Tejfölös darált húsos rakott karfiol mozzarellával

Ez egy egyszerű rakott karfiol sok tejföllel és prézlivel.

Hozzávalók :

• 1 kisebb karfiol
• 20 dkg darált sertéshús 
• 1 db kicsi vöröshagyma
• 2 ek vaj
• 1 ek olaj
• 1 csésze zsemlemorzsa
• 2 dl tejföl
• 17,5 dkg mozzarella
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika

Elkészítés:

A karfiolt rózsákra szedem, sós vízben előfőzöm.

Az aprított hagymát olajon megdinsztelem, rádobom a darált húst, kicsit megpirítom, szórok rá pirospaprikát.

Egy hőálló edény alját kivajazom, szórok rá zsemlemorzsát, ráhelyezem a karfiolt. Ráöntöm a húsos ragut, ráteszem a szeletelt mozzarellát, öntök rá tejfölt, sózom, borsozom. Megszórom zsemlemorzsával, teszek rá  kevés vajat, 180 C fokon hőlégkeverésen kb 25 perc alatt megsütöm.

Tálaláskor kanalazok rá még tejfölt.

Mediterrán tonhalas spagetti mozzarellával

Mediterrán tonhalas spagetti mozzarellával

Egyszerű, gyors, mégis finom tésztaétel, s a nekem kedves mediterrán ízvilágot jelenti.

 Hozzávalók:

25 dkg spagetti

1 ddboz (10 dkg olívaolajos tonhal)            

1 db paradicsom

1 db fokhagyma

5 dkg mozzarella

chilivel töltött olívabogyó 

olívaolaj

só

őrölt fekete bors

morzsolt  kakukkfű

morzsolt oregánó

bazsalikom

Elkészítés:

A tésztát felteszem főni sós vízben.

Közben olívaolajon a feldarabolt fokhagymát, paradicsomot, olívabogyót egy kicsit megkapatom, fűszerezem, hozzáadom a tonhalat.

Rászedem a fogkeményre főzött tésztát, összekeverem, ráteszem a szeletelt mozzarellát.

Makrélás-mozzarellás-paradicsomos fokhagymás bruschetta

Ha nem akarunk sok időt eltölteni a konyhában, mégis valami finomat akarunk enni, akkor bruschetta a megoldás.

Hozzávalók:

• 3 szelet toast
• 1 gerezd fokhagyma 
• 1 újhagyma zöldje
• 1 db paradicsom
• 1 doboz olívaolajban eltett makréla (125/90 gr)
• 8 db mozzarella golyó
• 8 db chilivel töltött zöld olívabogyó
• só
• őrölt fekete bors

Elkészítés:

A toastokat megpirítom, a paradicsomot felszeletelem.

A toastokat bedörzsölöm a fokhagymával, rárakom a makrélákat, a mozzarellát, a megmaradt darabolt  fokhagymát és vágok rá újhagyma zöldet. Rálocsolom az olívaolajat, sózom, borsozom. Vörösborral kísérem le.

Kolbásszal, mozzarellával töltött fokhagymás, kakukkfüves paradicsom pirítóssal

Kevés munkával, gyorsan elkészíthető étel. A sütés tart a legtovább.

Hozzávalók:

• 5 db nagyobb paradicsom
• 5 dkg csípős parasztkolbász
• 1 gerezd fokhagyma 
• 10 dkg mini mozzarella 
• 10 szál kakukkfű
• só
• őrölt fekete bors
• plívaolaj
• 0,5 db piros paprika
• 0,5 db csípős hegyes zöldpaprika
• 6 szelet toast kenyér

Elkészítés:

A kolbászból és a fokhagymából öt szeletet vágok.

A paradicsom sapkáját levágom, a belsejét kivájom, beleültetem egy serpenyőbe. Teszek mindegyikbe   egy-egy szelet kolbászt és fokhagymát, rá két-két mozzarella golyót. Rárakom a kakukkfüvet, sózom, borsozom, meglocsolom olívaolajjal. Lefedem alufóliával.

A serpenyőt berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe, s hőlégkeverésen 15 percig sütöm.

Leveszem a fóliát, s tovább sütöm 10 percig, majd grillezem még bő 5 percig.

Közben vágok néhány szeletet a paprikákból, s megpirítom a toastokat.

Tálaláskor rakok a tányérra két és fél paradicsomot, szeletelt paprikát és 3 szelet félbevágott pirítóst.

Mozzarella-paradicsom-tojás saláta olívabogyóval és csípős paprikával

Mozzarella-paradicsom-tojás saláta olívabogyóval és csípős paprikával

Ma előkészítettem a holnapi ételhez a húst és a hozzávalókat, de nem volt kedvem főzni. Mivel szeretem az olasz ízvilágot, egy olaszos salátát készítettem.

 Hozzávalók:

• 10 dkg mozzarella

• 2 db paradicsom
• 2 db tojás
• 14 db chilivel töltött olívabogyó
• 1 db nagy olívabogyó
• 0,5 csípős hegyes paprika 
• só
• őrölt fekete bors
• morzsolt oregano
• olívaolaj
• vaj
• 1 db magvas császárzsemle

Elkészítés:

A tojást keményre főzöm.

Közben felszeletelem a paradicsomot és a mozzarellát, elrendezem egy nagyobb tányéron. A paprikát karikákra vágom, s a tojásokat is felszeletelem, azt is a tányérra rakom. Díszítem az olívabogyókkal.
Fűszerezem, locsolok rá olívaolajat.

Vajas magvas zsemlével fogyasztom, vörös borral kísérem le.

Melegszendvics francia húskrémmel és mozzarellával

Francia-olasz koprodukció.

Hozzávalók:

• 4 szelet toast kenyér
• 10 dkg francia
  meleg-
  szendvicskrém
• 5 dkg mini mozzarella
• 2 kk chiliszósz
• 8 db chilivel töltött olívabogyó
• 4 db chili
• só
• őrölt fekete bors
• oregano

Elkészítés:

A kenyereket megkenem a szendvicskrémmel, ráteszem a mozzarella golyókat, az olívabogyókat, s teszek rá egy chilit.

Beteszem a grillsütőbe, s megsütöm.

Csípős pizza paradicsommal, fűszeres kolbászhússal, mozzarellával, újhagymával, avokádóval

Gyors pizza, gazdag feltéttel, a csípős ételek kedvelőinek.

Hozzávalók:

• 1 db kész pizzalap (22 cm-es, 18 dkg)
• 3 ek paradicsomszósz
• olívaolaj
• 1 ek chiliszósz
• 2 db paradicsom
• 10 dkg fűszeres kolbászhús (darált sertés hús)
• 5 dkg mini mozzarella
• 0,5 újhagyma zöldjével
• 0,5 nagy db chili
• 1 db érett avokádó
• só
• őrölt fekete bors
• morzsolt bazsalikom
• morzsolt oregano
• 1 db chili (díszítésnek)

Elkészítés:

A pizzalapra locsolok olívaolajat, bekenem a paradicsom és a chiliszósszal. Rárakom a felvágott paradicsomot, a kolbászhúst, a mozzarellát, a felszeletelt újhagymát és a chilit, a feldarabolt avokádot. Sózom, borsozom, megszórom a morzsolt bazsalikommal és oreganoval, teszek rá egy chilit.

Beteszem a sütőbe és meggrillezem.

Vörösborral fogyasztom.

Pizzakrémmel töltött gombafejek, paprika és krumpli baconköntösben, mozzarellával

Kedvelem a töltött zöldségeket. Ez egy nagyon egyszerű változat.

Hozzávalók:

• 5 db nagyobb csiperkegomba
• 1 db TV-paprika
• 1 db paradicsom
•  6 szelet bacon
• 6 db újkrumpli
• 1 doboz (29 dkg) pizza melegszendvicses krém
• só
• őrölt fekete bors
• 1 zacskó (10 dkg) mini mozzarella golyó
• csalamádé

Elkészítés:

 A krumplikat héjában félig megfőzöm.

A gombák törzsét kitöröm.  Betekerem baconba, megtöltöm a pizzakrémmel. A paprikát félbevágom, azt is megtöltöm és baconba tekerem.

A krumplikat megpucolom, hosszában bevágom, s töltök beléjük pizzakrémet.

Egy serpenyőbe öntök kevés olajat, s belerakom a zöldségeket. Középre teszek a paradicsomot.

A serpenyőt berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe. 20 perc után pakolok a zöldségekre mozzarella golyókat, s még 5 percig sütöm. Bevallom töredelmesen, filmnézés miatt elfeledkeztem a sütőről, s a mozzarella teljesen elolvadt. De az ízén ez semmit sem rontott. Csak úgy terveztem, hogy a mozzarella golyók még egészben legyenek. A fotón jobban mutatott volna.

Csalamádéval fogyasztottam.

Pizza sonkával, spenóttal, paradicsommal, mozzarellával

Kedvenc olasz ételem a pizza. A pizzalapot gazdagon megpakoltam, többek közt paradicsom-, és chiliszósszal, sonkával, spenóttal, paradicsommal, mozzarellával és olívabogyókkal. Isteni volt! Hozzá még chili és fokhagyma! Mennyei!!!!

Hozzávalók:

24 cm-es pizzalap

10 dkg sonka

1 marék spenót

1 db paradicsom

5 dkg mozzarella

1 db paradicsom

2 ek fekete olívabogyó

2 ek chilivel töltött zöld olívabogyó

só

őrölt fekete bors

oregano

1 ek paradicsomszósz

1 tk chiliszósz

olívaolaj

4 db olajba eltett fokhagyma

4 db olajba eltett chilipaprika

Elkészítés:

A pizzalapot bekenem a paradicsom és chiliszósszal, rárakom a sonkát, a felszeletelt mozzarellát, a nyolcbavágott paradicsomot,  az olívabogyókat, s végül a fokhagymákat és chiliket. Fűszerezem, locsolok rá olívaolajat.

Beteszem a mikróba, s 10 percig grillezem. Majd rárendezem a spenótot, újra fűszerezem, s locsolok rá olajat, s 5 percre visszateszem a mikróba.