolajat, szórok rá pirospaprikát. Melléteszem a fokhagymás, olívaolajos bruschettát.

Bruschetta kéksajttal, medvehagymával

A kéksajt és medvehagyma kiváló páros.

Hozzávalók:

• 2 db toast kenyér
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tk olívaolaj
• 1 ek vaj
• 3 dkg kéksajt
• 4 db medvehagymalevél
• só
• őrölt fekete bors
• 1 gerezd fokhagyma a tálaláshoz
• 3 db fürtös koktélparadicsom a tálaláshoz

Elkészítés:

A toastokat megpirítom. Bedörzsölöm fokhagymával, meglocsolom olívaolajjal, megkenem vajjal, vágok rá fokhagymát, tördelek rá kéksajtot. Vágok rá medvehagymát.

Kolbászos, tökmagos sütőtökkrémleves pirítóssal (bruschettával)

Kolbászos, tökmagos sütőtökkrémleves pirítóssal (bruschettával)

Október hava a sütőtökről szól. Íme egy krémleves.

Hozzávalók:

• 1 db kicsi kanadai tök (60 dkg)

• 1 db krumpli
• 1 db 2 cm-es gyömbér
• 2 tk cukor
• 2 tk méz
• olívaolaj
• 1 db zöldségleves kocka
• só
• őrölt fekete bors
• 1 db chili
• 6 dl víz
• 3 dkg csípős füstölt kolbász
• 2 tk tökmag
• 1 db zsemle 
• 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A tököt hosszában négybevágom, magjait eltávolítom, meghámozom, feldarabolom. Egy serpenyőbe rakom, szórok rá 2 tk cukrot, locsolok rá olívaolajat és csurgatok rá 2 tk mézet. Berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe.

A krumplit meghámozom, kockákra vágom. A gyömbért megpucolom, aprítom.

20 perc után a serpenyőt kiveszem, a sült sütőtököket egy fazékba teszem, hozzáadom a krumplit, a gyömbért, aprítok bele chilit, felöntöm vízzel. Fűszerezem, s addig főzöm, míg a krumpli is megpuhul.


Közben a tökmagokat megpirítottam, a felkarikázott kolbászokat megsütöttem. A zsemlét félbevágtam, megpirítottam, bedörzsöltem fokhagymával, locsoltam rá olívaolajat.

Botmixerrel összekeverem, de azért hagyok benne darabokat is. 

Tálalok, a szélére teszek kolbászkarikákat és szórok rá tökmagot.

Szardíniás bruschetta paradicsommal, chiliszósszal, bazsalikommal

Kedvenc olasz szendvicsem a bruschetta, a kedvenc olajos halammal, a szardíniával. Kevesebb, mint 15 perc kell az elkészítéséhez.

Hozzávalók:

2 karéj kenyér

2 gerezd fokhagyma

1 doboz (115 gr) szardínia olívaolajban

2  db paradicsom

12 db chilivel töltött zöld olívabogyó 

chiliszósz

só

őrölt fekete bors

őrölt piros paprika

morzsolt kakukkfű

morzsolt oregano

bazsalikomlevél 

2 db chili

Elkészítés:

A kenyeret megpirítom, bedörzsölöm fokhagymával, meglocsolom  a hal olajával és chiliszósszal.

Ráteszek 4 szelet paradicsomot, a szardínia felét, rávágom a megmaradt fokhagymát, fél paradicsommal és bazsalikom levelekkel díszítem. Vörösborral fogyasztom.

Pizzasonkás, baconös  omlett sajttal, bruschettával

A nyarat búcsúztató ételt szerettem volna az asztalomra, de sajnos a csokor újhagymám eltűnt, így le kellett mondanom az üde zöld szárról.

Hozzávalók:

1 db vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

1  db paradicsom

1 db paprika 

1 db chili 

5 dkg bacon

1 szelet pizzasonka (kb 5 dkg)

3 db tojás

olívaolaj

3 dkg trappista sajt

8 db chilivel töltött zöld olívabogyó 

só

őrölt fekete bors

őrölt piros paprika

morzsolt oregano

bazsalikomlevél és csúcs

2 db chili

2 db magos zsemle

2 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A bacont és a sonkát kockára vágom, a paprikákat szeletelem, a paradicsomot nyolcadolom. A hagymákat aprítom.

Egy serpenyőben olajon megsütöm a hagymát, a szalonnát és a sonkát.

A tojásokat felverem, a sajtot lereszelem, a felét tojáshoz adom, sózom, borsozom, összekeverem.

A tojást a serpenyőbe öntöm, tépek rá bazsalikom levelet. Szórok rá pirospaprikát, oreganot, olívabogyót, s a megmaradt sajtot.

Tálaláskor díszítem chilivel és bazsalikomcsúccsal. Bruschettával és vörösborral fogyasztom.

Makrélás-mozzarellás-paradicsomos fokhagymás bruschetta

Ha nem akarunk sok időt eltölteni a konyhában, mégis valami finomat akarunk enni, akkor bruschetta a megoldás.

Hozzávalók:

• 3 szelet toast
• 1 gerezd fokhagyma 
• 1 újhagyma zöldje
• 1 db paradicsom
• 1 doboz olívaolajban eltett makréla (125/90 gr)
• 8 db mozzarella golyó
• 8 db chilivel töltött zöld olívabogyó
• só
• őrölt fekete bors

Elkészítés:

A toastokat megpirítom, a paradicsomot felszeletelem.

A toastokat bedörzsölöm a fokhagymával, rárakom a makrélákat, a mozzarellát, a megmaradt darabolt  fokhagymát és vágok rá újhagyma zöldet. Rálocsolom az olívaolajat, sózom, borsozom. Vörösborral kísérem le.