Receptem a NoSalty ajánlásával: Dinnyesaláta sonkával

A NoSalty kiemelte a receptemet a 2015. augusztus12. cikkében, az én salátám a 6.

A legújabb módi: paleo+vegán

Medvehagyma-spenótsaláta paradicsommal, sajttal és tojással

A medvehagyma szezonja van és közelit a Húsvét is, ezért készítettem ezt a salátát.Gyorsan elkészül, csak a tojást kell  főzni.. Dekoratív és egészséges.

Hozzávalók:

• 0,5 köteg medve-
  hagyma
• 1 marék spenót
• 2 db újhagyma zöldjével
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsom
• 2 db tojás
• 5 dkg kemény sajt
• só
• őrölt fekete bors
• balzsamecet
• almaecet
• extra szűz olívaolaj
• 2 szelet toast kenyér
• vaj

Elkészítés:

A tojást felteszem főni.

Közben a salátát elkészítem. Alapos mosás után spenótot és a medvehagymát elrendezem a tányéron.  Fűszerezem. Az újhagymát felszeletelem, a fokhagymát aprítom, a paradicsomot nyolcadolom, a sajtot kis kockára vágom. A hagyma zöldjéből félreteszek. Elrendezem a tányéron.

A tojásokat megpucolom, félbevágom, ezt is a tányérra teszem. Megszórom újhagyma zölddel. Fűszerezem. Meglocsolom a balzsam- és almaecettel, valamint bőségesen az olívaolajjal.

Vajas pirítóssal fogyasztom.

Mediterrán saláta juhtúróval, mozzarellával, pizzasonkával, tojással

Hozzávalók:

•  fejes saláta levelek
• 1 db tojás
• juhtúró
• mozzarella golyók
• chilivel töltött zöld olívabogyó
• kapribgyó
• kapri gyümölcs
• 1 szelet pizzasonka
• só
• őrölt fekete bors
• citrom
• cukor
• tárkonyos borecet
• extrtaszűz olívaolaj
• chilis olajba eltett fokhagyma
• olajba eltett chilipaprika
• koktélparadicsom
•  fokhagyma
• toast kenyér

Elkészítés:

A tojást megfőzöm. A salátát levelekre szedem, megmosom, beleteszem egy tányérba, fűszerezem, facsarok rá citromot, meglocsolom a borecettel, olívaolajjal, ráteszem a kockára vágott sonkát, a hosszában kettévágott főtt tojást, az olívabogyókat, a kapribogyókat, kapri gyümölcsöket, a fokhagymát, a chilipaprikákat, a  mozzarella golyókat, s morzsolok rá juhtúrót.

Fokhagymás, olívaolajos bruschettával fogyasztom.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső Gasztrro Toplistá-jába (2013.06.14.):

8.- Mediterrán saláta III. (Mindmegette)

(Sajnos nem a jó fotóval,egy korábbi salátám fotóját rakták ki. Már kértem a cseréjét.)

Avokádós saláta mozzarellával

Avokádós saláta gombával mozzarellával

Hozzávalók :

• 1/2 avokádó
• 2 db paradicsom
• 1/2 csípős hegyes zöld paprika
• 1 db újhagyma zöldjével
• 3 db retek
• 1 db nagyobb csiperke gomba
• 1/2 mozzarella
• citrom
• só
• őrölt fekete bors
• extraszűz olívaolaj
• 8 db fekete olívabogyó

Elkészítés: 

Az avokádót, paradicsomot, mozzarellát kockára,  a paprikát karikára vágom, a gombát, újhagymát, retket szeletelem, a zöldjét hosszabb darabokra vágom,  a citromból is vágok egy szeletet. Valamennyi hozzávalót beleteszem egy üvegtálba, összekeverem, sózom, borsozom, facsarok rá citromot, meglocsolom olívaolajjal.. Rakok rá olívabogyókat, díszítem egy citromkarikával.

Mediterrán saláta főtt tojással, paradicsomos sprotnival, reszelt sajttal

Mediterrán  saláta főtt tojással, paradicsomos sprotnival, reszelt füstölt sajttal

Hozzávalók :

• 1/2 tasak vegyes saláta
• 1 doboz paradicsomos sprotni
• 1 db tojás
• füstölt sajt
• fekete olíva bogyó
• chili paprikával töltött olíva bogyó
• chili paprika
• só
• őrölt fekete bors
• mézes alma ecet
• extra szűz olíva olaj
• bazsalikom levél
• zsemle
• 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A tojást felteszem főni.

A salátát egy tányérra rakom, sózom, borsozom. Teszek rá olívabogyókat. Meglocsolom az ecettel és az olívaolajjal. Ráteszem a felszeletelt tojást és a sprotnit, vágok rá chili paprikát, s reszelek rá sajtot. Díszítem bazsalikom levéllel.

Fokhagymás bruschettával fogyasztom. (A zsemlét megpirítom, bedörzsölöm fokhagymával, s meglocsolom olíva olajjal. A megmaradt fokhagymát rávágom a salátára.)